Retete culinare

Mixam oul cu iaurtul, adaugam sarea si praful de copt,apoi faina si mixam in continuare pana obtinem un aluat asemanator celui de clatite, dar mai gros. Ungem o tigaie antiaderenta cu margarina...Citeste continuarea

O tava mai mare am tapetat-o cu hartie de copt, apoi uns-o cu margarina, am presarat zaharul si am asezat jumatati de prune. Intr-un vas am batut bine albusurile cu zaharul, zahar vanilat, apoi am...Citeste continuarea

Puneti uleiul la incins dupa care adaugati cuburle de vinete. Lasati sa se gateasca pana devin moi amestecand din cand in cand, aproximativ 7 minute.  Adaugati usturoiul si pasta de ardei...Citeste continuarea

Merele se curata de coaja , se rad si se pun la calit cu zaharul, scortisoara si o lingura de ulei. Se lasa la racit. Foi: Faina se amesteca cu untul pana incep sa se formeze faramituri....Citeste continuarea

Asezam o tava de copt (special conceputa in acest sens) direct pe flacara aragazului.  Cand s-a incins suficient, asezam porumbul si pastram focul potrivit, pentru a evita arderea si...Citeste continuarea

  Intr-un bol cu putina apa calduta turnam continutul pliculetului cu drojdie uscata, amestecam pana la omogenizarea completa si lasam bolul intr-un loc caldut pentru 10-15 minute....Citeste continuarea

Într-un vas încăpător se amestecă ingredientele uscate: grișul, făina, praful de copt și șofranul. În alt bol se amestecă ouăle energic cu zahărul, zahărul vanilinat,...Citeste continuarea

Preparam mai intai varza, eu am avut-o preparata cu o zi inainte. Tocam varza si o frecam cu putina sare si piper. Punem uleiul la incins si prajima carnatii in el, intorcandu-i de pe o...Citeste continuarea

Punem apa la fiert .Cand aceasta a inceput sa fiarba,punem sare si apoi adaugam pastele. Amestecam din cand in cand pentru a evita ca pastele sa se lipeasca. Intre timp calim usturoiul in putin...Citeste continuarea

Galbenusurile se amesteca cu zaharul (se mixeaza foarte putin, nu sa se topeasca zaharul, amestecul trebuie sa ramana fluid). Se adauga uleiul, cate putin si se mixeaza pana se...Citeste continuarea

Spalam vinetele, le feliem si le presaram cu sare dupa gust. Le coacem pe tava de aragaz cat sa se rumeneasca usor pe ambele parti. Trecem cascavalul prin razatoare. Asezam pe fiecare...Citeste continuarea

Pestisorii se curata (de cap si interior), se spala foarte bine si se trec prin faina alba de grau. Ii prajim in uleiul incins (pastrat apoi la foc potrivit) pana ce se rumenesc frumos. ...Citeste continuarea

Blat : Amestecam faina cu drojdia (am dizolvat-o in putin lapte cald ) , sarea , zaharul si laptele. Amestecam bine cu mana sau cu un tel pana obtinem o maia pufoasa. Lasam la odihnit...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, batem albusurile cu un praf de sare pana devin o spuma tare. Galbenusurile le frecam cu zaharul farin pana se topeste zaharul, adaugam faina si nuca macinata,...Citeste continuarea

Pentru ca stiti povestea cuptorului meu... care coace timp luuuung , am ales ca mai intai sa fierb cartofii cam 20 de minute, iar pulpitele sa le rumenesc usor in putin ulei, adaugand peste...Citeste continuarea

BLAT cupola 1. Pregatesti o forma de tort cu pereti detasabili, cu diametru mare, minim 28, altfel, peretii cupolei ies prea grosi si nu vor fi la fel de flexibili. Hartia de copt pe care o...Citeste continuarea

Carnea de pui : Clatim pulpele , le crestam si condimentam ; Pregatim Gratarul ptr aragaz   , ungem cu ulei si dam la incins ; Punem pulpele si lasam pe ambele parti cca 10...Citeste continuarea

