Crepes suzette cu crema de lamaie si sirop parfumat de citrice

Preparati clatitele se lasati-le deoparte.

Pregatim crema:

Se amesteca ouale cu zaharul, amidonul si o parte din lapte (150 ml) plus vanilia, se infierbanta restul de lapte intr-un vas si se toarna in fir subtire peste el compozitia pregatita mai inainte. Se amesteca pana se ingroasa, se trage vasul de pe foc se pune untul si la final  zeama si coaja de lamaie, se omogenizeaza cu un tel.

Siropul de citrice:

Intr-un vas se pune untul, in el se caramelizeaza zaharul si vanilia, se adauga sucul si coaja de lamaie si portocala si apoi limoncello...se mai tine pe foc cateva clocote si se raceste.

Fiecare clatita se umple cu crema de lamaie si se stropeste cu sirop parfumat din belsug.

Astea-s clatite rasfatate sa stiti! :)))))