Retete culinare

Mixam albusurile pana devin spuma.Separat mixam spumos untul,adaugam zaharul, zaharul vanilat si mixam in continuare.Amestecam faina cernuta cu praful de copt,cacaua si nuca. Incorporam amestecul...Citeste continuarea

Separam galbenusurile de albusuri. Mixam spumos galbenusurile cu zaharul,adaugam pe rand semintele din pastaia de vanilie, coaja de lamaie,untul tinut la temperatura camerei,faina cernuta si...Citeste continuarea

Punem faina cernuta intr-un bol si o amestecam cu garantul pentru alusturi dospite. Intr-un bol frecam oul intreg + albusul separat de galbenusul cu care vom unge parizienele, impreuna cu...Citeste continuarea

Drojdia se amesteca cu zaharul si 1 lingura de lapte caldut. Intr-un castron punem cele 450 g faina alba impreuna cu 7 linguri de ulei, cele 2 oua si praful de sare. Adaugam drojdia si incepem...Citeste continuarea

Spalam pulpa de porc si o portionam, apoi asezam bucatile de carne intr-o tava unsa cu ulei. Condimentam cu sare, piper, boia de ardei si cimbru, dupa care adaugam vinul si completam cu apa,...Citeste continuarea

    Preparare : pieptul de curcan se desface cu grija astfel incat sa obtinem un dreptunghi mare cu o grosime de 2 cm, se avanseaza circular cu cutitul de facut filé nu este grav...Citeste continuarea

Spalam puiul si indepartam bucatile de piele. Curatam ceapa mica si crapam cateii de usturoi,apoi le punem in interiorul puiului. Adaugam in interior si condimente pentru pui. ...Citeste continuarea

Cum se prepara Prajitura Ora 12, reteta delicioasa pentru un desert cu amintiri din copilarie: Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,apoi se adauga zaharul si se mixeaza...Citeste continuarea

Pieptul de pui il filam dar nu prea subtire. Pulpele le lasam asa cum sunt. Curatam usturoiul si il pisam impreuna cu sarea, apoi adaugam ulei de masline si frecam pana devine un mujdei...Citeste continuarea

 Untul se topește la microunde cca. 60 de secunde, apoi se adaugă făina, un praf de sare iodată, praful  de copt, zahărul, pudra de cacao șu gălbenușul de ou, se frământă...Citeste continuarea

Carnea de gâscă se pune la fiert în apă rece, atenție fără sare, cca. 30 de minute Să fie fiartă cam pe jumătate :D! Între timp varza murată se taie fideluță și...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri (ouale trebuie sa fie la temperatura camerei). Impartim cantitatea de zahar alocata blatului. Intai batem spuma albusurile cu 8 linguri de zahar si un praf...Citeste continuarea

Foile: pentru foi amestecam toate ingredientele pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini.  Aluatul obtinut il punem la frigider timp de 1 ora , apoi il impartim in 3 parti egale....Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare si se pune pe rand zaharul. Apoi adaugam macul, nuca de cocos si faina pe care am amestecat-o cu praful de copt, amestecam cu o lingura de lemn de jos in...Citeste continuarea

Se prepară aluatul : într-un castron încăpător se zdrobeşte drojdia, iar deasupra se toarnă laptele călduţ Se amestecă bine şi se lasă la odihnit 5 minute,după care se...Citeste continuarea

Spalam si taiem ciupercile feliute. Intr-o tigaie punem 2 linguri de ulei si punem ceapa verde. Lasam 1 min ceapa la calit apoi adaugam ciupercile si amestecul mexican si mai lasam pe foc pana...Citeste continuarea

Fileurile taiate bucati mai mici,le condimentam,le pudram cu putina faina apoi le prajim in ulei de floarea soarelui cate 1min pe fiecare parte;pentru cine are peste proaspat,poate folosi...Citeste continuarea

