Retete culinare

Punem cartofii la fiert cu tot cu coaja si ii lasam pe foc pana intra furculita usor in ei,dar fara sa se rupa,apoi ii lasam sa se racoreasca putin si ii curatam de coaja. Dam cartofii pe...Citeste continuarea

Pregatim compozitia de carne pentru a umple ardeii: amestecam carnea de pui tocata, orezul, un ou, ceapa si mararul verde tocat marunt, sare si piper.  Spalam ardeii, le taiem capacelele,...Citeste continuarea

Se spala si se toaca legumele, se curata ciupercile , cele mai mari le vom  taia in bucati cele mai mici le vom pastra intregi. Se toaca verdeata. Pieptul de pui se taie cubulete( bucati...Citeste continuarea

Cum pregatesc eu muraturi asortate: Am spalat legumele si le-am lasat la scurs. Radacinoasele le-am curatat si le-am taiat felii astfel incat sa le fac loc printre gogonele si castraveciori,...Citeste continuarea

Morcovul l-am curatat de coaja si l-am spalat impreuna cu gogosarii si gogonelele, apoi le asezam intr-un bidonas. Separat am fiert 2 litri de apa cu 4 linguri otet si 4 linguri sare, am pus si...Citeste continuarea

Coacem ardeii pe plita si ii lasam  in folie de aluminiu sa se inmoaie. Intre timp pregatim carnea. Amestecam carnea tocata cu parmezan ras,sare,piper,patrunjel verde tocat marunt,ou si...Citeste continuarea

Pentru inceput se spala orezul si se lasa intrun vas cu apa calduta. Se taie ceapa, ardeii si rosiile si se pun la calit in putin ulei. Cand au capatat culoarea aurie se pune orezul, sare,...Citeste continuarea

Curatam cartofii, ii spalam bine, ii taiem cubulete si ii punem la fiert. Dupa ce au fiert ii scurgem bine de apa, ii punem intr-un vas, adaugam si branza si pasam bine pana se formeaza un...Citeste continuarea

Curatam, spalam legumele. Cartofii ii taiem cuburi, legumele mai marunt iar tarhonul il tocam. Punem toate legumele la fiert in apa suficienta si tarhonul tocat (2 linguri). Timp de fierbere: 40...Citeste continuarea

Taiem casul in bucati potrivite si-l lasam timp de o zi sa se usuce putin. Din cand in cand scurgem zeama lasata de cas. A doua zi, dam casul pe razatoarea mare, adaugam sare dura (sau alta sare,...Citeste continuarea

Toate legumele se spală, se curăță fie de coajă ca morcovul, ceapa și țelina, fie de semințe ca ardeii kapia, gogoșarii și ardeii grași. Toate legumele se taie fideluță și se...Citeste continuarea

Aluat: Se bat cele 3 oua, apoi se adauga uleiul, zaharul, laptele si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie iar mai apoi se adauga faina. Se face un aluat potrivit de tare ,se imparte in 3...Citeste continuarea

Spalam puiul bine si il taiem bucati. Intr-o oala mai mare punem puiul la fiert. Spumam bine, pana cand nu se mai formeaza spuma la suprafata. Curatam toate legumele si le taiem in bucati mari,...Citeste continuarea

Separat punem drojdia in 100 ml apa calduta impreuna cu lingura de zahar pana se dizolva si lasam cam 10 min la crescut. Intr-un bol mai mare punem faina peste care adaugam restul...Citeste continuarea

Intr-un bol punem faina cu sarea si zaharul. Separat punem drojdia impreuna cu un pic de lapte cald si o lingurita de zahar si lasam sa dospeasca 10-15 mln.Turnam apoi peste compozitia de mai sus....Citeste continuarea

Spalam legumele,curatam ceapa si usturoiul si rupem painea in bucatele.Pastram cateva bucatele pentru decor. Introducem toate ingredientele in mixer si mixam. Condimentam supa si o servim...Citeste continuarea

