Retete culinare

Cartofii ii spalam si ii punem la fiert in apa cu sare. Cand au fiert ii scurgem de apa,ii trecem pe sub un jet de apa rece si ii lasam sa se raceasca. Cand s-au racit ii pisam, adaugam...Citeste continuarea

Mixam branza cu zaharul si o parte din lapte, pana devine cremoasa. Adaugam galbenusurile si mixam dupa fiecare.Adaugam restul de lapte si vanilia si mixam. Cernem faina si o adaugam in...Citeste continuarea

Dovlecelul se da pe razatoarea mare, se stoarce de apa si se adauga un ou. Se amesteca bine, punem sarea si piperul, adaugam si faina. Intr-un alt castron se da pe razatoare telemeaua. Intr-un vas...Citeste continuarea

Pentru tarhon in otet :Se spala tarhonul si se rup frunzulitele.Se pun frunzulitele in borcan si se apasa bine. Cand s-a umplut,adaugam otet,inchidem borcanul si lasam in camara. Pentru otet cu...Citeste continuarea

Se prepara mai intai baza. Se unge forma cu unt,apoi se presara zaharul si se adauga rondelele. Se prepara aluatul.Se amesteca untul cu zaharul pana devine cremos,se adauga ouale,unul cate unul...Citeste continuarea

Se pun florile in sticla si se toarna otetul peste. Se lasa in camara doua saptamani si se scutura din cand in cand sticla. Se foloseste la salate. Citeste continuarea

Se pune popcornul intr-o tava. Se topeste zaharul brun intr-o craticioara ,iar cand e topit se ia de pe foc si se adauga untul si zaharul vanilat. Se amesteca bine,apoi se toarna peste...Citeste continuarea

Intr-un ibric topim la foc mic ciocolata impreuna cu margarina. Cand s-au topit am inchis focul si lasam sa se raceasca. Turnam aceasta compozitie intr-un bol si amestecam cu zaharul....Citeste continuarea

Corcodusele si caisele se spala cu apa rece. Caiselor se scot samburii si se vor pune intr-o oala pe trei sferturi plina cu fructe si apa sa depaseasca cu 10 cm fructele. Se lasa la fiert si in...Citeste continuarea

Aluatul foietaj il lasam sa se dezghete. Pieptul de pui il spalam si il tamponam cu un servet de bucatarie. Il taiem fasii pe lung, nu foarte groase. Intr-un bol amestecam sare,piper, boia...Citeste continuarea

Pentru clatite: Se amesteca oule cu zaharul, se pune apa minerala si praful de copt, sarea esentele, laptele si faina in ploaie.Aluatul are consistenta unei smantani mai subtire. Pentru...Citeste continuarea

Se curata dovlecelul, se taie cubulete si se pune la fiert cu sare. Intre timp se pune ceapa si usturoiul taiate marunt la calint in unt. Cand se coloreaza putin se pune faina si se dilueaza cu...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am taiat in bucati mici. Legumele le-am tocat marunt. Intr-un vas wok am pus putin ulei de masline si am calit cateii de usturoi, fara a-i arde. Am scos usturoiul si am pus la...Citeste continuarea

Se ia o forma de copt, se unge cu putin unt, se tapeteaza cu faina. Branza de vaci si urda se bat bine cu zaharul. Se adauga ouale si grisul, apoi se subtiaza cu laptele condensat. In forma...Citeste continuarea

- Tocam ceapa marunt si o calim cu ulei de masline in cratita. - carnatul il taiem felii sau cubulete (putem folosi si bacon). Aici depinde de ce aveti in frigider. Eu am folosit carnat afumat...Citeste continuarea

Se freaca galbenusurile cu zaharul timp de 20-30 minute pe marginea aragazului, insa eu  l-am asezat deasupra altei cratite (bain-marie), dar la foc foarte, foarte mic  si il luam din...Citeste continuarea

Ouale se scot cu cateva ore inainte din frigider. Separam galbenusurile de albusuri. Presaram putina sare si zahar peste galbenusuri, coaja de lamaie si portocala si esenta de vanilie. Cognacul...Citeste continuarea

