Supa de pui cu galuste

Spalam pulpele si le punem la fiert in apa cu sare, spumam de cate ori este nevoie.

Intre timp spalam si curatam legumele.

Dupa ce au fiert pulpele, le scoatem si punem legumele taiate dupa preferinte.

Intre timp se prepara compoztia pentru galuste: se bat ouale ca pentru omleta cu un praf desare, apoi se punem grisul si se amesteca foarte bine pana se omogenizeaza compozitia( nu trebuie sa curga din lingura).

Cu lingura data mereu prin supa punem galustele, nu uitam sa dam focul mic ca nu se sfarame si imediat se toarna o cana mare cu apa rece.

Acoperim oala cu un capac. Punam apa rece de 3 sau 4 ori pana au fiert galustele, astfel ies foarte pufoase.

Condimentam cu sare daca mai este nevoie si punem mararul tocat fin.