Intr-un castronel punem pieptul dezosat,spalat,uscat. taiat foarte marunt si condimentat cu condimente pentru pui sau pur si simplu cu sare si piper;dupa ce s-a odihnit putin o punem in tigaia cu...Citeste continuarea

Mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga treptat zaharul amestecat cu zaharul vanilat si mixeaza pana devin tari si lucioase. Separat freaca galbenusurile cu uleiul si esenta de...Citeste continuarea

   Spalam merele, le decojim si le taiem cubulete. Tava se unge cu ulei si se intinde zaharul, uniform, pe toata suprafata, punem cateva nuci tocate, in tava, adaugam merele si le punem...Citeste continuarea

Intr-un castron se zdrobeste branza telemea cu furculita, apoi se amesteca cu branza de vaci, iaurtul, ouale batute, se condimenteaza cu putin piper si nucsoara proaspat rasa. Se gusta de sare,...Citeste continuarea

Pentru aluat se amesteca untura cu faina, adaugam zaharul,zaharul vanilat , sarea si praful de copt. Adaugam galbenusurile de ou si amestecam . Apoi se adauga smantana sa obtinem un aluat omogen...Citeste continuarea

Mai intai am decongelat merele si le-am pus pe foc impreuna cu zaharul si scortisoara. Le-am lasat pe foc aproximativ 10 minute, mestecand din cand in cand, pana cand s-a format sirop, apoi am...Citeste continuarea

Se mixeaza untura cu zaharul.Incorporam si ouale, unul cate unul,adaugam bicarbonatul stins cu zeama de lamaie,coaja de portocala si esenta.Amestecam bine cu mainile si incepem sa punem faina...Citeste continuarea

Mixam ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul, adaugam uleiul in fir subtire, mixam bine. Faina cernuta cu cacao si praful de copt se adauga peste compozitia de oua amestecand usor....Citeste continuarea

Intr-o tigaie, punem la incins cateva linguri ulei de masline. Taiem baconul si ceapa cubulete si punem la calit. Lasam sa se rumeneasca un pic, apoi adaugam legumele si lasam la foc iute un pic....Citeste continuarea

Se curata merele si se dau prin razatoare. Apoi se sparg ouale intr-un castron, se mixeaza bine, apoi se adauga zaharul, zaharul vaniliat si esenta de lamaie si se mixeaza in continuare pana...Citeste continuarea

Faina cernuta se pune intr-un vas incapator ,pentru framantat. In mijlocul fainii se face un loc in care se pun:cartofii fierti si rasi pe razatoarea mica,uleiul,sarea,zaharul drojdia si apa....Citeste continuarea

Se curata cartofii, se spala bine, se taie in patru, se pun intr-o oala, se adauga apa cat sa-i acopere. Adaugam ceapa intreaga si catelul de usturoi, potrivim de sare, acoperim oala si lasam sa...Citeste continuarea

Cele 250 g de unt se pun la topit, după care se lasă să se răcească puțin. Într-un castron încăpător punem gălbenușurile, zahărul, vanilia și cele două linguri de apă,...Citeste continuarea

Se freaca bine galbenusurile cu zahar. Topim untul sau margarina in cuptorul cu microunde si o amestecam cu galbenusurile (untul/margarina le racim inainte de a le amesteca cu...Citeste continuarea

Blatul Se mizeaza albusurile cu un varf de sare adaugand treptat zaharul pana devine o bezea. La final adaugam si romul si nuca . Intr-o tava tapetam cu hartie de copt, turnam...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele cu mixerul si se pune faina cat sa prinda consistenta unei smantani groase. Merele se dau pe razatoarea cu gauri mari.Intr-o tava tapetata cu ulei si faina se...Citeste continuarea

M-am ocupat intai de pulpitele de pui. Dupa ce le-am spalat si curatat bine de pielite le-am pus intr-un vas la cuptor, cu putina apa, sare, piper si usturoi. Le-am lasat cam 40 minute la cuptor....Citeste continuarea

