Delicioasa,mai ales sa fie si impanata cu niste carnita
INGREDIENTE
- bucatile de slanina cu sorici ale uni porc de 130 kg
- saramura de la izvorul de la Baicoi-daca nu aveti saramura folositi sare grunjoasa
- afumatoarea din dotare de la casa parinteasca
23comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Sunca afumata:
Dupa ce porcul a fost sacrificat,parlit si ciobanit se trece la formarea suncilor.Se inlatura surplusul de grasime,se portioneaza si se aseaza intr-un vas incapator.Se toarna saramura peste sunci si se lasa pana a doua zi.Se scot din saramura,se zvanta si se leaga cate doua pentru a fi agatate in afumatoare.Se aseaza in afumatoare si se da foc,pret de doua zile,cateva ore.Nu ne place foarte afumata,sa devina inchisa la culoare....Noi o pastram intr-un bidon,in care asezam sunca si turnam saramura peste ea.Se pastreaza forte bine pana in miez de vara,fara a capata gust de rancez.
TIPS-URI
1
sunca isi trage exact cata sare are nevoie,deci nu-i nici o problema sa stea in saramura.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (23)
Deci ai sacrificat animalu' saracu'
Eu zic ca-i slanina,da' oricum i-ai zice e buna rau 
Slanina se zice la noi si e tare buna vara cu rosii mari si carnoase din gradina . 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
41 puncte
35 puncte
3 puncte
3 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
