Zacusca de macrou

de MotanLaOale in Zacusca, 21 Noi 2017 | 16284 vizualizari

 

Am gustat din cea facuta de Ina si am zis sa fac si eu.

 

INGREDIENTE

  • 1,8 kg macrou congelat
  • 3 kg gogosari
  • 1 kg ceapa
  • 300 ml ulei
  • 100 ml otet
  • 500 g pasta de tomate
  • 3 linguri zahar
  • 3-4 foi dafin
  • condimente pentru paste
  • piper
  • sare
  • 100ml otet + sare + apa pentru fiert pestele
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de macrou:

Pestele se dezgheata, se curata de mate si se spala foarte bine. Se indeparteaza capul si coada.

Se pune la fiert in apa cu sare si 100 ml otet, pentru 10 minute.

Se indeparteaza oasele dupa ce este fiert si se pune deoparte.

Gogosarii se curata, se spala si se maruntesc la robot.

Ceapa se curata si se toaca la robot.

Intr-o oala incapatoare, se pune uleiul si se caleste ceapa pana devine translucida.

Se adauga gogosarul maruntit, se condimenteaza cu sare, piper si foi de dafin.

Se fierbe o ora sau mai mult pana scade zeama, amestecand des sa nu se prinda.

In momentul cand uleiul incepe sa iasa la suprafata, se adauga pasta de tomate, pestele, condimentele pentru peste si se mai fierbe 30-40 minute.

Spre final, se adauga in zacusca 3 linguri de zahar si 100 ml otet.

Se gusta, se potriveste de sare, piper si acreala.

Se mai fierbe pana scade suficient si uleiul sta deasupra.

Se toarna zacusca fierbinte in borcane sterilizate, se pun capacele si se introduc in cuptor 25-30 minute, pentru sterilizare.

Se scot si se pun la racit incet invelite in paturi.

Se pastreaza in camara.

Pofta Buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de macrou" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Papanasi fierti

de Rocsi 9

ieri la 19:35

Chifle pizza - Gustarea rapidă care te va cuceri

ieri la 07:45

Ceapă roșie murată: Rețeta rapidă, perfectă pentru orice masă

pe 30.09 la 07:16

Crispy de pui în aluat cu bere - Rețeta ușoară și savuroasă

pe 29.09 la 10:26

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]