Supa de pui cu galuste pufoase

de Panacris in Supe, 16 Feb 2020 | 4002 vizualizari

 

Supa cu găluște a fost și este, întotdeauna, vedeta casei Zmeilor!
 Mulțumesc ferma Tarancuta din Romania, pentru produsele proaspete și gustoase, livrate direct la domiciliu.

 

INGREDIENTE

  • Pentru supă:
  • Carne de pui (spinarea, aripile, măruntaiele!) cca. 1000 g,
  • Morcov 3 bucăți,
  • Păstârnac 1 bucată mică,
  • Țelină ½ bucată,
  • Ardei verde 1 bucată,
  • Ceapă galbenă 1 bucată,
  • Sare de mare 1 lingură,
  • Mix de piper boabe ½ lingură,
  • Coriandru 2 boabe.
  • Pentru găluște:
  • Ouă de găină 3 bucăți,
  • Griș din grâu cca. 250 g
  • Sare de mare cca. 2 g,
  • Ulei de floarea soarelui 1 lingură.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de pui cu galuste pufoase:

Carnea de pui se pune la fiert în apă cu puțină sare, la foc mediu, în oala minune cca. 10 de minute, neacoperit. După ce a dat în clocot se spumează și se adaugă legumele curățate, lăsate întregi. Se închide ermetic oala minune și se lasă la fiert la foc mare, până începe să fluiere, apoi se reduce focul și se lasă la fiert 30 minute.

După ce s-a fiert puiul, se strecoară zeama, obținută într-o oală mai înaltă și se lasă la clocotit, eventual se mai completează cu apă rece, în funcție de câtă supă dorim să avem.

Între timp se prepară găluștele, ouăle se bat energic cu un praf de sare și lingura de ulei. Grișul se toarnă în ploaie și se amestecă până ce se omogenizează, să nu rămână cocoloașe.

Găluștele se pun ușor cu lingura în supa clocotită, dupa ce s-a pus toate găluștele, se dă focul mic și se toarnă puțină apă rece peste fiecare gălușcă, astfel încât să se întoarcă, pe partea cealaltă.

Se mai lasă să fiarbă la foc mic, semiacoperit, cca. 10 minute.

Supa se servește fierbinte cu verdeață sau ardei iute împreună cu zarzavaturile și carnea fiartă! 

Spor și poftă bună! 

TIPS-URI

1

Dacă optați pentru fierberea clasică, trebuie să luați în calcul o perioadă mai lungă de timp, pentru fierberea cărnii.

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de pui cu galuste pufoase" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Supa de pui cu fideluta