Snitele de legume

Se curata morcovii si cartofii, se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare. Porumbul se pune la scurs. Ceapa se toaca marunt. Cand s-au fiert cartofii si morcovii se scurg de apa, se paseaza si se lasa la racit. Se adauga apoi porumbul, ceapa si parmezanul. Se condimenteaza dupa gust si se amesteca bine totul. Se formeaza cu mainile snitele, care se dau prin faina, apoi prin ou si pesmet. Se prajesc in ulei incins. Se scot pe hartie absorbanta.