Ciorba de varza cu carnati si sorici

de mihaelar63 in Ciorbe, 23 Dec 2019 | 3795 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Nelipsita este pe masa noastra ciorba . Cateodata mai light , cateodata mai imbunatatita . Acum de sezon cu carnati de porc si sorici prospeti de porc . Soricii sunt extraordinari de buni pentru ca porcul a fost parlit cu foc de paie . Cand eram mici placera noastra a copiilor , era ,,bobotaia "'-valvataia inalta ce se facea de la paiele ce ardeau pentru parlitul porcului .
,,Bunatati pentru Craciun "

INGREDIENTE

1 varza mica -1 kg
1 mana sorici de porc proaspeti
3 buc carnat de porc
4 linguri ulei floarea soarelui
1 ceapa
1 foaie dafin
1 lingurita busuioc sau cimbru uscat si maruntit
2 tije marar uscat
2 morcovi
2 linguri pasta rosii
1 lingurita boia dulce de ardei
1 pahar cu smantana fermentata grasa
1/2 lingurita piper
sare

mihaelar63

Bucataras Suprem

20 imi place 13comentează

0 reteta favorita

Taguri: ciorba de varza cu carnati si sorici, ciorba varza, sorici, bunatati pentru craciun, retete Ciorbe

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de varza cu carnati si sorici:

Ceapa se curata si se toaca marunt .
Morcovii se curata , se spala si se taie cuburi.
Carnatul se taie rondele . Soricul de porc se feliaza .
Dupa feliere soricul ia forma unor carlionti .
Sotati in ulei incins ceapa si morcovii .
Cand ceapa incepe sa devina sticloasa se pun rondelele de carnati si apoi soricul .
Sotati in continuare 5 minute .
Se aduga pasta de rosii , boiaua si se amesteca .
Imediat se toarna apa 2l fierbinte deasupra. Sarati .
Puneti in ciorba pentru gust foaie de dafin , cimbru , marar .
Din cauza vitezei in loc de cimbru uscat maruntit am pus busuioc uscat maruntit .
A fost un ,, accident " care a dat un gust placut ciorbei . Eu mai pun cate o crenguta de busuioc si cand prepar sarmale .
Dupa inca 10 minute incercati morcovii . Daca acestia sunt aproape fierti se pune si varza taiata fideluta .
Lasati la fiert 15 minute . Noua nu ne place varza foarte fiarta .
Piparati si gustati .Sarati daca mai este nevoie .
Serviti ciorba de varza cu carnati si sorici cu smantana si alaturi ceapa rosie , ceapa verde si ardei iuti.