Retete culinare

Preparam crema,  care este de fapt crema mea preferata de cremsnit si este un deliciu, o recomand cu drag! Intr-un vas adanc punem laptele  si vanilia si lasam sa se infierbante la...Citeste continuarea

Intr-un bol pune faina cernuta, impreuna cu drojdia , sarea si zaharul. Adauga untul/untura la temperatura camerei, ouale, si framanta cu mana un aluat elastic, cu consistenta asemanatoare...Citeste continuarea

Am pus in vasul mixerului intai ingredientele uscate: faina, praf de copt, bicarbonat, zahar, scortisoara. Am amestecat cateva secunde. Am adaugat ouale, uleiul, apoi pulpa ramasa de la suc....Citeste continuarea

Deoarece crema necesita timp pentru racire, incepem prima data cu pregatirea acesteia. CREMA: Mixam bine galbenusurile cu zaharul pana se albesc. Intr-un bol, amestecam...Citeste continuarea

Ceapa se curăță, se spală și se taie rondele. Apoi se pune  se la călit în puțină zeamă de carne, de la supă, cca. 10  minute la foc mic neacoperit. Carnea se...Citeste continuarea

Cele 200 gr. de nuca prajita si taiata se pun in tava bine unsa in care urmeaza sa fie copt blatul. Pentru blat: Albusurile se mixeaza pana devin spuma, se adauga zaharul si in continuare...Citeste continuarea

Intr-un bol incapator am mixat ouale cu zaharul si praful de sare pana si-au triplat volumul.(15-20 de minute la viteza maxima) Faina am cernut-o de doua ori apoi am adaugat-o lingura cu...Citeste continuarea

Am călit ușor ceapa în uleiul de palmier, apoi am adăugat ciupercile pentru a nu fi nevoie de adaos de apă. Peste ele am presărat puțină sare și le-am lăsat să se pătrundă....Citeste continuarea

Mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga zaharul lingura cu lingura si mixeaza pana obtii o bezea tare si lucioasa. Adauga si galbenusurile si mai mixeaza cateva secunde la...Citeste continuarea

Spumam untul cu zaharul (si un praf de sare), pana obtinem o compozitie pufoasa; adaugam pe rand ouale, si mixam dupa fiecare pentru incorporare. Inglobam faina, si, la urma, coaja de lamaie....Citeste continuarea

Intr-un castron mai mare punem faina cernuta, sare, drojdia, ouale batute lapte si amestecam totul bine iar daca mai avem nevoie de lichid, adaugam putin lapte obisnuit sau apa calda. Framantam...Citeste continuarea

Amestecam faina cu 50 ml de apa calduta, un pic de sare si o lingura de ulei. Framantam pana ce obtinem o pasta fina, invelim aluatul in folie si il lasam sa se odihneasca aproximativ 30 de minute...Citeste continuarea

Pentru inceput se pregateste carnea : - se spala si se portioneaza, apoi se condimenteaza cu sare, piper, oregano si cimbru, dupa gustul fiecaruia. Intr-o tigaie se pune putin ulei pentru...Citeste continuarea

 Dizolvam drojdia cu sarea,zaharul si uleiul in 200 ml apa calduta Cernem faina intr-un vas incapator sii facem o gaura in mijloc Adaugam drojdia  restul de apa incetul cu incetul...Citeste continuarea

Pentru foi, punem zaharul la caramelizat intr-o craticioara la foc mic si mestecam in el sa nu se arda. Punem si apa la incalzit, iar cand zaharul s-a diluat, adaugam apa fierbinte si...Citeste continuarea

Ouale le-am mixat cu zaharul pâna si-au triplat volumul. Am pus vanilia ,apoi faina amestecata cu praful de copt în trei reprize. La aceasta etapa am amestecat cu un tel....Citeste continuarea

Puiul se unge cu ulei de palmier si condimente( fara rozmarin) si se lasa o ora la marinat la rece.  Cartofii curatati de coaja si taiati in bucati se pun la fiert. Se pun 3 sau 4...Citeste continuarea

