Supa crema de linte rosie

Intr-o oala mai mica punem la fiert legumele taiate marunt (ceapa, patrunjelul, morcovul, cartoful, usturoiul) timp de 8 minute, apoi adaugam lintea rosie spalata in prealabil. Se mai lasda la fiert doar 10 minute. Daca o lasam mai mult, riscam sa o fierbem foarte tare (doar 10 minute).

Dupa ce s-a fiert, condimentam cu sare si piper, lingura de legume uscate, frunzele de patrunjel si bulionul la sfarsit. Se lasa cam 5 minute sa se racoresca, apoi o pasam. Supa astfel obtinuta o servim cu crutoane de paine prajita.

Se poate servi calda sau rece.