Ciorba de perisoare cu orez

Ceapa, morcovul si rosia se taie cubulete si se calesc in putin ulei. Se umple oala cu apa aproximativ 3 litri si se lasa la fiert. Cand fierbe se pune o ceasca de orez spalat in prealabil. Intre timp se amesteca carnea cu condimente, faina, ou, usturoi si se fac perisoare cu mana umeda. Se pun in oala. Se lasa pana sunt fierte perisoarele dar si orezul, se pune bors acru dupa preferinta fiecaruia, apoi se drege cu smantana. Se orneaza cu patrunjel tocat si leustean.

Se serveste imediat :D