Tort de ciocolata

Albusurile batute spuma cu un praf de sare,zahar,zahar vanilat,adaugam galbenusurile care au fost frecate cu ulei,apoi incorporam usor faina amestecata cu cacao si praful de copt,amestecand cu o spatula;rasturnam in forma mica de tort si lasam la cuptor 30-40 min,facand testul cu scobitoarea.

Pentru crema topim ciocolata in 200ml frisca pe foc mic,dam vasul deoparte si incorporam gelatina care a stat 5 min in apa rece;dupa ce s-a racit bine, mixam crema pana-si schimba culoarea, apoi amestecam cu restul de frisca batuta.

Blatul racit,taiat in doua,insiropat (zahar,apa si arome), prima foaie unsa cu gem,adaugam jumatate de crema,deasupra fructele,restul de crema,nivelam bine,si acoperim cu a doua foaie insiropata;dam la frigider cateva ore sa se intareasca bine crema apoi turnam glazura deasupra,nivelam suprafata (ceea ce eu nu am facut!!) si-l ornam dupa preferinte.