Punem faina intr-un bol mai mare.Adaugam zaharul si amestecam bine.Topim untul si il turnam peste faiana.Cu degetele amestecam bine pana vom obtine un aluat sfaramicios, din care vom pastra o...Citeste continuarea

Incalzim putin laptele, cat sa fie caldut, adaugam zaharul si drojdia sfaramata. Lasam sa se umfle, aproximativ 10 minute, timp in care framantam faina cu untura si sarea, apoi adaugam si...Citeste continuarea

Se bat ouale cu putina sare, se adauga faina, oregano si apa minerala si se amesteca pentru a se obtine un aluat omogen.  Trebuie sa iasa putin mai consistent , ca o smantana subtire. Se...Citeste continuarea

ardeii se coc,se curata de coaja şi seminte; dovleceii se dau prin razatoare se pun ıntr-o tigaie non aderenta la foc moderat,adaugandu-se usturoiul ın coaja(ıl zdrobim putin)şi frunzele...Citeste continuarea

Modul de prepararea este unul clasic, si trebuie sa incepem cu untul (moale neaparat) si cu zaharul. Am folosit zahar pudra de data aceasta ca sa-mi fac viata mai usoara, si sa reduc timpul de...Citeste continuarea

Curatam dovleceii de coaja si ii dam pe razatoare , apoi dam si branza telemea pe razatoare. Punem intr-un vas incapator dovleceii bine scursi, adaugam telemeaua rasa, cele doua oua si...Citeste continuarea

Ciocolata am rupt-o bucati si am pus-o pe foc impreuna cu cele 5 linguri de lapte, amestecand mereu pana devine lichida. Zaharul pudra l-am amestecat cu galbenusurile si le-am adaugat...Citeste continuarea

Blatul: Oaule le batem spuma impreuna cu zaharul. Incorporam uleiul si laptele. Adaugam praful de copt, zaharul cu pastai de vanilie, iar la urma faina si amestecam bine. Ungem o tava...Citeste continuarea

Eu am curatat merele de cotor si le-am mixat cu tot cu coaja in robot. Pepenele, fara coaja si seminte. Am adaugat zaharul si am pus sa fiarba la foc moderat, amestecand din cand in cand. Am fiert...Citeste continuarea

Pentru primul blat:  batem cu un tel ouale intregi cu zaharul , apoi adaugam untul la temperatura camerei si la final faina amestecata cu praful de copt. Amestecam bine cu telul pana...Citeste continuarea

Pastele se fierb dupa indicatiile de pe ambalaj. Cand sunt gata se scurg in strecuratoare pana se pregateste pesmetul cu semintele. Intr-o tigaie se pune uleiul la incins, se adauga semintele...Citeste continuarea

Lasam aluatul de foietaj in frigider la dezghetat.Presaram pe masa de lucru putina faina si punem aluatul.Il mai intindem putin cu sucitorul.Pe prima parte de aluat eu am pus carnatii si cascaval...Citeste continuarea

Mai intai pregatiti umplutura de mere. Curatati merele de coaja si scoateti cotorul, apoi taiati-le felii grosute. Puneti-le intr-un bol si amestecati cu zaharul si scortisoara. Intr-o tigaie...Citeste continuarea

Oparim rosiile si le curatam de pielita,apoi le taiem cubulete.Taiem si dovleceii cubulete, iar ceapa,morcovul,telina si pastarnacul le dam pe razatoarea cu gauri mari,sau le putem taia cubulete...Citeste continuarea

Tortellini se fierb. Intre timp intr-o cratita fara ulei se pune gusa, se lasa sa se rumeneasca, se pun ciupercile si se calesc si ele, se pune o lingura de smanana si patrunjel verde si...Citeste continuarea

Budinca se face dupa instructiunile de pe plic. Se ia un vas yena si se pune jumatate din cantitatea de budinca, apoi un rand de clatite umplute cu gem de capsuni si rulate, apoi inca un rand...Citeste continuarea