Se spala coaja de pepene, se taie mijlocul in bucatele intr-un bol si se curata de seminte. Coaja ramasa se taie stil barcuta, dar lasand un centimetru de miez de pepene care va fi udat cu lichior...Citeste continuarea

Se pune tonul la scurs in strecuratoare si se spala legumele. Intr-un bol pentru salata punem tonul, salata rupta bucati, castravetele felii sau cuburi, ardeiul julien, porumbul scurs, rosiile...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert cu sare, pentru vreo 8 min. Mozzarella se da pe razatoarea mare si se pastreaza si cateva feliute pentru decor. Dupa ce s-au fiert pastele, se scurg si se spala sub...Citeste continuarea

Se spala verdeturile si legumele. Ceapa se taie solzisori, ardeiul julien, castravetii felii, ceapa verde tocata marunt cu tot cu cosile versi, patrunjelul marunt, morcovul ras prin razatoarea...Citeste continuarea

Intr-o tigaie se pun 2 linguri ulei. Cand s-a incins se pun ardeii si se lasa putin la calit. Pe rand adaugam mazarea scursa de apa (daca e de la cutie) si prosciutto taiat. Cand acestea...Citeste continuarea

Urzicile se curata si se spala in multe ape pana ce apa ramane curata. Verdeturile se spala si ele si se taie potrivit, nici prea mic ca sa raman ceva din ea. Se pun cartofii cubulete in apa...Citeste continuarea

Tocam o varza, saram, condimentam cu cimbru si marar. Calim in putin ulei rosiile taiate marunt, adaugam varza tocata si condimentata. Adaugam apa si bulionul si-l punem la fiert. Dupa ce varza a...Citeste continuarea

Salata se rupe cu mana,sau o taiem fasii subtiri (eu asa o prefer). Ceapa o taiem solzisori sau felii subtiri, mozzarela si pepenele galben se taie cubulete potrivite, iar rosia o taiem felii...Citeste continuarea

Se inlatura grasimea de pe margine cui nu-i place,sau se poate servi cu grasime cu tot. Se curata 2-3 felii de pepene galben, se inlatura semintele. Se serveste pepenele cubulete, iar sunca...Citeste continuarea

Pentru inceput, fierbem pastele al dente in apa clocotita cu sare si un strop de ulei de masline. Intr-o tigaie incingem 3 linguri cu ulei de masline si punem la calit,la foc domol,...Citeste continuarea

1. Porneste cuptorul si incinge-l bine. Pregateste o tava de 30x40 cm (medie), in care aseaza foaie de copt; 2. bate untul, uleiul, zaharul, vanilia si sarea cu mixerul pana obtii o...Citeste continuarea

Se curata si se spala legumele. Se taie ceapa rondele, ardeiul julien si rosia felii. Intr-o tigaie, se pun doua linguri de ulei masline si se pun la calit ceapa, ardeiul, maslinele, porumbul...Citeste continuarea

Spalam carnea de pui si o portionam. Calim ceapa si ardeiul taiat marunt, adaugam boia dulce. Adaugam carnea de pui si rosiile taiate. Lasam sa fiarba fara a adauga apa, doar cu sucul de la rosii...Citeste continuarea

Dovlecelul se curata de coaja si se taie felii de 0,5 cm. Fiecare felie se aseaza pe o farfurie intinsa si se presara sare si piper dupa gust. Se lasa astfel pana ce dovleceii isi vor lasa apa (eu...Citeste continuarea

Se pune intai grisul in laptele rece si se lasa cateva minute sa isi mareasca putin volumul dupa care se amesteca cu branza urda si mararul. Se bat ouale, si se pun peste compozitia cu ou si...Citeste continuarea

Am taiat in doua blatul, am pus crema si cel de-al doilea blat, am glazurat si am lasat la frigider 2 ore inainte de a fi servita. Citeste continuarea