Tapetam o forma de chec cu folie alimentara.  Piscoturile le trecem prin sucul stors din compot si cu ele tapetam marginile formei de chec. Taiem putin din fiecare piscot . Gelatina o...Citeste continuarea

Facem o crema fina din unt moale,zahar,galbenusurile pe rand si coaja de portocale,incorporam albusurile batute spuma cu un praf de sare apoi faina amestecata cu praf de copt si mac;rasturnam in...Citeste continuarea

Eu de regula cand ma apuc de prajituri, niciodata nu cantaresc ingredientele pentru ca le prepar din ochi...insa pentru bucataras...musai le cantaresc sa le vin in ajutor celor ce sunt la inceput...Citeste continuarea

Mai intai punem la fiert orezul.O cana de orez cu 2 cani de apa.Cand apa a scazut, scurgem orezul si-l punem sa fiarba incontinuare in lapte.Adaugam  pastele si un pic de sare .Lasam pe foc...Citeste continuarea

Prepelițele curățate se pun la fiert în apă rece un pic sărată, la foc mediu, neacoperit cca. 20 de minute. Se scot prepelițele, se asezănează de sare aromată, se învelesc...Citeste continuarea

Punem ouale si zaharul intr-un bol si mixam bine. ( nu este nevoie ca zaharul sa fie topit integral) Topim untul si il lasam sa se raceasca. Adaugam untul racit si sucul de portocala la...Citeste continuarea

Prima data am tapetat peretii tavilor de chec cu foile de napolitane, peretii laterali si fundul tavii. Apoi am topit ciocolata cu 350 ml frisca. Dupa topire dam la o parte si lasam sa se...Citeste continuarea

Taiem bucatile de pui in cubulete. Presaram faina peste bucatile de carne si amestecam bine cu mainile. Feliem ceapa. Taiem morcovii in rondele subtiri. Taiem cartofii in cuburi mici. Pregatim...Citeste continuarea

Se freaca ouale cu zaharul,se adauga uleiul putin cate putin si se amesteca pana la omogenizare. Se amesteca faina cu praful de copt si se pune peste amestecul precedent alternand cu...Citeste continuarea

FOILE Albusurile se bat spuma cu zaharul, pana devine ca o bezea , apoi adaugam nuca Compozitia se imparte in doua. Se coc 2 foi pe fundul tavii. BLATUL Se separa galbenusurile ,...Citeste continuarea

Blatul: In 100 ml lapte caldut, topim 300 g unt si apoi adaugam ciocolata. Amestecam bine, nu trebuie sa dea in clocot, ci doar sa fie fierbinte sa se poata topi ciocolata, punem si esenta de...Citeste continuarea

1.Am fiert pasta dupa instructiunile de pe ambalaj,am lasat la scurs si la racit. 2.Am prajit bine caizerul,pe care l-am taiat cubulete.L-am scos cu o paleta si am pus ciupercile cu putina...Citeste continuarea

Stafidele se pun la inmuiat in apa rece cu esenta de rom pentru 30 de minute.Dupa care se scurg si se folosesc. Pregatim compozitia astfel:Scurgem branza dulce(daca este nevoie), telemeaua de...Citeste continuarea

Pregatim siropul .Punem apa impreuna cu zaharul la fiert pana ce zaharul se topeste si lasam apoi sa se racoreasca.Cand s-a racit adaugam esenta dupa gust(rom, vanilie, eu am pus migdale)...Citeste continuarea

1.  Scoatem maiaua la temperatura camerei cu 2 ore inainte de a framanta, punem 2 linguri de faina peste ea amestecam, si o lasam sa creasca. 2. Punem 900 g de faina intr-un vas, punem...Citeste continuarea

BLAT: Separam albusurile de galbenusuri Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare si zaharul Galbenusurile le frecam bine cu praful de copt Amestecam cele doua compozitii...Citeste continuarea