Retete culinare

Se amestecă untul moale cu zahărul pudră, zahărul vanilat şi gălbenuşurile până se obţine o cremă. Albuşurile se bat spumă tare cu zahărul tos, apoi se încorporează...Citeste continuarea

Mai intai pregatim budinca conform instructiunilor de pe plic doar ca folosim cantitatile de lapte si zahar de mai sus. Spalam si curatam perele. Pentru blat:  batem albusurile spuma tare...Citeste continuarea

Avem nevoie de 3 tigai/oale/tavi sau ce-or mai fi, important e sa fie 3 la numar. Una in care sa fierbem pastele  - si aici ma refer la oala - una aka tigaie in care sa facem sosul...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă cu frisca Se pregateste cafeaua espresso, adaugandu-se, 2 lingurite de cafea instant, esenta de migdale si portocale. Branzica mascarpone se amesteca energic cu zaharul pudra,...Citeste continuarea

 Pentru blat, se amesteca la robot ouale intregi cu zaharul si zaharul vanilat, pana isi tripleaza volumul si sunt cremoase. Se toarna apoi in fir subtire uleiul si apa. Faina se amesteca cu...Citeste continuarea

Amestecam intr-o craticioara laptele cu zaharul,galbenusurile si zaharul vanilat.Punem pe foc si lasam sa fiabra la foc mic pana se mai ingroasa putin,apoi lasam sa se raceasca deoparte.Batem...Citeste continuarea

Blat:  1. Topiti ciocolata impreuna cu laptele si untul pe baie de abur.  2. Separati albusurile de galbenusuri. Albusurile le bateti cu o cana de zahar, iar galbenusurile cu 1/2...Citeste continuarea

Curatati si spalati legumele . Ceapa si gogosarul se maruntesc cu ajutorul robotului de bucatarie si se calesc usor in ulei . Adaugati carnatul afumat taiat bucati si cartofii cuburi...Citeste continuarea

Daa, stiu ca pare o treaba lunga aici, dar cred ca e doar o falsa impresie,  l-am facut seara si mai era loc pentru inca o tura :P Incepem cu blatul , simplu de tot aka pandispan clasic, si...Citeste continuarea

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul si mixam pana devine o spuma lucioasa. Adaugam galbenusurile pe rand mixand bine dupa fiecare, adaugam faina amestecata cu cacao,...Citeste continuarea

Boabele de struguri spalate si scurse bine de apa le-am pus intr-un vas rotund pe 3 linguri cu zahar si am dat la cuptor la 200 grade. Se lasa in cuptor pana scade siropul adica 20-30 minute....Citeste continuarea

Pentru aluat, se amesteca branza de vaci cu ulei, sare si ou; se inglobeaza faina amestecata cu praf de copt si se framanta. Aluatul se da la frigider 30 de minute. Se unge o forma (26 cm) si se...Citeste continuarea

Legumele se spala si se toaca in bucati potrivite. Orezul se fierbe pe jumatate. Legumele tocate se pun la calit in ulei. Cand si-au schimbat putin culoarea se adauga si orezul, iar cand sunt...Citeste continuarea

Se spala si se toaca legumele, se curata ciupercile , cele mai mari le vom  taia in bucati cele mai mici le vom pastra intregi. Se toaca verdeata. Pieptul de pui se taie cubulete( bucati...Citeste continuarea

Ciocolata am rupt-o bucati si am pus-o pe foc impreuna cu cele 5 linguri de lapte, amestecand mereu pana devine lichida. Zaharul pudra l-am amestecat cu galbenusurile si le-am adaugat...Citeste continuarea

Blatul: Oaule le batem spuma impreuna cu zaharul. Incorporam uleiul si laptele. Adaugam praful de copt, zaharul cu pastai de vanilie, iar la urma faina si amestecam bine. Ungem o tava...Citeste continuarea

