Retete culinare

Am calit ceapa in putin ulei, apoi am lasat-o sa se raceasca. Am amestecat ceapa cu carnea tocata si orezul, am condimentat cu sare, piper si delikat. Cu amestecul rezultat, am umplut...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert in apa cu sare conform indicatiilor de pe ambalaj. Se scurg de apa, se trec sub un jet de apa rece si se lasa deoparte. Intr-un castron amestecam ouale usor batute cu...Citeste continuarea

Se bat bine ouale cu putina sare si laptele. Se da pâinea prin ou si se pune la prãjit în uleiul deja încalzit (nu trebuie sa fie prea fierbinte uleiul) Se vor lãsa...Citeste continuarea

Reteta dupa care m-am inspirat este aceasta: http://www.bucataras.ro/retete/paine-cu-jumari-si-ceapa-39828.html Facem intai maiaua pentru aluat. Sfaramam drojdia si o frecam cu zaharul...Citeste continuarea

Pentru inceput scoatem caisele in congelator. Le lasam de dezghetat impreuna cu zahar pudra.  Separa ouale. Bate albusurile spuma cu un praf de sare si  zahar pus lingura cu lingura...Citeste continuarea

Am amestecat ouale, faina si laptele, am pus putina sare si piper, nu foarte mult. Am taiat fasii salamul si ardeiul. Am taiat cuburi rosiile, am ras cascavalul. Le-am amestecat pe toate si am pus...Citeste continuarea

Pentru blat mixam albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam zaharul si mixam pana cand spuma devine lucioasa. Adaugam galbenusurile pe rand, mixand dupa fiecare. Amestecam faina cu...Citeste continuarea

Carnea de porc se taie bucati si se pune la prajit intr-o tigaie, in ulei incins Cand carnea si-a schimbat culoarea pe toate partile, se adauga apa si vinul, lasand sa fiarba la foc mic pana se...Citeste continuarea

Se amesteca laptele cu unsoarea, ouăle și smântâna  Se adaugă faina împreuna cu praful de copt....Citeste continuarea

Blatul Galbenusurile se amesteca cu zaharul,se mixeaza foarte putin.Se adauga uleiul cate putin si se mixeaza pana se omogenizeaza.Se adauga apoi faina amestecata cu praful de copt si pudra...Citeste continuarea

Intr-un bol se pune faina impreuna cu apa calduta, sarea si dupa caz, drojdia uscata (ca atare) sau proaspata. Daca se foloseste drojdie proaspata se pune intr-un pahar cu o lingurita de zahar si...Citeste continuarea

  Mod de preparare: 1. Se pun stafidele la hidratat in vin.Din acestea, se vor folosi in reteta doar 30 g, restul se opresc pentru decor.Vinul ramas in urma deshidratarii stafidelor se...Citeste continuarea

Blatul: separa albururile de galbenusuri. Bate albusurile spuma  cu un praf de sare si cu zaharul pus lingura cu lingura  pana se face o bezea. Amesteca galbenusurile cu uleiul si apa...Citeste continuarea

Faina cernuta se pune intr-un vas de framantat. In mijlocul ei punem iaurtul,apa sare ,zahar,ulei si drojdie. Se framanta un aluat elastic. Se acopera vasul cu un prosop si se lasa la...Citeste continuarea

Pt Blat Se prajesc nucile pt 5-10 minute.Se bat ouale cu zaharul pana se obtine o spuma,se adauga faina,praful de copt si vanilia,plus nucile maruntite si se da la cuptorul incins pt. 40-50...Citeste continuarea

Blat Se bat albusurile spuma,se adauga treptat zaharul. Faina,pesmetul,nuca macinata si praful de copt,se amesteca si se pun peste albusuri.Nuca maruntita(cele 300 gr) se aseaja pe hartie de...Citeste continuarea

