Retete culinare

Se spala puiul, se sareaza si se condimenteaza cu condimentele pentru pui. Apoi curatam cartofii ii taiem in 4 pe lungime si ii condimentam cu sare si o lingura de ulei. Ungem o tava cu doua...Citeste continuarea

Aluatul nu necesita crestere. Untul se topeste apoi se amesteca cu branza faramitata si chimenul, se adauga iaurtul, ouale si faina plus drojdia. Se framanta un aluat care se infaineaza usor si...Citeste continuarea

Facem aluatul amestecand ingredientele in urmatoarea ordine:  faina cu sarea apoi in apa calduta dizolvam drojdia impreuna cu zaharul,turnam peste faina si framantam.Treptat adaugam si cele...Citeste continuarea

Se pregăteşte umplutura : se curăţă merele de coajă şi se dau pe răzătoarea cu ochiuri mari.Se pun la foc mic cu zahărul, esenţa şi scorţişoara şi se lasă să se înmoaie...Citeste continuarea

Curăţăm şi tăiem legumele cubuleţe. Tragem legumele la tigaie, apoi adăugăm carnea tăiată şi ea cubuleţe. Punem putină apă si lăsăm să fiarbă până este pătrunsă...Citeste continuarea

Faina, grisul, laptele praf, praful de copt si o cana cu zahar se amesteca bine. Merele spalate si sterse se rad cu coaja cu tot(cele mai multe vitamine si minerale sunt in coaja) si nu se...Citeste continuarea

Perele au fost spalate, curatate si taiate cubulete. Eu le-am lasat si coaja. Intr-o cratita am pus untul. Peste unt,  perele, le-am calit pret de 5 minute. Am adaugat siropul de zahar,...Citeste continuarea

Intr-o cana amestecam drojdia cu zaharul si o lingurita de faina, adaugam 100 ml lapte caldut si lasam la dospit 10 minute.  Punem intr-un vas faina si amestecam cu sarea, iar in mijloc...Citeste continuarea

Mod de preparare   Blat . Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza spuma albusurile cu un varf de cutit sare, pana obtii o spuma legata. Adauga treptat zaharul si...Citeste continuarea

Blat: Biscuitii se macina.Ciocolata maruntita,amestecata cu frisca si untul,pe foc pana se topeste si devine o crema omogena.Se ia de pe foc si se toarna in ea biscuitii macinati,omogenizam...Citeste continuarea

Se spala pieptul de pui si se taie felii de grosimea unui deget, apoi de o lungime de 3-4 cm. Pudram carnea cu un condiment special pentru pui sau un amestec de mirodenii, sare si piper....Citeste continuarea

Pastele se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj,se strecoara si se lasa sa se raceasca. Brocolli se desface buchetele mici si se fierbe in apa cu sare.Se strecoara si se lasa sa se...Citeste continuarea

Pulpele se curata de piele si se spala, se pun la fiert 30 min. Apoi se scot si se pun in tigaie , se condimenteaza cu sare, piper, usturoi, curcumma, praf de chilly si ghimbir macinat.Se pune...Citeste continuarea

Laptele se incalzeste putin. In laptele cald se adauga zaharul si drojdia.Se lasa sa se odihneasca 5 min.,apoi se adauga faina,apa, sarea uleiul si galbenusul de ou. Se framanta pana se...Citeste continuarea

1. Mai intai se coc ardeii, se curata si se taie fasii. 2. Pastele se pun la fiert conform instructiunilor de pe pachet si se lasa la scurs in sita. 3. Punem rosiile la calit cu o lingura de...Citeste continuarea

Am pregatit o maia din 3 linguri de lapte caldut, 2 de zahar si pliculetul de drojdie. Faina se cerne, separat se bat cele 3 oua cu cele 100 gr de zahar, apoi adaugam pe rand peste faina: maiaua,...Citeste continuarea

Se zdrobesc biscuti si se asaza pe fundul tavi, se pune gemul de mere peste biscuiti. Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma cu un praf de sare si cu zaharul pana...Citeste continuarea

