Tocanita de berbecut cu cartofi

de mihaelar63 in Oaie, 13 Oct 2016 | 13361 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Vecinul de la gradina a taiat un berbecut rasa Suffolk . Bineinteles sotul nu a lasat sa scape ocazia !!! Carnea de la aceasta specie este foare gustoasa si nu are gustul puternic de oaie . Tocana a avut un gust foarte bun fiind preparata cu carne proaspata care inca nu a fost congelata .Sincer , mi-am zis ca-i fac pofta sotului dar eu nu stiu de voi manca . La masa- gata, am fost nevoita sa admit ca a meritat : am impartit frateste :D

INGREDIENTE

1.5 kg carne proaspata de berbecut
1 kg cartofi
1 pahar vin
4 cepe
1 lingura mare untura de porc
1 lingura boia rosie ardei
2 linguri pasta de kapia
1/2 lingurita pasta iute de ardei http://www.bucataras.ro/retete/eros-pista-pasta-de-ardei-iuti-73423.html
2 foi dafin
1 crenguta cimbru uscat
sare
piper
patrunjel verde

mihaelar63

Bucataras Suprem

21 imi place 25comentează

2 reteta favorita

Taguri: tocanita de berbecut cu cartofi, retete Oaie

Portii: 4

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocanita de berbecut cu cartofi:

Carnea de berbecut se spala si se portioneaza bucati potrivite .
Se spala si se curata legumele .
Se pune carnea intr-un vas incapator [ eu am o cratita Tefal ] Deasupra se aduga o lingura generoasa de untura de porc proaspata .
Sarati si lasati sa se inabuse carnea .
Intre timp tocati cepele marunt si le adugati la carne .
Amestecati si cand ceapa incepe sa devina sticloasa se pun ingredientele rosii :d : boia , pasta Kapaia , pasta ardei iuti .
Amestecati din nou si turnati vinul deasupra . Cand vinul s-a evaporat aproape tot ,se toarna apa cat sa treaca peste carne .
Puneti in vasul de preparare cimbrul si foile de dafin .
Lasati sa fiarba la foc mic 45 minute .
Cartofii curatati se taie cubulete si se pun in tocana cand carnea este aproape fiarta .
Eu pun jumatate din cartofi , iar restul cam dupa 10 minute.Astfel voi avea consistente diferite - primii se va sfarma si va ingroasa sosul .
Fierbeti la foc mic 15-20 minute pana veti obtine consistenta dorita .
Scoateti cimbrul si foile de dafin din tocana .
Gustati tocanita si sarati sau piparati daca este nevoie .
Presarati deasupra patrunjel verde tocat .
Pofta buna !!!