Dupa ce ne-am pus pofta in cui, acum purcelul este la putere . Avem carne proaspata sacrificata in gospodarie . Salvia este un condiment foarte potrivit cu carnea de porc . Parca si cu mai mare placere folosesc salvia cu gandul la cele doua superbe tufe din gradina .Trucul cu cartofii zdrobiti l-am vazut la dragutul de Jamie Oliver.L-am incercat si mi-a placut .
,,Bunatati pentru Craciun "
INGREDIENTE
- 1.5 kg costita si ceafa proaspata de porc
- 1.5 kg cartofi fierti in coaja
- 100 ml ulei -optional
- 2 caciulii usturoi
- 2 linguri pasta ardei cu telina -productie proprie
- 2 lingurite dulceata ardei
- 2 linguri salvie uscata si maruntita
- 2 tije de busuioc uscat
- 1 legatura mica patrunjel verde
- piper
- sare
16comentează
Portii: 3
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Costite si ceafa de porc cu salvie si cartofi zdrobiti:
- Carnea de porc portionata se pune in tava .
- Se sareaza .se pipareaza si se pune deasupra pasta de ardei si dulceata de ardei iute .
- Caciuliile de usturoi se curata de mustati , se spala , se taie in doua si se pun in tava .
- Presarati salvia uscata , adugati busuiocul si turnati deasupra ulei si apa calda cat sa acopere carnea.
- Daca observati ca aveti o carne mai grasa nu mai puneti ulei , ea va elibera suficienta grasime .
- Dati carnea la cuptor la 200 grade pana cand incepe sa se rumeneasca .
- Intre timp curati cartofii . Se pun cartofii in tava si se zdrobesc usor cu furculita sau cu o paleta de inox .
- Intorceti carnea si o asezati peste cartofi .
- Se seteaza temperatura la full grill 280 grade .
- In 5-10 minute se obtine o costita rumena .
- Supravegheati cocerea atent pentru ca exista riscul la aceasta temperatura mare de 280 grade sa va alegeti cu un preparat ,, prea bronzat ".
- Gustati si sarati/piparati daca mai este nevoie .
- Presarati peste cartofi din belsug patrunjel verde tocat .
- Serviti alaturi muraturile preferate .
TIPS-URI
1
Supravegheati cocerea atent pentru ca exista riscul la aceasta temperatura mare de 280 grade sa va alegeti cu un preparat ,, prea bronzat ".
Daca ti-a placut reteta noastra "Costite si ceafa de porc cu salvie si cartofi zdrobiti" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2120 puncte
1000 puncte
220 puncte
107 puncte
47 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
