Pentru ca mi-au mai ramas de la masa de pranz un copan si niste ciupercute, m-am gandit sa pregatesc ceva pentru cina.
Intr-un castron incapator se bat bine ouale, se adauga carnita maruntita, ciupercutele, spaghetele, ceapa tocata marunt, cascaval ras si branza topita. Se presara putin piper si se amesteca totul foarte bine.
Se incinge putin ulei intr-o tigaie teflonata, apoi se prajeste omleta. Ca sa o intoarcem folosim o farfurie.
Se serveste calda cu cascaval ras deasupra si castraveti murati.