Articole

Radacina hreanului contine foarte multa vitamina C si minerale precum fier, potasiu, calciu si magneziu.Citeste continuarea

Tarhonul este o planta aromata frantuzeasca, avind aroma asemanatoare cu anasonul. Se potriveste cu mincarurile ce contin morcovi, fructe de mare si ouaCiteste continuarea

Sofranul este cel mai scump dintre condimente. Se obtine din staminele unei singure varietati de crocus (sofran). Se foloseste la parfumarea si colorarea orezului, supelor de legume, a mincarurilor...Citeste continuarea

Scortisoara poate fi sub forma de betisoare (potrivite pentru condimentarea bauturilor fierbinti) sub forma macinata (amestecata cu zahar). Scortisoara se adauga la rulade dulci, prajituri si...Citeste continuarea

Salvia are un parfum de pamint, aromatizat. Este foarte des intilnita in bucataria italiana, combinindu-se foarte bine cu usturoiul si cu rosiile. De asemenea, se potriveste cu ceapa, cu legume, cu...Citeste continuarea

Rozmarin are un parfum intens, pamintos, potrivindu-se foarte bine cu carnea marinata si preparata apoi la gratar, cum ar fi cea de miel. Se foloseste cu cumpatare, fiind extrem de puternic aromat....Citeste continuarea

Piperul negru este foarte iute si aromat. proaspat macinat emana o aroma foarte puternicaCiteste continuarea

La fel ca si piperul de Cayenne, este un amestec de ardei iuti de culoare rosie, uscati, care poate fi iute sau dulce. Varianta ungureasca este una dintre cele mai apreciate, gustoasa si delicioasa.Citeste continuarea

Oregano este versiunea mai puternica a aromei maghiranului. Se presara peste rosii, varza, carne de pasare, vita sau mielCiteste continuarea

Nucsoara se poate macina sau nu, folosindu-se drept condiment, in ambele variante. Este mult mai iute si mai putin subtila decit nucsoara pulpa. Este un condiment clasic, folosit la prepararea unor...Citeste continuarea

Semintele de mustar macinate sint iuti si usturatoare, fiind un ingredient important in prepararea "in casa" a maionezelor sau a altor sosuri servite alaturi de carnea de peste, pui, porc sau vita.Citeste continuarea

Menta are un gust proaspat, racoros, care insufleteste sucurile de fructe, cum ar fi limonadele si salatele de fructe. De asemenea, imbunatateste gustul carnii de miel sau al carnii de peste.Citeste continuarea

Mararul, fie proaspat tocat, fie uscat, da o aroma proaspata sfeclei, morcovilor, castravetilor, legumelor murate, cartofilor si fructelor de mare. Semintele si planta uscata se folosesc la muraturi.Citeste continuarea

Maghiranul are o aroma iute, proaspata, ce se asorteaza legumelor. Se foloseste mai ales in bucataria mexicana, in cea greceasca si cea italiana.Citeste continuarea

Este un patrunjel mai parfumat, aduce cu aroma de anason. Se potriveste la preparatele cu oua, pasare, creveti si salata.Citeste continuarea

Are o aroma asemanatoare cu anasonul, care se potriveste foarte bine cu carnea de peste sau de porc.Citeste continuarea

Desi este un condiment de sine statator, dupa gust pare a fi un amestec de scortisoara, nucsoara, ghimbir si piper. Se adauga in mincaruri pentru a le face picanteCiteste continuarea

Are o aroma intensa, lemnoasa, ce se asorteaza cu carnea, supele si tocanele. Frunzele se adauga la inceputul gatirii mincarurilor, ca sa-si raspindeasca aroma. La sfirsit se scot din mincare.Citeste continuarea

Se folosesc in impanarea jambonului inainte de preparare. Se adauga la punch, alaturi de cidru. Cuisoarele pisate se adauga in prajituri sau budinciCiteste continuarea

Coriandru sau cilantro (varianta mexicana). Frunzele verzi, proaspete, sint foarte aromate. Sint folosite in bucataria mexicana si cea orientala. Semintele macinate se folosesc in mincaruri cu...Citeste continuarea