Cartofii i-am curatat si taiat cubulete, apoi se pun la fiert in apa cu sare . Cand sunt fierti se scurg de apa, se paseaza si se amesteca cu unt si putin lapte fierbinte. Se condimenteaza cu...Citeste continuarea

Puiul : Am spalat si curatat bine pulpele de pui,le-am pus la marinat intr-un castronel cu sos soia,garam masala si harissa,unde le-am lasat aproximativ o ora,dupa care le-am asezat intr-o tava...Citeste continuarea

Se taie carofii, morcovul si ceapa si se aseaza intr-un vas yena, peste care punem pulpele unse cu ulei si condimentate cu sare, piper si cimbru. Adaugam un pahar cu apa si peste vas se pune o...Citeste continuarea

Se curata si se spala bine puiul. Pentru a se patrunde mai bine, l-am crestat usor. L-am uns cu putin ulei, dupa care l-am condimentat, iar la sfarsit am adaugat bucati de usturoi printre...Citeste continuarea

Branza dulce am amestecat-o cu ouale, zaharul, zaharul vanilat si vreo 3-4 linguri din compozitia de blat. Pentru blat am batut ouale bine, bine cu zahar, am adaugat laptele si uleiul....Citeste continuarea

Prima data se pregateste blatul : se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare, se adauga cate o lingura de zahar mixand bine dupa fiecare, apoi se adauga galbenusurile pe rand mixand in...Citeste continuarea

Preparam aluatul: Fierbem cartofii, taiati ca pentru piure, apoi scurgem apa si ii zdrobim cu un tel. Se prepara maiaua: amestecam drojdia intr-un vas cu 1 lingura de zahar si 3 linguri de...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul si praful de copt pana isi dubleaza volumul. Adaugam rand pe rand,...Citeste continuarea

Se spala merele, se curata de coaja, se indeparteaza cotorul si semintele si apoi se dau prin razatoarea mare. Stoarcem bine, prin presare intre palme, merele rase dupa care le amestecam cu...Citeste continuarea

Mai intai pregatim budinca conform instructiunilor de pe plic cu cantitatile de zahar si lapte mentionate de mine la ingrediente. Lasam budinca la racit! Separat intr-un bol mixam albusurile...Citeste continuarea

Spalam si transam pieptul de pui in fasii nu foarte groase. Nu le uscam.  Intr-un castron, punem pesmetul, adaugam condimentele, usturoiul pisat si amestecam cu o furculita, astfel incat...Citeste continuarea

Ca sa facem aluatul punem in laptele caldut, drojdia si zaharul; asteptam ~5 min, pana creste putin, apoi adaugam sarea si faina si incepem sa framantam, se adauga si uleiul si se framanta in...Citeste continuarea

Se spala bine carnea si se lasa la scurs. Se curata cartofii se spala si se taie rondele. Se ia o tava si se unge bine cu margarina (unt, ulei de masline). Se aseaza in tava pulpele de pui...Citeste continuarea

Incepem prin a bate cu mixerul albusurile cu un praf de sare si otetul pana devin pufoase, apoi adaugam putin cate putin(cate o lingura) din zahar pana il terminam, batand pana se topeste tot...Citeste continuarea

Mai intai pregatim grisul. Laptele impreuna cu 3 linguri de zahar si un praf de sare il punem la fiert, cand a inceput sa fiarba adaugam grisul in ploaie, amestecand continuu sa nu se formeze...Citeste continuarea

Untul se mixeaza pana devine spuma. Adauga pe rand cele doua oua mixand in continuare. In aceasta compozitie se pune laptele,apa minerala si nuca mixand pana la omogenizare. Faina se...Citeste continuarea

Incepem cu pregatirea cremei. Mixam galbenusurile cu zaharul pana cand se albesc si devin cremoase. Separat amestecam praful de budinca cu amidonul si turnam usor laptele rece peste ele....Citeste continuarea