Taiem slanina,kaiserul si ceapa,dupa care punem slanina si kaiseru  la prajit un pic eu am pus ulei numai cat am uns tava, cand sa calit un pic slanina si kaiseru adaugam ceapa si mai lasam...Citeste continuarea

Pragatim siropul : Se caramelizeaza cele 2 linguri de zahar, dupa care se stinge cu 100 ml lapte. Se lasa pana se topeste zaharul si se da la racit. Pregatim blatul: Untul la...Citeste continuarea

Se pune gelatina sa se dizolve in laptele rece cca 5 minute.Intre timp se pune frisca cu zaharul pe foc. Nu se fierb! Cand da semne ca incepe sa fiarba,se toarna gelatina cu laptele. Se amesteca...Citeste continuarea

Se freaca ouale cu zaharul,se adauga uleiul putin cate putin si se amesteca pana la omogenizare. Se amesteca faina cu praful de copt si se pune peste amestecul precedent alternand cu...Citeste continuarea

Calim putin intr-o tava fara ulei mezelul tocat cubulete mici,apoi se adauga ceapa(uscata si verde). Se lasa pe foc aproximativ 5 minute,se pune sare si piper.Apoi se amesteca compozitia de ceapa...Citeste continuarea

Untul (la temperatura camerei) se mixeaza cateva minute cuun varf de cutit de sare, zaharul pudra, praful de portocala confiata si praful de cacao. Adaugam pe rand ouale si continuam sa mixam....Citeste continuarea

Pieptul de pui se condimentează cu amestecul tandoori și se pune la prăjit într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, cca. 15 minute la foc iute, neacoperit! Se pune la fiert cca. 2000 ml...Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja si se taie felii pe lungime si rosia la fel. Piepul de pui se taie fasii inguste si il condimentam cu sare si piper si boia. Pregatim vas termoizolant pe care il ungem...Citeste continuarea

Prepararea cremei se face la bain -marie. Avem nevoie de 2 vase care sa incapa unul in altul............un vas mai mare in care se pune apa  si vasul in care preparam crema şi...Citeste continuarea

Se curata zarzavatul, se spala si se da prin razatoare impreuna cu ceapa, ardeiul se spala si se taie cubulete mici. Orezul se spala bine si se scurge intr-o sita. Intr-o oala punem...Citeste continuarea

Nautul il punem la inmuiat pentru 24 ore ,dupa care il scugem de apa, si-l punem in blender, adaugam toate  ingredientele si -l dam totul prin blender pana se formeaza o pasta ca in poza,daca...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu sarea si zaharul. Adaugam semintele de in, chimen si floarea soarelui. Punem apa calduta, apoi fulgii de ovaz. Amestecam putin si incepem sa punem faina. Framantam un...Citeste continuarea

Incepem sa preparam intai blatul cu cacao pt.prajitura. Albusurile se spumeaza cu un praf de sare si o lingura de zahar. Cu restul de zahar batem galbenusurile la care adaugam...Citeste continuarea

Carnea se taie bucati potrivite. Se foloseste carne impanata cu grasime. (daca nu ai mofturosi prin preajma) Intr-o cratita se pune uleiul si se prajeste carnea 5 minute pana isi schimba...Citeste continuarea

Se ia un vas ,se unge cu unt. Jumatatea de penettone se rupe in bucati mai mari si se pun in forma. Intr-un vas se arde zaharul pana devine auriu. Peste zaharul caramelizat se toarna...Citeste continuarea

Pentru inceput se ia o forma de sticla termorezistenta si se unge cu unt. Panettonele se taie felii si se aseaza in forma. Crema: Cele doua oua se mixeaza cu zaharul. Se adauga...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu sarea si zaharul. Adaugam apa calduta, apoi faina alba, fulgii de ovaz, cei de secara si faina de malai. Amestecul rezultat se aseaza in tava unsa cu ulei si se lasa 20...Citeste continuarea

Cuptorul se preincalzeste la 200 grade. Painea o taiem felii putin mai grosute pe care le asezam in tava si le stropim cu lapte. Ingredientele le taiem marunt, patratele sau fasii, cum...Citeste continuarea

