Retete culinare

Punem in tava puiul spalat,uscat,frecat cu mirodeniile amestecate cu sare si piper,prin interior si exterior,lamaia si cativa catei de usturoi punem in interiorul puiului,pe langa el cartofii...Citeste continuarea

  Blatul de bezea : Albusurile se bat cu mixerul cu un praf de sare. Se adauga treptat cate o lingura de zahar, asteptand pana ce cristalele sunt perfect topite. Procedam astfel...Citeste continuarea

Untul moale l-am frecat cu zaharul. Am adaugat pe rand ouale, praful de sare, branza de vaci, faina cernuta si amestecata cu praful de copt , praful de budinca si smantana lichida.. Merele le-am...Citeste continuarea

Am pus apa, uleiul, zaharul si sarea la fiert. In momentul in care a inceput sa clocoteasca, am adaugat toata faina deodata. Am amestecat energic si am lasat pe foc pana se desprinde aluatul de pa...Citeste continuarea

Cernem faina si o amestecam cu cacaoa si praful de copt. Adaugam untul taiat bucatele, zaharul si galbenusul si framantam un aluat care nu se mai lipeste de mana. Impartim aluatul in doua parti...Citeste continuarea

Mai intai scoate margarina (untul) din frigider, ca sa fie moale cand o lucram. Ouale cu zaharul si sarea le omogenizam bine, apoi adaugam margarina (untul) moale si mixam pana devine o crema...Citeste continuarea

Ceapa se curăță, se toacă mărunt și se pune la călit în puțin ulei și apă, într-o tigaie cu strat ceramic, în cazul meu sau într-o tigaie nonaderentă...Citeste continuarea

Decongelam pachetul cu foi de placinta. Intre timp ne ocupam de mere, le curatam si le dam pe razatoarea mare, apoi le punem intr-un vas pe foc impreuna cu scortisoara. Le lasam cam 15...Citeste continuarea

Cartofii se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert i-am zdrobit si am adaugat lapte caldut si unt de marimea unei nuci. Adaugam lapte cat sa obtinem un piure de cartofi mai grosut. Branza...Citeste continuarea

Branza se pune intr-un  bol. Peste ea se pune zahar, coaja de lamaie rasa, stafidele inmuiate (cu cca  o ora inainte, in alcool), ciresele din dulceata, 4 oua intregi. Toate acestea se...Citeste continuarea

  Blatul : Pregatim o tava si pornim cuptorul Separam ouale , albusurile le punem intr-un castron mai adanc , iar galbenusul in altul . Faina o cernem si o amestecam cu praful...Citeste continuarea

Pregatim foile astfel: Albusurile se bat spuma bine cu un praf de sare.Apoi se adauga treptat zaharul si zaharul vanilat.Se pune apoi nuca de cocos si faina, amestecand cu o spatula de jos in...Citeste continuarea

Faina se cerne intr-un castron incapator.Se pune sarea.Se face o gaura in mijloc si pune maiaua(drojdia amestecata cu zaharul si jumatate din cantitatea de apa calda, nu fierbinte)Se lasa la...Citeste continuarea

Asezam pulpele intr-un vas pentru cuptor, le crestam si le umplem crestaturile cu usturoi feliat, ghimbir si ardei capia taiat pe lung. Ce ramane, asezam in tava, pe langa pulpe. Condimentam dupa...Citeste continuarea

Pentru blat , separam galbenusurile de albusuri. Galbenusurile le frecam spuma cu 8 linguri de zahar, pana isi dubleaza volumul. Se adauga cele 6 albusuri batute, faina cernuta impreuna cu praful...Citeste continuarea

Într-un bol punem făina, facem o groapă la mijloc adăugăm drojdia, 100 ml apă călduţă şi sarea, mestecăm bine şi lăsăm până înfloreşte drojdia. După ce am...Citeste continuarea

