Salata de vinete

Vinetele se coc, se curata de coaja si se lasa la scurs. In robotul de bucatarie se pun vinetele scurse, galbenusul de ou, praful de sare, lapte praf, ceapa curatata si uleiul se da la prima treapta sa se mixeze.e nevoie doar de cateva secunde de mixare.

daca nu se foloseste robotul de bucatarie se face manual astfel: vinetele se toaca marunt cu o lingura de lemn. din galbenusul de ou  si uleiul se face o maioneza. ceapa se toaca marunt si se adauga peste vinete. se freaca bine apoi se pune maioneza si laptele praf. se da la rece pana in momentul servirii.