Mai intai pregatiti umplutura de mere. Curatati merele de coaja si scoateti cotorul, apoi taiati-le felii grosute. Puneti-le intr-un bol si amestecati cu zaharul si scortisoara. Intr-o tigaie...Citeste continuarea

Tortellini se fierb. Intre timp intr-o cratita fara ulei se pune gusa, se lasa sa se rumeneasca, se pun ciupercile si se calesc si ele, se pune o lingura de smanana si patrunjel verde si...Citeste continuarea

Pentru blat: 1. Separam albusurile de galbenusuri. 2. Albusurile le batem cu 1/2 cana de zahar, iar galbenusurile cu restul de zahar. 3. Dizolvam inka in laptele caldut. 4. Inka...Citeste continuarea

BLATUL-mixam galbenusurile cu zaharul si visinata pana se albeste. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Faina o amestecam cu praful de copt,cacao si un praf de scortisoara....Citeste continuarea

BLATUL-topim ciocolata(la microunde)Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Mixam galbenusurile cu zaharul si untul moale pana se albesc si devin spumoase. Faina o amestecam cu praful...Citeste continuarea

intr-o tava rotunda pentru cuptor punem pasta cu tot cu hirtia de copt. deasupra punem alta foaie de copt si punem niste fasole uscata(eu am avut si am pus alune de padure) si dam tava la...Citeste continuarea

Faina se cerne intr-un vas, se adauga faina de ovaz( se pot macina fulgii in masina de cafea), zaharul brun pudra, apoi untul moale( dar rece), sarea, vanilia si pudra din coaja de portocale). Se...Citeste continuarea

Facem mai intai bruschetele,taiem painea feiute subtiri o dam cu ulei de masline si o dam la cuptor cam 10-15 minute.Dupa ce au devenit crocante le ungem cu crema de smatana si le decoram cu marar. Citeste continuarea

Am fiert pastele,apoi le-am scurs , Am taiat pieptul de pui fasii,le-am condimentat si le-am prajit pe gratar. Morcovii i-am taiat si i-am calit cu putin ulei,apoi am pus putina apa cat sa...Citeste continuarea

Punem carnea in tigaia incinsa cu ulei si lasam sa stea aproximativ 5 minute pe fiecare parte.Presaram sare si piper pe ea, apoi adaugam vinul si punem capac lasand sa fiarba inca vreo 10...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă adaptata Se prepara cafeaua la ibric, se strecoara intr/un vas larg, se adauga 1 lingura de cafea instant si esenta de migdale, apoi se lasa la racit. Branza mascarpone se...Citeste continuarea

Carnea se spala, se taie fideluta si se prajeste intr-un vas wok, in putin ulei de masline. Intre timp se curata legumele, se taie cubulete. Condimentele Fajita, ce se gasesc in pachet se amesteca...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma. Cand s-au intarit, se adauga zaharul si se amesteca pana se obtine o bezea tare; se adauga galbenusurile, sucul de sfecla rosie si semintele de vanilie. Se amesteca bine...Citeste continuarea

Cuptorul se incinge la 180 grade. se pune un mar deoparte; restul se decojesc, se taie cuburi si se amesteca impreuna cu 2 linguri suc de lamaie. Se bat ouale cu 150 g zahar; se inglobeaza faina...Citeste continuarea

Se curata ceapa, se spala, se toaca marunt si se pune la calit in ulei cu putina apa si cu putina sare. Ardeii se curata, se toaca bucati si se pun peste ceapa dupa ce se mai inmoaie putin ceapa....Citeste continuarea

Rulada se face astfel: se bat albusurile spuma tare, sa adauga treptat zaharul si se bat cu mixerul pana ce albusurile devin lucioase si tari, adaugati galbenusurile amestecate cu uleiul apoi...Citeste continuarea

Ouale se bat cu zaharul pana se omogenizeaza. Se pune laptele. Aceasta compozitie se pune be baie de abur si se lasa sa fiarba pana se ingroasa ca o smantana. Se lasa sa se raceasca. In zeama...Citeste continuarea

