Retete culinare

Pastele se fierb in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Baconul se taie feliute si se caleste in putin ulei(de preferat de masline daca aveti). Branzica de la Delaco se amesteca cu...Citeste continuarea

Pentru aluatul de tarta cu migdale va recomand aceasta reteta : http://www.bucataras.ro/retete/tarta-cu-migdale-si-crema-de-nectarine-50319.html si avem nevoie de doar jumatate din...Citeste continuarea

Hribii se curata bine, se spala in cateva ape si se pun la fiert. Dupa ce au fiert se dau prin masina de tocat carne sau se toaca foarte marunt. Cartofii se pun la fiert, cu tot cu coaja,...Citeste continuarea

Amesteci drojdia cu 3 linguri de lapte caldut si o lingurita de zahar si le lasi 30 minute sa dospeasca. In acest timp,topesti 1/2 din cantitatea de margarina in 100 ml lapte,o iei de pe...Citeste continuarea

1.Ungeti cu ulei tavile pentru pizza (cantitatile de ingrediente sunt pentru 2 pizza de 28/30/32 cm). In acelasi timp puneti cuptorul sa se incalzeasca. 2.Pregatiti toate ingredientele pentru...Citeste continuarea

Intr-un castron batem foarte bine ouale cu un praf de sare si zahar,cand a rezultat o crema pufoasa si albicioasa,adaugam uleiul cate putin,bicarbonatul stins,faina iar la urma incorporam merele...Citeste continuarea

Blatul: ouale intregi se bat cu zahartul pus lingura cu lingura si praful de sare pana cresc  ca volum si devine o crema. Se adauga apa, untul topit, se mixeaza bine. Se scot telurile si se...Citeste continuarea

Am separat albusurile de galbenusuri, iar galbenusurile le-am frecat cu zaharul pana s-au legat si s-au deschis la culoare. Am turnat uleiul in fir subtire, apoi laptele batut, faina cate putin...Citeste continuarea

  Incepem prin a pregati aluatul. Mixam oul impreuna cu zaharul, praful de sare si esentele. Adaugam uleiul si laptele (care trebuie sa fie caldut) si turnam in ploaie, faina cernuta,...Citeste continuarea

Pestele il curatam, il spalam bine si il tamponam cu servetele de bucatarie. Il taiem in doua bucati si-l condimentam pe ambele parti cu sare si piper. Rosiile le coacem intr-o tigaie grill si...Citeste continuarea

CREMA (umplutura) 1.Stafidele se pun la inmuiat in apa clocotita pentru jumatate de ora. 2.In acest timp cantariti nucile, le curatati bine de fragmentele lemnoase care obligatoriu exista....Citeste continuarea

Se bat  spuma ouale cu zaharul apoi se adauga coaja de lamaie si uleiul si se amesteca bine.In aceasta compozitie se adauga laptele si faina amestecata cu praful de copt . Se amesteca pana la...Citeste continuarea

Drojdia se farama intr-un bol,se adauga peste putina apa si pe deasupra se presara putin zahar,acoperim sa fermenteze. Dupa ce a crescut se face o coca din toate ingredientele,apoi se lasa la...Citeste continuarea

Aluat fraged: intr-un vas punem faina si sarea. Untura/untul o/il topim partial (la microunde) apoi o punem peste faina si incepem sa amestecam cu mana pana cand aluatul devine nisipos....Citeste continuarea

Crema: Punem in tava de chec zaharul si fructele taiate felii.Amestecam laptele cu ouale si le turnam in tava peste fructe.Dam la cuptor la foc potrivit 25-30 min. Blatul: Albusurile...Citeste continuarea

Se amestecă făina cu drojdia şi se lasă 15 minute. Se dizolvă sarea în apă, se adaugă  în făină împreună cu uleiul şi oregano. Se frământă bine. La...Citeste continuarea

Bananele se zdrobesc cu furculita si se amesteca cu iaurtul, laptele si sucul de lamaie. Albusurile se bat spuma. Faina o amestecam cu bicarbonatul si sarea. Margarina se mixeaza cu zaharul...Citeste continuarea

Cum preparam placinta: Amestecam ouale cu zaharul (1 pahar), adaugam uleiul, iaurtul, praful de copt stins cu zeama de la cele doua lamai. Punem praful de copt intr-un castronel si turnam...Citeste continuarea

Pentru foaia de blat am amestecat toate ingredientele,am facut  o bila de aluat si am pus-o la frigider pentru o ora. Am curatat merele,le-am razuit,le-am stors de zeama,le-am amestecat cu...Citeste continuarea

