Retete culinare

Pestele curatat si condimentat. Se cresteaza fileurile si pe o parte si pe cealalta, dedesubt se pun felii de rosii , 1/2 de ceapa feliata si ghimbir tocat fin. Deasupra deasemeni...Citeste continuarea

Branza de capra o amestecam cu smantana, usturoiul pisat sau taiat marunt si cimbru tocat. Pulpele de pui le taiem pe jumatate si le condimentam cu sare, piper si boia. Desprindem usor pielea,...Citeste continuarea

Facem o crema pufoasa si albicioasa din zahar si oua,adaugam untul taiat cubulete,iaurt,lapte apoi faina amestecata cu praful de copt;mixam bine totul sa nu ramana cocoloase iar la sfarsit adaugam...Citeste continuarea

Se preincalzeste cuptorul la 180 grd (ca pentru chec) BLATUL: Se freaca 125 gr unt cu 250 gr zahar, apoi se adauga 4 galbenusuri de ou. Adaugam 3 lingurite cacao. Se toarna treptat 250...Citeste continuarea

Aluatul :  Pornim cuptorul la 180 grade.Intr-un castron punem faina cernuta , praful de copt, zaharul, untul la temperatura camerei, smantana si amestecam bine . Vom obtine un aluat...Citeste continuarea

Intr-un vas punem laptele si frisca lichida. Le incalzim dar fara sa le aducem pana la punctul de fierbere. Adaugam esenta de rom si gelatina dizolvata conform indicatiilor de pe ambalaj. Turnam...Citeste continuarea

Foile se prepara usor amestecand si framantand un aluat, care se va da la rece pana ne ocupam de crema.   Rupem aluatul in 6 bucati.  Se intind foarte usor foile si nu se rup( asta e...Citeste continuarea

Curatam porumbul de panusi si de matase (partea maro din capatul porumbului). Punem frunzele de la 4stiuleti pe fundul vasului in care vom fierbe porumbul. Asezam stiuletii intregi in...Citeste continuarea

Pestele se spala si se curata foarte bine. Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie felii nu prea groase. Se presara sare. Peste acestia se pune ceapa curatata si taiata rondele. Apoi...Citeste continuarea

Aluatul: Laptele il punem si il incalzim putin. Untul il topim si il lasam sa se raceasca. Oul il mixam cu uleiul, zaharul, sarea, zaharul cu pastai de vanilie si laptele. Peste...Citeste continuarea

Eu am folosit pasta de tahini cumparata, facuta din seminte integrale de susan. Se gaseste in magazinele naturiste. Dupa gust mai mult ca sigur nu e din seminte crude de susan. Asadar cei care vor...Citeste continuarea

Am pus faina intr-un  castron, am facut un cuib in ea si am pus sarea si drojdia si am mestecat un picut cu apa calduta; am lasat sa creasca maiaua un picut  apoi am framintat bine si...Citeste continuarea

Intr-un castron amestecam branza de vaci cu telemeaua rasa,iaurt,7oua batute,zahar,vanilie,coaja rasa de lamaie,gris,iar la sfarsit incorporam faina amestecata cu praf de copt; omogenizam bine...Citeste continuarea

Tijele de rabarbar le spalam apoi le curatam si le taiem bucatele. Adaugam 2 linguri de zahar, amestecam bine si le lasam sa stea pana preparam aluatul. Mixam ouale cu zaharul si extractul de...Citeste continuarea

Drojdia se dizolva in apa calduta. Apa am incalzit-o un pic la microunde. Se adauga sarea, zaharul si uleiul si se amesteca foarte bine cu o lingura. Se aseaza peste faina si se framanta foarte...Citeste continuarea

Blatul :  Separam albusul de galbenus . Faina o cernem impreuna cu cacao si cu praful de copt . pregatim o tava si pornim cuptorul la 180 grade.Albusurile le batem spuma tare cu zaharul si...Citeste continuarea

Pregatim mai intai sosul Bechamel: Untul il topim intr-o cratita, apoi, adaugam faina in ploaie si amestecam, sa nu se formeze cocoloase. Adaugam laptele rece treptat si amestecam pana se...Citeste continuarea

