Prajitura Dobra

Coca cu cacao se imparte in doua adica se fac doua foi si se coc pe dosul unei tavi

Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul se amesteca din nou pana se topeste acesta apoi se adauga si galbenusurile si iar se amesteca pana cand se incorporeaza si acestea. La final se adauga cele 6 linguri de faina si se incorporeaza fara a se forma cocoloase. Se pune in tava, tava in prealabil se unge cu putin ulei si se pune o foaie de copt pentru a ne ajuta sa putem scoate pandispanul mai usor. Se da la cuptor pentru aproximativ 10-15 minute, atat cat este nevoie in functie de cuptorul fiecaruia.

Atat foile cu cacao cat si foaia de mijloc se lasa la racit , intre timp se face crema.

Se pune laptele la fiert, se pune zaharul ( o cana si jumatate de zahar, am masurat cu o cana de ceai) cand da in fiert se adauga 10 linguri de faina in ploaie si un pachet de unt sau margarina amestecandu-se incontinuu pentru a nu se forma cocoloase, se lasa la foc mic amestecand incontinuu aproximativ 2 - 3 minute. Apoi se lasa la racit si se adauga esenta de rom si optional nuca de cocos.

Dupa ce s-a racit crema se pune intr-o tava prima foaie de cacao se intinde primul strat de crema , apoi se pune pandispanul si iar se adauga un strat de crema si apoi cealalta foaie cu cacao. In final se adauga deasupra prajiturii doua pliculete de zahar vanilinat

Nu se consuma imediat deoarece foile de cacao intitial sunt tari ulterior se inmoaie datorita cremei.

Eu am invatat de la mama mea ca dupa ce am asamblat prajitura sa o pun cu tot cu tava intr-o punga si sa o pun la frigider. Se taie a doua zi si va reiesi o prajitura minunata