Ciorba ardeleneasca de porc acrita cu tarhon

Se taie carnea de porc cubulete si se pune la fiert, la foc mediu in apa rece. In primele 15 minute de fierbere supa se spumeaza.Intr-o tigaie punem 2 lg de ulei sa se incinga.

In uleiul incins adaugam ceapa tocata fin, morcovul, telina, patrunjelul  plus ardeiul taiat cubulete.Se calesc la foc mic pana legumele se inmoaie un pic.

Se adauga orezul si  zarzavaturile in supa.Smantana se amesteca cu faina si apoi se dizolva cu supa fierbinte.Se toarna smantana incet in oala cu supa, amestecand incontinu pentru a nu se branzi.

Se adauga tarhonul tocat si otetul de pe tarhon.Potrivim de sare si piper si mai lasam sa fiarba 5 minute.

Pofta buna.