Se prinde pestele, se curata foarte bine de solzi, se taie pe burta si se scot maruntaiele, apoi cu o foarfeca taiem aripioarele, ii scoatem sira spinarii si-l portionam, au iesit 7 bucatele....Citeste continuarea

Dupa cum v-am obisnuit, aluatul il fac la masina de paine. Deci am pus ingredientele in masina de paine in ordinea scrisa mai sus, iar dupa ce aluatul a fost framantat, l-am scos si l-am pus...Citeste continuarea

Untul se pune intr-o tigaie impreuna cu tarhonul uscat si coaja rasa de la portocala. In tava se pun morcovii taiati fasii,punem pulpele de curcan deasupra,le crestam si le ungem cu sosul de...Citeste continuarea

Pentru aluat se amesteca intr-un bol faina cu praful de copt, zaharul, coaja de lamaie, galbenusurile de ou, untul moale si laptele. Aluatul format se imparte in doua parti egale. Se lucreaza...Citeste continuarea

Margarina la temperatura camerei se amesteca cu laptele rece de la frigider, cu zaharul, cu sarea si zaharul. Adaugam faina,bicarbonatul si obtinem un aluat elastic pe care il lasam la rece pentru...Citeste continuarea

Alegeti sa preparati crema intai, intrucat frisca se bate mai bine daca nu este foarte cald in bucatarie! Gelatina se pune la hidratat in putina apa. O tinem cam 5- 6 minute, apoi o incalzim un...Citeste continuarea

Pulpele spalate bine le-am pus intr-un castron la marinat cateva minute in apa de flori de portocal,sos soia,curry,crema de otet balsamic,menta si fulgi de ardei. Le-am lasat cam 10 minute pentru...Citeste continuarea

Galbenusurile le-am frecat bine cu zaharul pana si-au dublat volumul,apoi am adaugat (amestecand continuu) uleiul,laptele si la urma faina amestecata cu praful de copt.Aluatul l-am pus intr-o tava...Citeste continuarea

Preparam foile astfel: Amestecam zahar+ulei+praful de sare+suc de rosii+esenta de rom pana se topeste zaharul. Adaugam faina, obtinem un aluat pe care il dam la rece 30 minute. Dupa ce s-a...Citeste continuarea

Lintea am pus-o de seara la hidratat. Am aruncat apa ramasa, am clatit lintea cu apa rece si am pus-o la fiert 5 minute la foc potrivit. Dupa ce a fiert, am scurs apa de pe ea si am lasat-o...Citeste continuarea

Fierbem pastele, respectand timpul indicat pe ambalaj. Intre timp pregatim sosul: incingem uleiul de masline si inabusim in el ciupercile taiate grosier si pieptul de pui taiat feliute....Citeste continuarea

Prima data am curatat spatele de pui si l-am spalat bine lasindu-l un picut in apa ca sa iasa singele. Apoi am curatat ceapa si ardeiul, le-am spalat si pe urma le-am tocat marunt, le-am pus...Citeste continuarea

Punem apa la fiert cu un praf de sare si 1 lingura de ulei. Cand apa incepe sa fiarba, punem pastele si le lasam 8-10 minute, apoi le punem la scurs intr-o strecuratoare. Spalam legume....Citeste continuarea

Cuptorul se incalzeste la 180°. Se ia o tava de marime medie,de exemplu 35/24 cm. Se unge bine cu unt pe dosul tavii. Intr-un castron se amesteca ingredientele pentru...Citeste continuarea

Se separa ouale, albusul se bate tare cu zaharul, apoi se adauga galbenusul, uleiul. Se bat iar la final se pun faina, praful de copt si cacaoa.Compozitia trebuie sa fie mai grosuta ptr ca atunci...Citeste continuarea

Porumbul cel mai bun pentru al pune pe gratar sau in jar este cel in lapte.Inlaturam panusele,si se pune in jar sau la gratar ,folosind,lemn si carbuni.Se intorc pe toate partile pentru a se face...Citeste continuarea

