Retete culinare

Mai intai facem umplutura:  Legumele le curatam si le tocam cubulete. Le calim impreuna ,aproximativ 5 minute, apoi le amestecam cu carnea tocata, usturoiul pisat, sare, piper, si...Citeste continuarea

Se spala pieptul de pui si se portioneaza,taindu-l in bucati potrivit de groase(cam un deget). Se bat cu ciocanul de snitel,se dau cu sare si piper.Ouale se bat intregi cu furculita cu un praf de...Citeste continuarea

Se umple o oala cu apa si se da in clocot. Se da focul mic si se adauga cu grija perisoarele facute din: carnea amestecata cu oul,putin patrunjel tocat si delikat.(eu nu folosesc la compozitia de...Citeste continuarea

Curatam si spalam cartofi. Intr-o oala punem sunca taiata cuburi pe marimea care vrem ,un pic de ulei si lasam sa se prajeasca putin apoi adaugam ceapa si usturoiul tocat marunt si lasam sa se...Citeste continuarea

Blatul Albusurile se bat spuma cu zaharul pudra si apa rece.Se adauga galbenusurile pe rand, amestecand cu o paleta. Punem apoi faina amestecata cu plicurile de budinca si praful de copt si se...Citeste continuarea

Untul rece l-am taiat cubulete, l-am pus in robotul de bucatarie, am adaugat galbenusul, sarea, am amestecat faina cu pudra de roscove, praful de copt, extractul de stevie. Am pornit robotul si am...Citeste continuarea

Se toaca varza marunt si se spala bine,ceapa se curata se spala si se toaca ,costita  se taie fisiute si se prajeste. Orezul se spala bine in citeva ape , se lasa la inmuiat . Apoi...Citeste continuarea

Curatam cepele si le taiem in felii subtiri. Le punem intr-o tigaie cu 3-4 linguri ulei de masline, sare, piper si foile de dafin. Le calim la foc mic timp de 25-30 de minute pana se inmoaie bine,...Citeste continuarea

Pt friptura: ciocanelele de pui le spalam, le ciupilim de eventualele pene ramase, le punem in tava de friptura si peste ele punem toate ingredientele mentionate mai sus. Amestecam bine...Citeste continuarea

Biscuiti: 1. Punem intr-un vas faina, semintele de chimen, sarea, apa bicarbonatul stins cu otet si oul si framantam bine. 2. Inglobam uleiul de masline si framantam pana cand aluatul se...Citeste continuarea

1. Punem faina intr-un bol, dam deoparte o cana de faina din cantitatea initiala (vom avea nevoie mai tarziu de ea), facem o adancitura in mijloc, punem drojdia, zaharul si 300 ml apa. Avem grija...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam branza de vaci, smantana, ouale, coaja de lamaie si extractul de vanilie. In acest amestec incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt si sarea. Luam cu lingurita...Citeste continuarea

Amestecam intr-un bol toate ingredientele uscate iar in altul amestecam ingredientele umede, mai putin albusurile de ou pe care le mixam intr-un alt bol pana devin spuma. Incorporam usor...Citeste continuarea

  Fierbem pastele al dente in apa cu sare,le punem in strecuratoare si le trecem pe sub jet de apa rece. Punem pastele intr-un bol si incepem sa adaugam pe rand celelalte ingrediente! Punem...Citeste continuarea

  Blatul :  Pregatim o tava de dimensiunea (33x23) si cuptorul il pornim la 180 grade  Intr-un bol separam ouale  Albusurile  il batem spuma tare cu zaharul...Citeste continuarea

Mai intai de toated am pregatit supa de legume. Am taiat felii subtiri prazul si l-am inabusit cu putin ulei. Am adaugat feniculul taiat felii si marul taiat cubulete. Am acoperit cu un capac si...Citeste continuarea

Pregatim compozitia  Intr-un bol, punem carnea tocata, ceapa tocata marunt, orezul, sarea si piperul. Amestecam bine pana la omogenizare. Curatam bine capataniile de varza si...Citeste continuarea