1.Intr-un castron am mixat margarina cu zaharul si zaharul vanilat,cand este mixat bine se adauga galbenusurile si se mixeaza in continuare. Am adaugat zeama de lamaie,faina si praful de copt....Citeste continuarea

Galbenusul l-am separat de albus,l-am frecat bine cu zahar pudra si cel vanilat,apoi am batut albusurile spuma tare.Am incorporat usor galbenusurile peste spuma de albus,apoi am adaugat...Citeste continuarea

Carnea de pui se spala, se portioneaza si se pune la scurs. Legumele se curata, se spala si se toaca. Carnea se da cu sare si piper. Se pune intr-o cratita ulei la incins. Se pune carnea si se...Citeste continuarea

Dovleacul ras se amestecă cu 3 linguri de zahăr și se pune la foc mic. Se amestecă ușor cu o lingură din când în când pentru 15-20 minute până obținem un piure. Se...Citeste continuarea

Amestecam intr-un vas mai mare  faina cu taratele si in mijloc facem o gaura. Amestecam separat laptele incalzit putin cu drojdia pana cand se dizolva bine drojdia. Turnam acest amestec...Citeste continuarea

Se cerne făina si se amestecă în ea drojdia uscată. Se căleşte, cam de jumătate, ceapa tăiată felii subţiri în puţin ulei de care doriţi. Eu am pus ulei de...Citeste continuarea

Pastele se fierb conform instructiuniilor de pe pachet, apoi le punem sub un jet de apa rece si le lasam la scurs. Punem intr-o tigaie ulei de masline si calim ceapa taiata marunt, apoi adaugam...Citeste continuarea

Am pus cartofii si mazarea la fiert separat, pentru ca mazarea fierbe mai repede.  Am pus apa in vas, am adaugat cartofii, am acoperit cu capacul si am lasat vasul la incins pana acul...Citeste continuarea

Ungem cu unt din belsug o forma de copt, asezam felii de pere taiate subtiri, fara samburi si casuta, restul perelor ramase, curatate de coaja, le taiem cubulete si le dam deoparte. Intr-un...Citeste continuarea

Foile : Faina o framantam bine intr-un castron cu margarina si smantana . Adaugam zaharul , praful de copt si cacao si framantam cu mana in continuare pana cand aluatul se strange . Formam o...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert cu sare. Intre timp taiem sunculita afumata cubulete apoi o punem intr-o tigaie bine incinsa. Cat lasam afumatura sa se rumeneasca putin curatam o ceapa o spalam dupa...Citeste continuarea

Branza se da pe razatoare,apoi se amesteca cu coaja de lamaie,zaharul,ouale si esenta de vanilie. Foile se impart in 4,fiecare rulou continand cate 3,respectiv 4 foi.Prima foaie de la fiecare...Citeste continuarea

Pentru aluat: frecam untul cu zaharul si sarea pana devine spumos, adaugam pe rand si omogenizam: oul, uleiul, laptele si la final faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul....Citeste continuarea

Pieptul de rata il scoatem de la frigider cu o ora inainte sa il pregatim. Preseram sare pe partea cu carne,pe partea cu piele il crestam in forma de romburi(eu nu m-am complicat ca era prea...Citeste continuarea

Stafidele se hidrateaza in coniac si rom. Sofranul se desface in putina apa calda sau esenta dupa care se strecoara de firicele. Branza si mascarpone la aceeasi temperatura se amesteca impreuna....Citeste continuarea

Merele curatate se dau prin razatoarea mare si se amesteca cu 4 lg de zahar si scortisoara. Biscuitii se macina, avem nevoie de o tava de 42 cu 45 iar eu am folosit 1/2 din cantitatile de mai...Citeste continuarea

Am facut o maia din putin lapte incalzit usor,2 linguri de faina,drojdie,am amestecat pana s-a dizolvat drojdia si am lasat-o sa creasca cam 10 minute. Intr-un castron mare,am cernut faina,am...Citeste continuarea

