Reteta de Inghetata de banane si curry pregatita de Nico Lontras in finala

de Bucataras in Dulciuri, 12 Feb 2013 | 3394 vizualizari

 

Nico Lontras a destainuit admiratorilor sai din cadrul showului Top Chef reteta de inghetata de banane si curry cu care a impresionat in finala

 

INGREDIENTE

  •  6 galbenusuri mari
  • 1 praf de sare
  • 700 ml frisca lichida dulce
  • 1 pastaie de vanilie
  • 8 linguri de zahar
  • 3 banane (piure)
  • praf de curry iute, dupa gust
Portii: 3
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Reteta de Inghetata de banane si curry pregatita de Nico Lontras in finala:

 Se taie pastaia de-a lungul, pe jumatate, se curata de seminte si toate impreuna se pun intr-o craticioara cu frisca lichid, praful de curry si se infierbanta pe foc mic, pana se aduce la punctul de fierbere, dupa care se indeparteaza de pe sursa de caldura si se indeparteaza pastaia de vanilie. Intr-un castron incapator se bat galbenusurile cu praful de sare si cu zaharul, pana cand se formeaza o crema consistenta.

Se toarna frisca fierbinte peste crema de oua, putin cate putin si ameste cand constant (altfel se coaguleaza galbenusurile), pana cand se incorporeaza complet.

Se transfera crema de frisca si oua intr-o cratita si se pune pe foc mic, amestecand constant, pana cand se ingroasa sau ajunge la 75 C.

Se toarna crema obtinuta intr-un castron incapator, se lasa sa se racoreasca putin si se adauga piureul de banane amestecand pana cand se omogenizeaza bine. (optional se poate folosi si lichior de banane)

Crema se raceste si se toarna in masina de inghetata pentru 20/30 minute pana cand inghetata ajunge la consistenta potrivita. (sau conform instructiunilor de folosire a masinii) Daca nu aveti un aparat de inghetata, turnati crema de baza intr-un castron si dati-o la congelator pana ingheata. Amestecati bine crema cu un mixer de mana, la fiecare 30 de minute, astfel evitandu-se formarea cristalelor de gheata in compozitia de inghetata.

Cititi interviul lui Nico acordat siteului star-gossip.com

Mai multe reteta marca Nico Lontras le gasiti pe blogul sau: http://www.chocolateoblivion.blogspot.ro/

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de Inghetata de banane si curry pregatita de Nico Lontras in finala" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (18)

Lau 1

12.02.2013, 17:48

Toamna07 1

12.02.2013, 18:12

Da,si eu vreau sa o fac;am pus ochii pe ea ,de la emisiune!

elucubratiiculinare 1

12.02.2013, 23:27

waw, vreau si eu

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de cartofi cu somon afumat - Simplă și gustoasă

ieri la 09:30

Batoane simple cu mac - Gustul reinventat al copilăriei

pe 29.01 la 10:52

Salată de paste cu ton - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 28.01 la 08:55

TOP
utilizatori

oanapl

4301 puncte

Panacris

1462 puncte

mihaelar63

1183 puncte

Mitinita

1100 puncte

MotanLaOale

1087 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Briose cu Nutella