Punem laptele la fiert in oala cu grisul si amestecam intr-una pana se ingroasa apoi il lasam sa se raceasca. Batem margarina cu zaharul pudra adaugand, unul cate unul, galbenusurile....Citeste continuarea

Pentru blat Batem albusurile spuma cu zahar,adaugam un praf de sare, incorporam faina cu praful de copt, amestecand usor, si adaugam cele 3 linguri de nuca de cocos. Omogenizam.Punem...Citeste continuarea

Se dizolva drojdia in apa calduta si se pune intr-un bol alaturi de unt Se amesteca pana se dizolva complet untul Se adauga faina pana obtinem un aluatul la fel ca cel de gogosi Se lasa...Citeste continuarea

Mai intai pregatim clatitele, am avut nevoie doar de 4 bucati, restul s-au mancat cu dulceata. Apoi ne apucam sa pregatim panna-cotta. Laptele cu zaharul le punem la fiert, separat gelatina o...Citeste continuarea

   Se mixează toate ingredientele odată și se pun în forme. Se pun semințele, apoi se coc în cuptorul preîncălzit până prind culoare, la 180 de grade. Eu...Citeste continuarea

Punem spaghettele la fiert in apa cu sare,dupa ce s-au fiert le strecuram si le clatim cu apa rece. Taiem baconul cuburi si il prajim un pic, adaugam ardeii taiati cubulete mici si ii calim,...Citeste continuarea

Se sparg oualele intr-un bol, se pun sarea, 2 linguri lapte, untul topit, drojdia, branza data prin razatoare si am adaugat faina. Le-am amestecat toate, am adaugat apa pentru a forma un aluat...Citeste continuarea

Am spalat puiul spalat bine si se usuca cu prosoape de hartie dupa care se sareaza si se unge foarte bine cu untul moale, atat in interior cat si la exterior. Am condimentat cu amestecul de...Citeste continuarea

Se mixeaza untul moale cu zaharul pudra,apoi se adauga ouale,coaja rasa de lamaie,esenta si faina putin cate putin.Mixam in continuare pana va iesi o compozitie spumoasa. Cu ajutorul unui...Citeste continuarea

Varza dulce o curatam de frunzele ofilite. Intr-o oala mare punem apa cu sare, cand incepe sa fiarba adaugam varza 2 minute, apoi o scoatem si desprindem frunzele de la suprafata, dupa care...Citeste continuarea

Untul il amestecam cu zaharul pana se dizolva si punem si drojdia . Adaugam coaja de portocala, apa,  sarea, esenta si faina treptat pana obtinem o bila de aluat nelipicioasa . Intindem...Citeste continuarea

Ouale le mixam spuma impreuna cu un praf de sare. Incorporam uleiul apoi iaurtul. Branzeturile le dam toate pe razatoare. Adaugam parmezanul cu cascavalul, apoi casul de oaie si telemeaua de vaca....Citeste continuarea

Spaghetele le-am fiert conform intructiunilor de pe pachet. Pieptul de pui l-am pus la fiert in apa cu putina sare timp de 30 de minute. Dupa ce s-a fiert il scoatem din apa si il punem la...Citeste continuarea

Se intinde aluatul si se taie in patrate. Luam cate o lingurita de margarina, ungem aluatul si punem cate o lingurita de marmelada. Unim doua colturi laterale. Le punem in tava (in tava eu am pus...Citeste continuarea

Se intinde aluatul in tava, se unge cu ulei de masline. Se pun feliile de sunca presata si de salam. Se taie fideluta ciupercile si ardeii grasi. Se presara maslinele si se da prin razatoare...Citeste continuarea

Se scoate cotorul de la ardei cu mare grija si atentie (nu ca mine), se spala si se las la scurs. Curatam ceapa si morcovul si le spalam. Ceapa o taiem cubulete marunte, iar morcovul il dam prin...Citeste continuarea

Se taie pestele file in 6 bucatele, se spala si se da cu un praf de sare. Dupa aceea se pune tigaia cu ulei la incins, apoi adaugam pestele la prajit. Se prajeste mai crocant, ca sa-i dea o...Citeste continuarea

