Floare de cais

Blatul se face din 6 albusuri batute spuma tare cu 6 linguri de zahar (puse treptat), cele 2 budinci amestecate cu 5 linguri de faina si 1 praf de copt. Se coace pe hartie de copt la 180°C.

Crema se face din 4 galbenusuri frecate cu 4 linguri de zahar, 3 linguri de amidon sau faina, laptele, apoi se fierbe pe aburi. Se lasa putin la racit, apoi se pune peste 200 ml de frisca batuta sau unt. 

Bezeaua se face din 4 albusuri batute spuma cu 1 cana de zahar (pus treptat) si nuca de cocos. Se coace pe aburi.

Se aseaza: blat + crema + bezea.

Pofta buna!