Vinetele spalate se taie pe lungime apoi cubulete, se pudreaza cu sare si se pun intre doua farfurii adanci. La un interval de timp se inclina farfuriile pentru a se scurge zeama. Calim vinetele...Citeste continuarea

Zdrobim usturoiul intr-un bol in care vom pregati marinata pentru pui. Peste usturoi punem laptele si sare si amestecam. Punem pulpele de pui in amestecul de lapte si usturoi si le lasam in...Citeste continuarea

Cernem faina intr-un bol, adaugam uleiul, drojdia si sarea. Framantam un aluatu elastic adaugand apa calduta si il lasam la dospit pana pregatim restul ingredientelor. Rosiile si...Citeste continuarea

Pregatim rulada : batem albusurile separat cu sare, adaugam galbenusurile, smantana, maslinele si faina. Dam la copt 15 minute. Cand e fierbinte rulam in foaia de copt rulada. Dupa ce se raceste...Citeste continuarea

Mai intai ne ocupam de pui :). Puiul intreg se spala si se taie in doua dar nu de tot,asa ca sa se deschida bine. Se da cu curry peste tot. Luam o tava de aragaz si-l asezam in ea.Sub pui...Citeste continuarea

Curatam ceapa, morcovul. Spalam legumele si verdeata. Tocam ceapa si verdeata, radem morcovul. Punem la incins cateva linguri de ulei masline intr-o tigaie, punem ceapa si morcovul la calit....Citeste continuarea

Carnea o spalam si o taiem cubulete, Intr-o cratita adaugam ulei si cand s-a incalzit adaugam carnea si o prajim pe toate partile, Tocam ceapa marunt si adaugam peste carne,boiaua de...Citeste continuarea

Se pune faina intr-un castron, amestecam cu praful de copt si putina sare. Adaugam untura si frecam cu faina bine, apoi adaugam zaharul, Ceva Fin de la Delaco, zaharul vaniliat, esenta de lamaie...Citeste continuarea

Pentru blatul al b,amestecam bine galbenusurile cu zahar pana rezulta o crema pufoasa,adaugam 2linguri de apa,amoniacul stins,faina si omogenizam bine;separat batem albusurile spuma cu un praf de...Citeste continuarea

Este foarte usor de facut si se face de fapt din resturile de la dulceata si cojile de la merele pt placinta puse pt iarna. Deci, cojile si cotoarele de la dulceata de gutui, mere si pere, le-am...Citeste continuarea

Albusurile le batem spuma cu un varf de sare.Adaugam apoi zaharul si mixam pana ce acesta s-a topit.Adaugam faina si praful de copt si mixam in continuare. Ungem o tava cu unt si presaram...Citeste continuarea

Curatam ceapa si o taiem marunt apoi o punem la inabusit in 2 linguri ulei de masline si 2 linguri apa pana devine sticloasa. Pieptul de pui il taiem in bucatele si il condimentam cu piper,...Citeste continuarea

Punem faina intr-un vas si amestecam cu drojdia.Adaugam laptele,uleiul si sarea.Framantam dupa care dam aluatul rezultat la rece (la frigider) circa 30 min. Scoatem aluatul de la rece si il...Citeste continuarea

Facem aluatul amestecand faina,drojdia,apa,uleiul.Framantam pana ce obtinem un aluat nelipicios.Lasam la dospit. Cand acesta a dospit intindem o foaie si o ungem cu un strat de ketchup....Citeste continuarea

Facem un aluat amestecand faina,apa,drojdia si uleiul.Framantam si lasam la dospit. Cand acesta si-a dublat volumul il framantam iar putin.Intindem o foaie pe care o ungem cu branza...Citeste continuarea

Se cerne faina ,praful de copt si cacaua. Se amesteca cu unt,zahar si galbenus pana obtinem un aluat omogen. Impartim aluatul in doua bilute pe care le punem 10 minute la congelator....Citeste continuarea