Am inceput cu prunele care au fost de trei feluri. Le-am scos samburii si in locul lor am pus jumatati de miez de nuca, zahar vanilat si scortisoara si le-am lasat la odihnit pana cand am pregatit...Citeste continuarea

Incepem cu sosul bechamel: Se topeste untul, se adauga faina si se amesteca in continuu cu un tel. Separat, punem laptele la fiert, dupa care il adaugam putin cate putin in compozitia de unt si...Citeste continuarea

Untul la temperatura camerei il amestecam cu zaharul si galbenusurile, adaugam si restul de ingrediente si framantam un aluat elastic si nelipcios. Invelim coca in folie alimentara si dam la...Citeste continuarea

Laptele strecurat bine si amestecat, l-am pus pe foc si l-am incalzit, apoi am oprit focul. Am adaugat cheagul (conform specificatiei), am amestecat putin si am lasat sa se separe. Ajutata de o...Citeste continuarea

Punem intr-o oala cu fund dublu nuca, zaharul si apa si amestecam usor. Punem oala pe foc  (lucrati la bain marie) si amestecam pana se topeste zaharul. Lasam sa se racoreasca....Citeste continuarea

pastele se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj. intr-o tigaie punem 2 linguri ulei . cind acesta s-a incins punem catelul de usturoi curatat. cind acesta a prins culoare,il scoatem...Citeste continuarea

Pentru blat puneti intr-un bol faina, zaharul, cacaoa, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, ouale, laptele, untul topit si vanilia si amestecati pana compozitia devine omogena. Mixati...Citeste continuarea

Punem gelatina la hidratat in laptele dulce. Laptele condensat impreuna cu ciocolata rupta bucatele il punem la foc mic. Amestecam mereu sa se topeasca ciocolata (nu fierbeti, cand e cald laptele...Citeste continuarea

Ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste in putin ulei incalzit. Cand a devenit transparenta se adauga pasta de tomate si apa. Se adauga pipotele, inimile curatate si spalate bine (eu le-am...Citeste continuarea

Blat Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le mixam spuma impreuna cu sarea apoi adaugam treptat zaharul si mixam pana e complet diluat. Galbenusurile le frecam cu uleiul si apa si le...Citeste continuarea

Carnea se spala si se taie bucatele mai micute, facem la fel cu carnatul, gusa si ficatul. Legumele se taie dupa forma dorita.. Se pune un pic de ulei in vas, apoi se pune un rand de legume,...Citeste continuarea

 Gelatina se hidrateaza in 50ml lapte dulce.Amestecam laptele condensat cu mierea si restul de lapte dulce.Dupa ce s-a hidratat gelatina  o incalzim pe baie de abur sau la foc mic,doar...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă adaptata Punem ouale intregi impreuna cu zaharul pe baie de abur.Amestecam mereu pana cand crema are consistenta unei smantani groase,aproape ca o budinca. Racim...Citeste continuarea

Aluatul il pregatim astfel: intr-un vas punem toate ingredientele si le amestecam bine pana obtinem un aluat compact. Il invelim in folie si il dam la frigider pentru 30-45 minute. Merge lasat si...Citeste continuarea

Prepara mai intai crema frangipane.Intr-un castron,freaca untul cu zaharul pudra pana se face crema,apoi adauga incet galbenusul batut,amestecand pana se incorporeaza perfect.Adauga migdalele...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, in albusuri punem un praf de sare si incepem sa batem cu mixerul pana devine o spuma tare. Galbenusurile le mixam cu zaharul pana devin mai deschise la culoare,...Citeste continuarea

Din ingredientele de mai sus framantam un aluat ,pe care-l odihnim 1/2 ora la rece, dupa care il intindem si il asezam frumos intr-o forma unsa. Acoperim cu hartie de copt, iar deasupra punem ceva...Citeste continuarea