Supa crema de conopida cu iaurt

Desfacem  conopida bucatele, o spalam si o punem la fiert in apa cu putina sare sare cat sa o acopere. Se fierbe la foc mic pana se inmoaie (15-20 de minute) Se strecoara conopida si se paseaza, pastrand zeama.

Se topeste untul la foc potrivit. Se pun fulgii de migdale si se rumenesc, se scot si se pun deoparte.

Se curata ceapa, se toaca si se caleste 5 minute in untul ramas. Se dizolva faina in apa in care a fiert conopida si se toarna peste ceapa. Se adauga si laptele si nucsoara si se lasa sa fiarba cateva minute pana incepe sa se ingroase usor. Se da jos de pe foc se adauga conopida mixata si iaurtul si se omogenizeaza.

Se serveste fierbinte cu migdale prajite si patrunjel presarate deasupra.