Pentru inceput punem o oala cu apa pe foc, adaugam si sare si lasam se fiarba. Cand da in clocot punem pasta pentru 10 minute la fiert. Intre timp punem năutul intr-un vas si il mixam...Citeste continuarea

   Fierbeti ceapa verde tocata marunt cu cartoful si usturoiul pisat in supa de pui sau legume. Dati in fiert apoi reduceti focul si fierbeti pana ce legumele sunt moi....Citeste continuarea

Blat: Separam ouale, mixam galbenusurile spuma cu zaharul. Incorporam uleiul, apa si praful de copt, esenta de rom, apoi faina si cacaoa cernuta. Albusurile le bate, spuma cu un praf de...Citeste continuarea

Blatul:Am separat galbenusurile de albus,si am batut albusurile spuma tare cu un praf de sare,apoi am adaugat zaharul si am mixat pana cand zaharul s-a topit complet,am adaugat apoi esenta,fulgii...Citeste continuarea

Am taiat pulpele in cubulete mici,si le-am pus la marinat cu sos de soia,putina boia,nucosra si iaurt si le-am lasat sa se marineze aproximativ 3 ore. Intr-o cratita am pus putin ulei,ceapa si...Citeste continuarea

Blat Mixeaza ouale impreuna cu zaharul si sarea timp de 10 minute, la viteza maxima. Trebuie ca amestecul sa-si dubleze volumul, zaharul sa se topeasca si consistenta spumei sa fie...Citeste continuarea

Carnatii se taie in bucati se se prajesc. Se fierbe pieptul de pui 1 ora si se taie in bucati. Ardeiul copt se curata de pielita si se taie in bucati. Drojdia se amesteca cu lingurita cu...Citeste continuarea

Pieptul de pui se fierbe 1 ora.Se poate taia inainte de fierbere sau dupa. Gogosarul copt se curata de pielita si se taie in bucati. Un blat de pizza se face din :2 oua, 4 lg tarata de grau,...Citeste continuarea

Carnea de pui : Clatim puiul in jet de apa rece ; Taiem pielita , desfacem usor puiul , dam deoparte pieptul usor cu lama cutitului , taiem pulpele intregi , aripile , spatele de pui il taiem in...Citeste continuarea

Curatam carnea de pielita, o spalam in apa rece pana ce ramane curata si o punem la fiert atat cat este necesar. O scurgem apoi de apa si o trecem printr-un jet de apa fierbinte pentru a elimina...Citeste continuarea

Piure : Clatim cartofii , ii curatam de coaja  , taiem fiecare cartof in 8 , adaugam cartofii intr-o oala , turnam apa cat sa ii acopere si un praf de sare ; Dam la fiert pana intra...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert cand apa incepe sa clocoteasca.Se lasa pana se fac putin al dente(nu trebuiesc fierte foarte mult). Ceapa se toaca marunt se pune la calit in ulei de masline,dupa cateva...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, apoi  mixam bine albusurile cu 8 linguri de zahar si 2 plicuri zahar vaniliat. Galbenusurile  le mixam cu  4 linguri de zahar si 2 linguri ulei...Citeste continuarea

Intr-un bol punem faina, sarea, drojdia, semintele de susan si busuiocul. Intre timp apa o punem la incalzit. Din ingredientele de mai sus, impreuna cu apa calda pregatim un aluat pe care-l...Citeste continuarea

Drojdia o punem la inmuiat cu apa calduta. Cernem faina intr-un vas, adaugam drojdia, sarea, zaharul si oregano. Framantam un aluat potrivit de tare. Lasam la crescut o ora . Dupa ce a crescut...Citeste continuarea

Se spala carnea si se feliaza in bucati groase de un deget. Mustarul il amestecam cu condimentele , si dam carnea prin acest amestec .  Punem bucatile de carne intr-un vas yena , punem...Citeste continuarea

