Supa cu galuste de gris

Cum facem galustele:

Punem intr-un castrin uleiul, ouale batute bine, grisul si praful de sare. Amestecam bine cu o furculita pana obtinem un amestec omogen.

Punem castronul la frigider si ne apucam sa pregatim supa.

Cum facem supa:

Tocam ceapa, telina si pastarnacul marunt si morcovii rondele, ca sa se vada frumos in supa.

Punem apa intr-o oala, adaugam legumele, acoperim cu un capac si lasam sa fiarba.

Cand apa a inceput sa fiarba, scoatem castronul cu amestecul pentru galuste de la frigider, luam o canita in care punem apa rece si cu ajutorul unei ligurite (nu lingura!) formam galustele astfel: bagam lingurita in apa rece din canita, o umplem cu compozitia de galuste si o punem in supa care fierbe la foc mic. Repetam cat putem de repede pana terminam toata compozitia.

Punem capacul intr-o parte, pe oala si lasam la foc mic 10 minute dupa care turnam peste toate galustele o canita cu apa rece. Potrivim de sare si piper, acoperim din nou cu capacul pus intr-o parte si lasam sa fiarba aproximativ 40-45 minute pana observam ca galustele s-au marit.

Adaugam putin ulei peste supa, scoatem o galusca sa vedem daca e fiarta (sa nu fie tare si cruda la mijloc), oprim focul si presaram patrunjelul tocat.