Tort Amandina

de alinutza1983 in Torturi, 14 Feb 2011 | 5583 vizualizari

 

Desi sunt cam intarziata....

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 oua,
  • 200 g zahar,
  • 3 lg. apa,
  • 3 lg. ulei,
  • 2 lg cu varf de cacao,
  • 8 lg faina.
  • Sirop:
  • 400 ml apa,
  • 200 g zahar,
  • 2 lg. cu varf de cappuccino de ciocolata,
  • esenta de rom.
  • Crema
  • 2 galbenusuri,
  • 150 g zahar pudra,
  • 250 g unt,
  • 2 lg. cacao,
  • esenta de rom ( sau chiar rom)
  • Glazura
  • 150 g ciocolata amaruie,
  • 100 g ciocolata cu lapte,
  • 200 ml smantana lichida (frisca lichida),
  • 50 g unt.  
  • eu nu am mai avut timp pentru a face astfel de glazura, asa ca am trisat cu un plic de glazura de la Dr. Oetker.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Amandina:

1.Se separa galbenusurile de albusuri, punandu-se in castroane incapatoare (2-3 l). Albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul, amestecand incontinuu, 4-5’, pana se topeste zaharul.Galbenusurile se freaca cu uleiul.Se adauga apoi apa si galbenusurile frecate cu ulei si, cu ajutorul unei linguri de lemn, se amesteca usor, pana ce acestea se incorporeaza in albusuri; adaugam, putin cate putin, faina amestecata cu cacao si se omogenizeaza amestecul.

2.Se toarna aluatul intr-o tava de ø 24-26 cm., unsa cu ulei si tapetata cu faina (in cazul in care tava nu are peretii detassabili, se decupeaza hartie de copt de acelasi diametru care se aseaza pe fundul tavii).

Se scoate tava din cuptor si se lasa sa se raceasca blatul.

Sirop

Se pun la fiert apa cu zaharul si cappuccino, intr-o oala, iar din momentul in care au dat in clocot, se amesteca si se mai fierb cateva minute, la foc domol. Se opreste focul, se adauga cateva picaturi de esenta de rom, cat inca este cald si se lasa sa se raceasca, amestecand din cand in cand.

Crema:

Se bate spuma untul, se adauga zaharul pudra si se amesteca pana la dizolvarea zaharului. Se adauga galbenusurile, cacao si 3-4 picaturi de esenta de rom si se mai mixeaza pana devine un amestec omogen.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Amandina" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tortilla cu cartofi si ceapa, la tigaie - omleta spaniola simpla si gustoasa

de vasimur 4

ieri la 15:54

Salată de morcovi cu castraveți - Proaspătă, răcoritoare și energizantă

pe 04.07 la 09:36

Coșulețe din lipie cu brânză și mărar - Gustarea rapidă și ușoară

pe 03.07 la 18:00

Supă rece de castraveți - Răcoritoare și plină de savoare

pe 03.07 la 09:48

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1049 puncte

mirela0911

1000 puncte

Gherca Daniela

1000 puncte

RODIMUR

222 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort egiptean