Pregatim budinca conform instructiunilor de pe plic si lasam la racit. Pentru blat mixam albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul si mixam in continuare pana se topeste zaharul,adaugam pe...Citeste continuarea

In timp ce pastele fierb, se pregateste sosul. Caju-ul hidratat se pune in blender cu aprox. 100 ml apa si se proceseaza pana obtinem o consistenta fina. Daca este nevoie mai adaugam apa, dar...Citeste continuarea

Blat:Se incinge cuptorul.Amestecam intai untul, care e la temperatura camerei, cu zaharul si oul.Le amestecam pana se topeste zaharul si avem o compozitie ca spuma. Adaugam restul...Citeste continuarea

Blatul: Galbenusurile se amesteca cu zaharul,nu trebuie sa se topeasca tot. Se adauga uleiul, cate putin si se mixeaza  pana la omogenizare.Se adauga apoi faina amestecata cu cacao si...Citeste continuarea

Drojdia se dizolva in putin lapte caldut impreuna cu zaharul si o lingura de faina. Se lasa sa creasca timp de vreo 10 minute. Faina se cerne si se freaca intre palme cu untura, se face o groapa...Citeste continuarea

Prima data pregatim umplutura, curatam si razuim merele le storcem bine apoi adaugam zaharul si scortisoara . Pregatim aluatul in felul urmator: uleiul , zaharul , laptele si oul se amesteca...Citeste continuarea

Incepem prin a pregati toate ingredientele pe masa de lucru. Apa o punem la incalzit impreuna cu sarea. Separat frecam cubul de drojdie cu zaharul. Adaugam apa calduta si cateva linguri...Citeste continuarea

Intr-o cana amestecam drojdia cu zaharul si o lingurita de faina, adaugam 100 ml apa calduta  si lasam la dospit 10 minute.  Punem intr-un vas faina si sarea, iar in mijloc facem o...Citeste continuarea

Inr-un castron amestecam carnea cu sare, piper, usturoi bine pisat, verdeata taiata marunt, ou si pesmet. Dupa ce totul este omogenizat calim carnea in tigaie cu ulei. Dupa ce carnea s-a strans si...Citeste continuarea

Se pune faina, cacaoa si un praf copt intr-un castron si se amesteca bine, apoi se taie bucatele mici margarina si se freaca bine impreuna cu faina, cacaoa si praful de copt. Se adauga 2...Citeste continuarea

Pandispanul e foarte simplu de pregatit,va trebuie doar un mixer bun si …rabdare. Am mixat cele 7 oua cu zaharul si sarea 15-20 de minute,pâna isi tripleaza volumul si obtinem...Citeste continuarea

Se pregateste o tava si se aseaza 20 de piscoturi.Se pune la fiert laptele cu esenta de vanilie(pastram  aproape o cana de lapte). Preparam prafurile de budinca cu 8 linguri de lapte ,6...Citeste continuarea

Pulpa se subțiază pe lungime. O treime din ea se unge cu muștar, se presară felii subțiri de morcov, tăiate pe lungime, de asemenea felii de cârnat afumat, tăiate tot pe lungime. Se...Citeste continuarea

Toate ingredientele se aduc la temperatura camerei.Intr-un bol se mixeaza untul cu zaharul pudra, pana ce compozitia devine ca o spuma.Se adauga oul, se mixeaza din nou, iar apoi untul de...Citeste continuarea

Amestecam branza cu zaharul, adaugam ouale, smantana si iaurtul si omogenizam. Tapetam un vas de yena cu unt, asezam foile de placinta, adaugam umplutura de branza, iar deasupra intindem inca 2-3...Citeste continuarea

  Blat : Pregaim o tava de dimensiunea 33x23 cm ,o tapetam cu faina sau punem hartie cerata  Pornim cuptorul si il lasam sa se incalzeasca la 180 grade .  Intr-un vas...Citeste continuarea