Are o aroma discreta, picanta, care se asorteaza cu morcovii, ciupercile, salata, carnea de porc, miel, vita, pasare si peste gras. Este foarte gustos in supe si tocaneCiteste continuarea

Dau o aroma de ceapa dulce in salate si sosuri. Sint plante perene, usor de cultivat. Se pot cumpara proaspete, congelate sau uscate la rece.Citeste continuarea

Chimion (seminte) sint mici si aromate, avind un parfum asemanator anasonului. Dau un plus de aroma si o textura ca de alune cind sint adaugate in piine, chec, brinzeturi, alaturi de legume sau de...Citeste continuarea

Se obtine prin presarea semintelor unei plante indiene, apartinind familiei ghimbirului. Este un condiment folosit la mincarurile cu curry si la cele pregatite la cuptorCiteste continuarea

Busuiocul (Ocimum basilicum) este o plantă din genul Ocimum, familia Lamiaceae. Este o plantă ierboasă originară din Asia tropicală.Citeste continuarea

Sparanghelul este vestit pentru cantitatea mare de anti – oxidanţi care împiedică îmbătrânirea prematură, de aceea este leguma preferată a frumuseţilor de la Hollywood. Sparanghelul este...Citeste continuarea

Este recomandată femeilor datorită conţinutului de fitoestrogeni. Consumul de produse pe bază de soia micşorează efectele menopauzei şi nu provoacă alte efecte secundare. Cercetările la...Citeste continuarea

Are o aroma licoroasa, fiind folosit la prepararea prajiturilor si a checurilor. Semintele de anason se folosesc cu fructe sau varza. Anasonul stea este un condiment similar din Orientul indepartat.Citeste continuarea

Bucataras.ro continua reportajele exclusive despre lumea culinara pe un vas de croaziera.Citeste continuarea

Saptamina aceasta, revista Felicia a lansat a doua carte a celebrului nutritionist Michel Montignac, la un pret de numai 8,5 lei. Prima carte s-a epuizat in numai 2 zile.Citeste continuarea

Lily, Miha, Dragos, Leoflori, Sandytza si Roda s-au calificat in finala pe luna iunie. Acesti Bucatarasi au reusit sa depaseasca pragul de 10.000 de puncte si se lupta pentru cintarul tefal si...Citeste continuarea

Vreti sa intrati in Bucataria Sabinei? Poftiti, poftiti ... Nu o sa regretati ...Citeste continuarea

Pentru tot ce ar vrea sa faca spune ca nu-i ajung 10 vieti. Doamnelor si domniloooor: Maya's world!Citeste continuarea

Ce maninca oaspetii unui hotel plutitor? Un super-reportaj exclusiv bucataras.roCiteste continuarea

Isabela cuisine. Un blog proaspat, minunat, "cu poze si retete minunate", dupa cum il caracterizeaza chiar IsabelaCiteste continuarea

Harrods, unul dintre cele mai mari magazine din lume. Locul unde luxul se imbina cu ineditul, unde nu poti intra daca nu ai o tinuta civilizata, unde turistii se amesteca uimiti printre clientii...Citeste continuarea

In nici jumatate de an, bucataras a strins deja 1.000 de reteta numai una si una. Pentru ca a scris reteta cu numarul 1.00, Sandytza a cistigat un storcator de fructe Philips, premiu de calitate de...Citeste continuarea

6 bucatarasi intra in concurs pentru premiile mari, restul pentru cele mici. Trebuie sa scrieti la comentarii cu ce retete participati!Citeste continuarea

Astazi, Anca si Liviu au implinit 3 ani de la casatorie, motiv pentru toti bucatarasii sa le doreasca tot binele din lume! Sa fiti fericiti si sa aveti grija de Matei Muffy Puffy!Citeste continuarea

Rockeritza, bucatarie, Ala, simpatica, delicioasa, Ala, banateanca, home made recipes ...Citeste continuarea