Inmuiem drojdia intr-un castronel cu apa calduta,rasturnam in vasul cu faina si tarate amestecata,adaugam sarea,cate putin apa calda,amestecam cu mana iar cand aluatul a devenit lipicios,turnam...Citeste continuarea

Punem in cuva masinii ingredientele lichide lapte, apoi untul taiat cubulete, sare, zahar, faina si drojdia. Programam masina la treapta 1 iar dupa 1 si 1/2 ora scoatem painica rumena si frumoasa. Citeste continuarea

Pieptul de pui se inteapa cu un cutit sau cu o scobitoare si i se adauga toate celelalte ingrediente. Rozmarin, cimbru si ghimbir puneti dupa gust. Il lasam cel putin 20 de minute sa prinda gust....Citeste continuarea

Puiul se curata bine,se pune la bait.Baitul se prepara din bere,usturoi pisat,cimbru,sare,piper,condimente granulate,rozmarin. Lasam puiul intreg in bait 20 ore la rece.Dupa ce a stat 20 ore la...Citeste continuarea

Curatam si spalam bine pulpele. Intr-un bol punem usturoiul pisat, un varf lingurita sare si amestecam bine. Adaugam apoi mustarul, uleiul de masline si omogenizam. Condimentam pulpele cu...Citeste continuarea

Pentru inceput vom prepara foile astfel.     Vom amesteca ouale ,batute cu zaharul,dupa care vom adauga laptele,mierea de albine si uleiul.   Compozitia obtinuta o vom pune...Citeste continuarea

Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam 2-3 minute. Adaugam apoi treptat galbenusurile, uleiul si laptele mixand dupa fiecare. La final incorporam treptat faina...Citeste continuarea

Se pune faina intr-un castron, se rade coaja de lamaie se pune bicarbonatul,apoi se freaca bine cu margarina (untura)ş Se adauga 150 gr zahar, 1 galbenus de ou si putin lapte.Se  framinta...Citeste continuarea

Blat:  Drojdia se pune in apa calduta si se lasa 5 minute pentru a se dizolva.Se adauga uleiul si zaharul.Se toarna peste 500 g. faina si se amesteca.Se adauga sarea si se framanta bine.Pe...Citeste continuarea

Ouăle se bat energic cu zahărul, zahărul vanilinat, uleiul, făina, praful de copt și laptele. După ce s-au omogenizat toate ingredientele, se adaugă praful de cacao și se amestecă ușor...Citeste continuarea

Cum se prepara Pandispan cu cacao - Reteta de baza Pornim cuptorul la 180 grade C si pregatim tava . Separam albusul de galbenus. Albusurille le batem spuma tare cu sarea si zaharul. Adaugam...Citeste continuarea

Pulpele de pui le-am marinat putin in sos soia,nucsoara,curry si ardei iute.Merele le-am curatat de coaja si le-am taiat bucati mici neuniforme,apoi le-am pus intr-o tigaie cu ulei de masline...Citeste continuarea

Se presara drojdia peste apa calduta intr-un bol. Se lasa sa stea asa vreo 5 minute. Se adauga faina, zaharul si sarea. Se amesteca cu o lingura pana se omogenizeaza. Aluatul va fi moale...Citeste continuarea

Nici nu am ce sa scriu la modul de preparare. Decat ca toate ingredientele se pun in robot si se mixeaza pana devin o pasta tartinabila..... Delicioasa, pofta buna!!     Citeste continuarea

In vasul de la blender punem alunele si le maruntim. Adaugam apoi frunzele de busuioc spalate si mixam bine. Adaugam uleiul de masline, praful de sare si mixam pana obtinem un sos. Sosul...Citeste continuarea

Pentru perișoare: Ceapa, morcovul, pătrunjelul, păstârnacul se curăță, se toacă mărunt, apoi se pun la călit într-o tigaie cu strat de ceramică, cu puțin ulei de...Citeste continuarea

Legumele se curăță, apoi se taie mărunt. Ceapa, morcovul și gulia, mărunțite, se pun la călit în puțin ulei în vasul Zepter, rece, acoperit cca. 5 minute. Între timp...Citeste continuarea