Clatite cu pepene galben in compozitie

Pepenele galben se spala, se sterge cu un servetel de hartie, se taie si se elimina semintele, apoi se decojeste. Se taie in bucati mari si se da prin razatoarea de la robotul de bucatarie.

Ouale se bat cu praful de sare, apoi cu zaharul. Se adauga smantana, untul moale si esenta de vanilie si se omogenizeaza. Se incorporeaza faina, apoi se pune pepenele galben si se amesteca incet cu o lingura.

Se unge o tigaie cu ulei, se pune la foc, se lasa sa se incalzeasca, apoi se toarna un polonic din aluat si se coace pe ambele parti. Se continua tot asa pana cand se termina aluatul.