Blat: Ciocolata taiata marunt impreuna cu untul,uleiul si frisca se pun pe baie de abur pana se omogenizeaza,nu trebuie sa fiarba.Se lasa la racit ,poate sa fie calduta dar nu fierbinte.Dupa...Citeste continuarea

 Fierbeti pastele in multa apa cu sare respectand indicatiile de pe ambalaj. Scurgeti pastele .Curatati si spalati legumele . In unt+ulei prajiti sunca fasiute.Adugati...Citeste continuarea

Mixam ouale cu un strop de sare apoi adaugam zaharul in ploaie si  mixam in continuare circa 10 minute. Amestecam faina cernuta cu praful de copt si adaugam amestecul de mai sus apoi...Citeste continuarea

Pieptul de pui il spalam, il tamponam cu un servetel si il taiem bucati potrivite. Curatam ceapa si o tocam, morcovul il decojim si il taiem bucati potrivite iar ardeiul il taiem cubulete. Intr-o...Citeste continuarea

Blatul: Mixam bine ouale cu zaharul si vanilia pana omogenizam bine compozitia. Mutam vasul la baie de aburi( eu am vas de mixer metalic si se preteaza) si tinem pe foc pana se ingroasa usor(...Citeste continuarea

Prima data am spalat ouale, apoi le-am separat albusul de galbenus. Intr-un castron in care am pus albusurile adaugam un varf de cutit sare si incepem sa mixam bine. cand albusul devine sticlos...Citeste continuarea

Pieptul de pui spalat si curatat l-am taiat in doua. Am condimentat pieptul de pui cu busuioc uscat, sare si piper, suc de rosii, am stropit cu putin sos de soia si putin sos...Citeste continuarea

Cautand printre poze, iata ca am gasit si o reteta de pizza! In caz ca va vine sa intrebati, nu e de dieta! :)) Desi noi am facut 2 pizza, ingredientele le-am trecut doar pentru una. Am pus...Citeste continuarea

Amestecăm ingredientele uscate și, separat, pe cele umede. Le punem împreună și omogenizăm, apoi adaugăm, ardeii iuți tăiați mic, dovleacul tăiat cubulețe și mărul cubulețe....Citeste continuarea

Ficatul se tine in apa rece cel putin o ora sa iasa sangele (pana isi schimba culoarea). Se taie bucati potrivite si se fierbe in apa cu sare 20-25 minute. Cand este fiert se scoate si se...Citeste continuarea

Puiul se curata de impuritati si se spala bine Frecam untul sa devina spumos Amestecam untul cu condimentele Frecam puiul cu amestecul obtinut Bagam untura de porc in punga de hartie,...Citeste continuarea

Punem pastele sa fiarba intr-un vas cu apa si putina sare pentru 8-10 minute. In acest timp ciupercile curatate daca e cazul, taiate marunt, le calim in ulei incins. Pastele dupa ce au fiert, le...Citeste continuarea

Taiem pieptul de pui felii potrivite. Le condimentam,si pe punem la prajit in unt intr-o tigaie de ceramica. Se intorc pe ambele parti,se pune si vinul si se lasa pe foc pana scade...Citeste continuarea

Am feliat pieptul de porc in felii mai grosute l-am  asezat intr-o tava l-am condimentat cu: sare ,piper si putina boia (pentru culoare). Am  zdrobit cateii de usturoi ,apoi am...Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt se freaca cu vegeta si se pune la calit , peste care adaugam ardeiul taiat si el marunt. Se lasa 5 minute . Adaugam bucatile de pui peste ceapa , apoi bulionul si apa ....Citeste continuarea

  Merele (depinde de marimea merelor , trebuie sa aveti cam 400 gr mere ) daca sunt proaspete le curatam , le dam pe razatoarea mica si le punem la calit cu o bucatica de unt si  2...Citeste continuarea