Rulada cu zmeura

Rulada :

Mai intai topim margarina si o lasam sa se raceasca.Albusurile cu un praf de sare le mixam bine,apoi adaugam zaharul si continuam sa mixam pana obtinem o bezea tare.Apoi adaugam galbenusurile,omogenizam.Turnam in fir margarina topita si racita nu pana se incheaga,amestecam incet,pana incorporam margarina,la final adaugam faina amestecata cu praful de copt.In tava de la aragaz punem hartie de copt intindem compozitia si dam tava la cuptorul preincalzit,pana incepe sa se rumeneasca si trece testul scobitorii.Cand este gata rasturnam pe o alta hartie de copt unsa cu un pic de ulei,rulam cat este calda si apoi cu tot cu hartie rulam intr-un prosop umed,lasam sa se raceasca.

Crema :

Punem gelatina la hidratat in apa rece.Apoi punem intr-un castron inalt smantana dulce,laptele condensat si zaharul si incepem sa mixam,mai intai la viteza mica apoi la viteza mare,pana obtinem o frisca ferma.Alegem zmeura pentru decor ,cateva le lasam intregi sa le punem in crema iar restul le zdrobim.Dupa ce gelatina sa hidratat,o punem pe baie de abur ,avem grija sa nu atinga apa,adaugam zmeura zdrobita si amestecam 2-3 minute.Lasam cca 5 min sa se mai racoreasca si apoi o turnam peste frisca si omogenizam.La final adaugam si fructele intregi.

Asamblare :

Am intins pe bancul de lucru folie alimentara,am intins foaia de rulada,peste care am pus crema de zmeura,am rulat,apoi am strans cat am putut de bine cu folia alimentara si apoi am rulat cu hartie de copt,am legat capetele bine si am dat rulada la frigider cca 2-3 ore.

Dupa ce a stat la frigider am scos rulada din hartie si folie si am glazurat si ornat cu ciocolata topita si zmeura......