Într-un castron se amestecă laptele cu ouăle, untul topit (lichid) şi smântâna. Se adaugă făina cernută cu praful de copt, mezelul, caşcavalul si telemeaua rase, macul,...Citeste continuarea

Eu am facut in felul urmator, in loc de cacao am pus 100 gr ciocolata amaruie si o lingurita de cacao, pe care l-am topit pe baie de abur cu smantana. Nu am folosit untura doar unt si pe care l-am...Citeste continuarea

Pentru primul blat se bat albusurile  cu zaharul spuma, apoi se adauga galbenusurile. Se adauga cacao cernuta, apoi faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca foarte incet. Se toarne...Citeste continuarea

Coacem vinetele. Le curăţăm cât sunt fierbinţi (lăsate mai mult timp se amărăsc de la coajă) şi le lăsăm la scurs. Coacem ardeii şi îi curătăm de pieliţă, cotor şi...Citeste continuarea

Prepararea prajiturii Untul se taie cubulete, se pune apoi cacaoa si zaharul. Se adauga toate peste laptele rece si se pun la foc mic, mestecand continuu pana obtinem o compozitie omogena....Citeste continuarea

Amestecam apa cu uleiul, zaharul, faina, praful de copt ( pe care l-am stins cu putin otet) si esenta pana se topeste zaharul. Impartim compozitia in doua : o parte o amesecam cu dulceata si...Citeste continuarea

Pentru aluatul de tarta procedam astfel: cernem faina, apoi adaugam untul bucatele , sarea si zaharul si amestecam cu varful degetelor pana obtinem un aluat nisipos. Apoi batem oul si adaugam...Citeste continuarea

-fierbem pastele in apa cu sare si ulei de masline; strecuram si mai adaugam putin ulei de masline - in tigaie punem putin ulei de masline si margarina- prajim pe ambele parti cotletele la foc...Citeste continuarea

Sosul marinat - amestecam berea (vinul), uleiul, cimbrul rupt bucatele, usturoiul zdrobit, sare si piper dupa gust. Intepam bucata de carne in mai multe locuri cu o tepusa, o ungem cu mustar...Citeste continuarea

Cartofii se curăță de coajă, se spală, se taie felii și se condimentează cu sare și piper. Într-o cratiță ce poate fi pusă și la cuptor, călim usturoiul tocat mărunt...Citeste continuarea

Spalam caisele si le scoatem samburii. Bucatile de caise le taiem bucati si le amestecam cu zaharul,acoperim si lasam pana a 2 zi la frigider. Punem oala pe foc potrivit,amestecand din cand in...Citeste continuarea

Curatam pepenele de samburi si de coaja,dupa care il taiem in bucati. Amestecam pepenele cu zaharul si zeama de la 1 lamaie mare si lasam 3-4 ore sa isi lase sucul Punem oala pe foc mic cca...Citeste continuarea

- Se taie julien prazul (inclusiv din partea verde) - se inabusa in unt pana devine moale, punem cartofii cuburi si apoi adaugam din supa de pui si putina apa completare. Adaugam sare dupa gust...Citeste continuarea

Imbracam cu folie alimentara o tava cu peretii detasabili. Pe fundul tavii punem un strat de felii de rulada, apoi pe peretii tavei punem un rand de felii de rulada si dam la rece pana e gata...Citeste continuarea

Se curata pestii (daca sunt congelati se decongeleaza) si se cresteaza pe latime. Apoi se sareaza bine, se ung cu pasta de paprica si se pudreaza cu piper. - Legumele se taie julien. -...Citeste continuarea

Oparim 2-3 minute rosiile intregi pentru a le putea decoji usor, apoi le tocam cubulete mai mici si le punem deoparte. Tocam ceapa si o calim in putin ulei de masline, adaugam usturoiul pisat,...Citeste continuarea

Eu am avut doi pepeni mai mici si am pus unul si jumatate, iar restul l-am pastrat pentru ornat. Gelatina se pune la umflat in apa. Pepenele se curata si se taie cuburi, apoi se pune intr-un...Citeste continuarea