Intr-o craticioara am topit untul si apoi l-am dus in balcon la racit 10 minute. Intr-un castron am pus galbenusurile,zaharul esenta si apa de trandafiri,am amestecat bine cu mixerul,apoi am...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert in apa clocotita, cu sare si putin ulei. Se lasa sa fiarba conform instructiunilor de pe pachet. Dupa aceea, se scot si se pun in sita, sub jet de apa rece, apoi se lasa la...Citeste continuarea

Blatul: Se dizolva drojdia in 250 ml apa calduta, apoi adaugam zaharul, sarea si uleiul. La sfarsit adaugam toata faina si amestecam bine pana se incorporeaza bine. Alatul il lasam la crescut...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Peste fiecare punem cate 4 linguri de zahar. Albusurile se bat spuma cu zaharul si un praf de sare. Galbenusurile le mixam cu zaharul, adaugam pudra de...Citeste continuarea

Calim ardeiul taiat cubulete, adaugam usturoiul zdrobit, ceapa taiata solzisori, morcovul si albitura taiate bastonase. Calim in contiunare si carnea, punem condimente si adaugam apa cat sa le...Citeste continuarea

Merele le curatam si le dam pe razatoarea mare. Din ou,6 linguri zahar,6 linguri ulei,10 linguri lapte (apa),praful de copt stins cu zeama de lamaie sau otet si faina,facem un aluat...Citeste continuarea

Faina cernuta am pus-o intr-un vas. Se face un loc in ea in care am adaugat drojdia dizolvata cu zaharul si putin apa cald formand maiaua cu putina faina. Dupa ce a crescut adaugam sarea si restul...Citeste continuarea

Puiul: Am spalat bine puiul si l-am asezat intr-un castron.In alt bol am pus iaurtul si apoi condimentele,am amestecat bine pana cand amestecul s-a omogenizat,colorantul i-a dat o frumoasa...Citeste continuarea

Pieptul de pui si copanele erau deja preparate la cuptor. Le-am taiat felii. Intr-o tigaie wok, am rasturnat legumele si le-am salit cu putin ulei masline, apoi am adaugat felii de pui, amestecand...Citeste continuarea

Spălați pieptul de pui, îl uscați cu un șervet de bucătărie îl tăiați în bucăți potrivite și îl puneți cu iaurtul într-un vas la marinat cel puțin 30...Citeste continuarea

Albusurile le separam de galbenusuri. Albusurile se mixeaza pana devin o spuma tare, apoi adaugam pe rand zaharul pudra mixand in continuare.  Apoi mestecand cu o lingura de jos in sus...Citeste continuarea

Fileurile spalate,condimentate cu sare si piper apoi le lasam deoparte pe o farfurie. Ciupercile le punem intr-un vas cu apa si le tinem la fiert 30min dupa care le scurgem si le taiem julien...Citeste continuarea

Blaturi: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Galbenusurile se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat, apa si uleiul si se bat cu mixerul pana se albesc, isi dubleaza volumul si se...Citeste continuarea

Eu am avut un piept intreg de pui.Il spalam si-l taiem bucatele,nu prea marunte. Intr-o tigaie punem la incins ulei.Cand e cald,adaugam bucatelele de pui.Lasam sa se rumeneasca si adaugam...Citeste continuarea

Curatam de coaja avocado, il taiem in felii si il stropim cu sucul de lamaie. Il pasam apoi impreuna cu galbenusul de ou, adaugam smantana/iaurtul si omogenizam. Este de preferat sa se consume...Citeste continuarea

Mai intai ne ocupam de aluat: intr-un castron punem faina cernuta si amestecata cu praful de copt, apoi adaugam untura, margarina si coaja de lamaie. Se freaca faina bine cu margarina si untura,...Citeste continuarea

Ciupercile le spalam si le taiem in bucati mai mari , daca sunt mici se pot lasa intregi . Usturoiul il curatam si in zdrobim Pieptul de pui il spalam in apa rece si il taiem fasii sau...Citeste continuarea

Prima varianta a acestei prajituri o gasiti  aici . Pentru aluat(  din care ar trebui sa iasa 9 foi coapte pe dosul unei tavi de 36/40 cm, dar eu am facut 8, din lipsa de rabdare),...Citeste continuarea

