Rulouri de vinete cu branza Brie

Taiem vinetele feliute subtiri. Punem uleiul la incins intr-o tigaie (2-3 linguri de ulei). Inainte sa prajim feliutele de vinete, le stropim cu putina apa evitand astfel absoarberea uleiului. Se prajesc bine pe ambele parti.

Intre timp punem celelalte ingrediente intr-un castron,le amestecam bine pana obtinem o pasta.  Pe masa de lucru intindem putina folie de plastic, punem felita peste si o lingurita de pasta. Apoi, cu ajutorul foliei, rulam felia de vanata si o strangem bine la ambele capete. Taiem cu foafeca si scoatem usor ruloul din folie.

Le punem pe un platou si.....Pofta buna!