Deci eu avem in frigider,niste ricotta ramasa ,albusuri si piept de pui. Intr-un castron batem ouale si cele 2 galbenusuri.Adaugam ricotta si pieptul de pui taiat bucatele.Amestecam. Adaugam...Citeste continuarea

- Punem apa cu uleiul si  sarea la foc mediu, iar cand incepe sa clocoteasca punem faina. Amestecam incontinuu pana se desprinde de pe cratita si oprim focul. - Lasam compozitia la racit...Citeste continuarea

Eu tocanita am facut-o in ceaun, deci ceapa taiata foarte marunt o punem la calit in putin ulei dupa care punem ciupercile curatate si taiate cuburi (eu am avut puse la congelator) si lasam sa se...Citeste continuarea

Desfacem foile de placinta. Luam o foaie pe care o ungem cu ulei sau unt topit. Punem suprapuse, ungand fiecare foaie in parte, 4 foi de placinta. Taiem patrate de aproximativ 10/10 cm cu care...Citeste continuarea

Se bat ouăle cu sare, apoi se adaugă piperul, oregano, brânza, șunca presată și cele două tipuri de tarâțe. Se lasă aluatul pentru 15 min la odihnit, iar între timp...Citeste continuarea

Albusurile se mixeaza pana devin spuma,adaugam treptat zaharul. Adaugam nuca macinata si amestecam usor cu telul. Cu o lingurita luam si punem mici dramajoare de spuma intr-o tava tapetata cu...Citeste continuarea

Framantam un aluat din toate ingredientele pentru biscuiti si il dam la rece pentru 1-2 ore. Scoatem aluatul de la rece si pe un blat de lemn infainat,intindem o foaie de aproximativ 30 mm...Citeste continuarea

Untura trebuie sa fie la temperatura camerei. Framantam intre degete untura cu faina cernuta si amestecata cu praful de copt si sarea. Adaugam nuca macinata si amestecam, coaja rasa de la o...Citeste continuarea

Pulpele curatate,spalate,legumele de asemenea dar taiate dupa cum doreste fiecare,le condimentam apoi le punem intr-un bol cu ulei,zeama de lamaie,le amestecam bine si le lasam 30min. dupa...Citeste continuarea

Simplu, simplu de tot! Intr-o tigaie incinsa pune costita taiata fasii subtirele. Sau...cum vrei tu, ce daca le tai mai groase? :))) Lasa-le la calit pana se rumenesc frumos, asa cum numa'...Citeste continuarea

Fara a fi una dintre cele mai light :)) ciorbite, este, fara doar si poate :P, una dintre cele mai bune. Transeaza coasta de porc in bucatele mici, (bucati atat cat pui la o portie de ciorba)...Citeste continuarea

Blat : Se freaca untul cu zaharul (compozitia trebuie sa fie spumoasa). Se adauga ouale, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare. Se adauga laptele. Se amesteca faina cu cacaua si praful de copt...Citeste continuarea

MOD DE PREPARARE CARNE Se spala bine carnea si se taie felii de circa 2-3 cm. Se lasa putin la scurs dupa care se bate cu ciocanul de snitel pentru fragezire (nu bateti carnea foarte mult)....Citeste continuarea

Ficateii se spala si se aseaza in tava. Ardeiul gogosar spalat si taiat julien si ciupercile se pun si ele in tava peste ficatei. Usturoiul curatat si taiat rondele se pune deasemenea in tava....Citeste continuarea

Pieptul de pui se pune intreg, la fiert in apa. Se ia spuma, iar cand nu se mai produce spuma se adauga legumele curatate si taiate in doua. Se lasa la fiert pana se inmoaie, se scot din zeama...Citeste continuarea

Blatul: Bati spuma albusurile cu zaharul si adaugi treptat nuca macinata,faina si praful de copt. Torni compozitia intr-o tava(36/27 cm) unsa si tapetata cu hartie de copt si dai la cuptor...Citeste continuarea