Brânza, zahărul, zahărul vanilinat, parful de sare, ouăle, făina, grișul, coaja de lămîie zaharisită și praful de copt se amestecă energic într-un vas. Se va obține un...Citeste continuarea

Mai intai facem umplutura:  Legumele le curatam si le tocam cubulete. Le calim impreuna ,aproximativ 5 minute, apoi le amestecam cu carnea tocata, usturoiul pisat, sare, piper, si...Citeste continuarea

Untul rece l-am taiat cubulete, l-am pus in robotul de bucatarie, am adaugat galbenusul, sarea, am amestecat faina cu pudra de roscove, praful de copt, extractul de stevie. Am pornit robotul si am...Citeste continuarea

Amestecam intr-un bol toate ingredientele uscate iar in altul amestecam ingredientele umede, mai putin albusurile de ou pe care le mixam intr-un alt bol pana devin spuma. Incorporam usor...Citeste continuarea

Pentru blat Batem albusurile spuma cu zahar,adaugam un praf de sare, incorporam faina cu praful de copt, amestecand usor, si adaugam cele 3 linguri de nuca de cocos. Omogenizam.Punem...Citeste continuarea

Se dizolva drojdia in apa calduta si se pune intr-un bol alaturi de unt Se amesteca pana se dizolva complet untul Se adauga faina pana obtinem un aluatul la fel ca cel de gogosi Se lasa...Citeste continuarea

Am spalat puiul spalat bine si se usuca cu prosoape de hartie dupa care se sareaza si se unge foarte bine cu untul moale, atat in interior cat si la exterior. Am condimentat cu amestecul de...Citeste continuarea

Se mixeaza untul moale cu zaharul pudra,apoi se adauga ouale,coaja rasa de lamaie,esenta si faina putin cate putin.Mixam in continuare pana va iesi o compozitie spumoasa. Cu ajutorul unui...Citeste continuarea

Se intinde aluatul in tava, se unge cu ulei de masline. Se pun feliile de sunca presata si de salam. Se taie fideluta ciupercile si ardeii grasi. Se presara maslinele si se da prin razatoare...Citeste continuarea

Se taie pestele file in 6 bucatele, se spala si se da cu un praf de sare. Dupa aceea se pune tigaia cu ulei la incins, apoi adaugam pestele la prajit. Se prajeste mai crocant, ca sa-i dea o...Citeste continuarea

Se bat ouăle cu sare, apoi se adaugă piperul, oregano, brânza, șunca presată și cele două tipuri de tarâțe. Se lasă aluatul pentru 15 min la odihnit, iar între timp...Citeste continuarea

Pulpele curatate,spalate,legumele de asemenea dar taiate dupa cum doreste fiecare,le condimentam apoi le punem intr-un bol cu ulei,zeama de lamaie,le amestecam bine si le lasam 30min. dupa...Citeste continuarea

Blatul: Bati spuma albusurile cu zaharul si adaugi treptat nuca macinata,faina si praful de copt. Torni compozitia intr-o tava(36/27 cm) unsa si tapetata cu hartie de copt si dai la cuptor...Citeste continuarea

Ne ocupam mai intai de legume..........curatam cartofii si ii taiem rondele groase de circa 1 cm,dovlecelul il taiem si pe el rondele iar ardeiul gras il taiem fasii mai groase. Asezam toate...Citeste continuarea

Preparare : cat fierb pastele intr-o tigaie adanca punem putin vin alb, o lingura de ulei de masline , somonul taiat cuburi mai mari si calamarul taiat bucati mai mari. Adaugam tija de telina...Citeste continuarea

Spalam ardeii si-i taiem fasii. Intr-o tigaie punem ulei sa se incalzeasca. Adaugam ceapa taiata marunt si usturoiul.Lasam la calit cateva minute,dupa care adaugam ardeii si 1/2 pahar de...Citeste continuarea