Separam ouale albusul de galbenus .Intr-un castron adaugam zaharul si zaharul vanilinat peste galbenusuri si mixam bine , adaugam smintina si cacao si mixam in continure pina zaharul s-a dizolvat,...Citeste continuarea

Curatam si spalam piersicile si le taiem in cubulete. Faina se cerne, ouale se spala si se sparg intr-un bol. Intr-un bol mai adanc adaugam ouale, zaharul, zaharul vanilat, iaurtul si...Citeste continuarea

Pentru aluat, mixam untul cu untura, tinute la temperatura camerei, cu zaharul si putina sare pana devin spumoase si nu se mai simte zaharul. Eu am rasnit zaharul sa scurtez din timpul de mixare....Citeste continuarea

Punem pe foc o tigaie adanca ( eu folosesc un wok) in care adaugam uleiul de masline. Pieptul de pui il teiem bucatele si il punem la calit in uleiul incins. Amestecam pentru a se praji pe...Citeste continuarea

BLATUL: Incingem cuptorul la 180 grade. Batem ouale cu un vf de sare, spuma. Adaugam treptat zaharul. Punem  uleiul in compozitie si dupa ce s-a incorporat adaugam faina si...Citeste continuarea

Mod de preparare blat: 1. Mixati ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana au cosistenta unei creme. 2. Adaugati uleiul si laptele,apoi faina cernuta amestecata cu praful de copt. 3....Citeste continuarea

Se ia pieptul de pui, se va indeparta pielea(daca exista). Se spala si se va transa in cubulete de 3 cm. Cu cat acestea sunt mai egale cu atat se vor gati mai repede. Intr-o cratita de dimensiuni...Citeste continuarea

Clatim cartofii , ii curatam de coaja si taiem rondele ; Carnea de porc o clatim in jet de apa rece ; Cu ajutorul unui cutit dam carnea jos de pe os si o taiem felii potrivite ;...Citeste continuarea

Mixeaza intr-un bol ricotta/urda, impreuna cu zaharul si sarea, timp de 3 minute. Adauga ouale, unul cate unul, mixand dupa fiecare. Vei obtine un amestec cremos. Adauga faina...Citeste continuarea

Intr-un castron punem laptele,zaharul,ouale sarea,untul moale si mixam pana se omogenizeaza compozitia.Faina o amestecam cu praful de copt si o turnam peste compozitia anterioara si amestecam bine...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma. Se adauga apoi alternativ zaharul si apa clocotita si se bat in continuare pana se topeste zaharul. Se adauga uleiul si galbenusurile, apoi se lasa mixerul deoparte si se...Citeste continuarea

Separam ouale iar galbenusurile le frecam cu zaharul si zaharul vanilat pana cand se topeste zaharul . Adaugam uleiul , razatura de lamaie ,praful de sare si amestecam bine sa se omogenizeze...Citeste continuarea

Am marinat pulpele de pui cu piper negru,scortisoara,felii de ardei iute rosu si putina sare,apoi le-am pus intr-o tava tapetata cu hartie de copt, inmuiata in apa rece si stoarsa bine,am pus...Citeste continuarea

Blatul Separam ouale , galbenusul se amesteca cu  4 linguri de zahar pana se topeste , adaugam  sarea ,uleiul , nuca si amestecam  . Batem albusurile  cu 2 linguri...Citeste continuarea

Punem pentru 4-5 ore semintele de mei la hidratat in apa rece in care am adaugat si 2 linguri de otet. Curatam legumele, le spalam si le taiem/tocam dupa preferinta. Sotam ceapa tocata...Citeste continuarea

Drojdia se amesteca cu sarea si zaharul, apoi adaugam apa calduta, semintele de in si faina. Framantam un aluat elastic pe care-l vom lasa la dospit cca 1 ora. Intre timp preparam...Citeste continuarea

Caisele jumatati se pun intr-un blender si se paseaza pana devin ca un piure fin. Apoi adaugam semintele de chia si mierea si omogenizam. Am pregatit 4 pahare in care am pus un strat de piure,...Citeste continuarea