Foile de lasagna se fac din cate un ou la fiecare 100 g faina si un praf de sare. Legumele se calesc pana se inmoaie, se adauga pieptul de pui si usturoiul si se lasa la foc potrivit pana...Citeste continuarea

Bananele le-am pus cu tot cu coaja la congelator. Eu am uitat de ele si le-am scos abia azi, dar e de ajuns daca le lasati 1 noapte. A doua zi se scot se lasa 10 minute, apoi le decojim si le...Citeste continuarea

Curatam ceapa si o dam pe masina de tocat sau o tocam cu robotul. Coacem ardeiul kapia pe plita si il curatam. Intr-o cratita mare punem uleiul si ceapa si punem pe foc. Sub cratita asezam o...Citeste continuarea

Aluat 1. Din apa calduta, drojdie, zahar si 2-3 linguri de faina facem o maia, care se lasa la crescut  15-20 min. 2. Punem restul fainii si sarea intr-un bol. 3. Dupa ce maiaua a...Citeste continuarea

Faina cu 120 gr zahar se amesteca separate. Albusurile se bat spuma cu celelalte 120 gr zahar si putina zeama de lamaie. Albusurile si lamaia sa fie scoase cu cateva ore inainte de la rece. Cand...Citeste continuarea

Ceapa taiata cubulete se caleste in putin ulei cald, se adauga ardeiul capia cubulete si apoi morcovul ras fin dupa care urmeaza radacinoasele rase prin razatoarea mare sau cubulete dupa...Citeste continuarea

Pentru blat: 1. Separam albusurile de galbenusuri. 2. Albusurile le batem cu 1/2 cana de zahar, iar galbenusurile cu restul de zahar. 3. Dizolvam inka in laptele caldut. 4. Inka...Citeste continuarea

Se aseaza fructele spalate si taiate bucati potrivite un rand de fructe unul de zahar, se acopera si se da la rece pana a doua zi cand se pune pe foc mic impreuna cu condimentele inca de la...Citeste continuarea

1. Peştele curăţat şi spălat, se usucă bine cu hârtie absorbantă sau cu un prosop curat. Se încinge grătarul, se presară cu sare marină şi se aşează peştele...Citeste continuarea

Caisele se desfac in jumatati si se acopera cu zahar pana a doua zi cand se pun pe foc mic vreo 2 ore, eu il pun pe o table nu direct pe flacara. Se amesteca mereu in gemul de caise sa nu se...Citeste continuarea

Ceapa se taie marunt si se caleste in putin ulei. Separat se amesteca carnea tocata cu ouale, cu patrunjelul tocat si cu ceapa calita. Condimentam dupa gust si formam chiftele pe care le punem pe...Citeste continuarea

Coaceţi ardeii (se pot coace şi în tava din cuptor, dar să-i întoarceţi). Îi închideţi intr-o pungă sau într-un vas acoperit pentru că aburii ajută la o...Citeste continuarea

Blatul este un pandispan simplu, in care am inlocuit faina de grau cu faina de curand descoperita, faina de orez. In plus, singura aroma pusa a fost coaja rasa de lamaie. Albusurile batute...Citeste continuarea

Mod de preparare: Pulpele de gaina spalate si parlite putin la flacara de la aragaz pentru a elimina perisorii, le punem la fiert pana in momentul in care carnea...Citeste continuarea

BLATUL-mixam galbenusurile cu zaharul si visinata pana se albeste. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Faina o amestecam cu praful de copt,cacao si un praf de scortisoara....Citeste continuarea

BLATUL-topim ciocolata(la microunde)Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Mixam galbenusurile cu zaharul si untul moale pana se albesc si devin spumoase. Faina o amestecam cu praful...Citeste continuarea

Se feliaza si se aranjeaza ingrdientele pe un platou de lemn. Citeste continuarea

se pune apa la fiert ptr paste cu putina sare. cind aceasta fierbe punem pastele si le fierbem pentru 3 minute. sosul : intr-o tigaie punem putin ulei . adaugam smintina si o diluam cu...Citeste continuarea