Paine cu secara, lapte si untura

de mihaelar63 in Piine, 15 Mar 2021 | 2519 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am dorit sa prepar o painica hranitoare, dar in acelas timp cu miez moale. Trebuie sa ne adaptam cerintelor zilei. Deci o paine care poete fi mancata usor.

INGREDIENTE

450 gr faina tip 650 -semialba
150 gr faina secara
350 ml lapte
5 gr drojdie uscata
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
1 lingura cu varf untura de porc proaspata

mihaelar63

Bucataras Suprem

15 imi place 15comentează

0 reteta favorita

Taguri: paine cu secara, lapte si untura, paine de casa, reteta paine, aluat paine, retete Piine

Portii: 1

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paine cu secara, lapte si untura:

Am amestecat pentru inceput laptele usor caldut cu zahar , drojdie uscata si untura .
Se pun 2 linguri de faina semi-alba , se omogenizeaza si se acopera vasul .
Dupa 15 minute se verifica daca drojdia a inceput sa lucreze .
In caz afirmativ se procedeaza la framntarea cu rtestul fainii. Sarati .
Dupa framantare vasul se acopera cu o folie si se lasa la dospit cam o ora .
Framantarea si dospirea in cazul meu a fost facuta cu ajutorul masinii de paine Tefal pe programu;16-framntare si dospire .
Am obtinut un aluat frumos onctuos pe care l-am mai framntat putin si apoi l-am pus intr-o forma dreprunghiulara de cozonac .
Se mai lasa la dospit cam 30 minute la loc caldut fara curenti de aer .
Cand aluatul si-a dublat volumul se pune la cuptorul incalzit la 220 Grade C .
Dupa 10 minute se reduce temperatura la 180 .
Cam in 30 minute painea este bine coapta .
Am scos paine si am acoperito cu un servet curat .
Nu am scos painea din tava pentru ca am dorit sa transpire putin sa obtin o coaja moalae .
Daca doriti o coja mai crocanta , painea se scoate pe un gratar de inox si la rece pe cat posibil .
Pofta buna !!!

TIPS-URI

Folositi servet de panza pentru acoperirea painii cat este calda .

Atentie servetul folosit sa nu fie spalat cu parfumanti sau balsam de rufe . Se limpezeste foarte bine dupa spalare . Aceasta pentru a nu parfuma painea si a influenta gustul ei .

Daca ti-a placut reteta noastra "Paine cu secara, lapte si untura" nu uita sa-i faci un review.