Tocanita din limba de porc

Limba de porc se spala si se curata de pielita de la baza limbii, se pune la fiert in apa si se fierbe doar pe jumatate.

Cind este gata o scoatem pe un tocator de lemn si asa fierbinte o curatam cu un cutit(o radem) de pielita groasa care o are la suprafata. Dupa ce am curatat-o o taiem felii de aprox 2-3 cm. Punem o cratita pe foc cu uleiul de masline, adaugam ceapa curata si taiata pestisor, ceapa verde taiata si ea, ardeiul iute, le lasam sa se caleasca putin, adaugam ardeiul gras taiat julien(eu am avut la congelator), ardeiul copt taiat bucati, rosiile din conserva taiate mare, adaugam si sucul de rosii, cele 2 linguri de chutnei de mango.

Le lasam pe foc sa fiarba putin impreuna, adugam limba taiata felii, supa,lasam sa fiarba pina carnea este moale, sare si piper dupa gust,verdeata la urma de tot.

Se serveste cu o garnitura de piure de cartofi si muraturi.