Intr-un castron, punem branza si cu ajutorul unei furculite, o faramitam grosier. Adaugam iaurtul, ouale, si amestecam bine. Adaugam maslinele pe care le feliem si presaram oregano si boia iute....Citeste continuarea

Batem galbenusurile cu zaharul. Adaugam uleiul praful de copt stins cu zeama de lamaie, drojdia si faina. Adaugam apa fiarta si amestecam repede pana obtinem un aluat  ca o smantana mai...Citeste continuarea

Batem ouale  cu zaharul pana ce compozitia devine cremoasa. Adaugam uleiul, faina si cacao si omogenizam. Impartim compozitia in doua si coacem cele doua blaturi in tava tapetata cu hartie de...Citeste continuarea

Dat fiind timpul de pregatire destul de scurt, incepem prin hidratarea gelatinei (nu cred ca este cazul pentru detalii; se urmeaza instructiunile de pe plic). Intre timp, amestecam usor iaurtul cu...Citeste continuarea

Zaharul, murele, apa, vanilia se pun pe foc pana se face un pireu.  Se da la rece. Cand este inca putin calda se adauga margarina ( moale) si se amesteca.Peste aceasta compozitie se adauga...Citeste continuarea

Carnea se spala si se taie bucati potrivite.Punem o tigaie cu ulei la incins si punem bucatile de carne.Presaram sare .Lasam sa se caleasca bine pe ambele parti.Adaugam apa cat sa acopere...Citeste continuarea

Ouale intregi se amesteca cu zaharul si un praf de sare ( pus lingura cu lingura- zaharul:))) pana creste ca volum si devine o crema. Adaugam smantana si mixam. Scoatem telurile. Adaugam faina si...Citeste continuarea

Intr-un castron amestecam branza si casul dat pe razatoare,7oua batute cu putina sare;pe masa de lucru punem o foaie de placinta unsa cu unt,deasupra alta foaie la fel unsa cu unt,intindem pe...Citeste continuarea

Blat: Se bate oul cu zaharul  apoi se adauga treptata margarina , faina, esenta , cacaua si praful de copt stins cu lamaie(otet). Se obtine o compozitie ca smantana. Crema:...Citeste continuarea

  Incepem cu merele pe care le spalam, le curatam de coaja si de interior, apoi le dam pe razatoarea mare sau le trecem prin robot, dar avem grija sa nu se paseze prea mult ca stricam...Citeste continuarea

Spalam, taiem pulpele in jumatate si le fierbem. Separat,fierbem orezul cu sare,la care adaugam un sos de rosii si ceapa,prajite si stinse cu zeama de carne.Piperam,punem verdeata taiata marunt...Citeste continuarea

1.Carnea se va macera in 2 pasi - facem acum prima marinada: - intr-un bol se pun: 1.5 linguri zahar+2 linguri sare+1 capatana usturoi zdrobit+2 foi de dafin+1 lingurita ienibahar....Citeste continuarea

Intr-un castron am amestecat faina, indulcitorul, cacaoa. Am adaugat untul taiat cubulete si galbenusul. Am framantat bine toata compozitia si apoi am impartit aluatul obtinut in doi bulgari mari....Citeste continuarea

Executia a fost simpla... Prima data am facut sosul cu care am uns puiul : uleiul, rozmarinul, patrunjelul, delikatul, cimbrul si boiaua le-am amestecat intr-un bol mic. Apoi am spalat puiul,...Citeste continuarea

Galbenusurile frecate cu un praf de sare,zahar si apa fierbinte, pusa cate putin,coaja de lamaie,faina amestecata cu amidon si praful de copt,mixam bine compozitia impreuna cu untul iar la sfarsit...Citeste continuarea

Aluat: intr-un vas punem untul taiat cubulete, faina si sarea.   Amestecam de 2-3 ori, astfel incat untul sa fie sfaramitat, dar nu de tot. Turnam putin cate putin apa rece (se poate...Citeste continuarea

Se amesteca branza cu 3 oua,unul se opreste pentru final,apoi se adauga si putina smantana pana compozitia devine fluida,se adauga un praf de sare dupa gust. Intre timp se pun stafidele la inmuiat...Citeste continuarea

Începem cu blatul. Albusurile se bat spuma, apoi se adauga zaharul si se amesteca pana se formează o bezea lucioasa. Se adauga macul, iar apoi praful de copt stins in seama de...Citeste continuarea

Se pune carnea la fier cu morcovul. Când sunt gata se scot din supă ( care se păstrează) şi se lasă la răcit. Între timp se pun cartofii cubuleţe la fiert cu puţină...Citeste continuarea

Sosul: Am pus intr-o tigaie pe foc untul,am adaugat apoi faina si am amestecat bine,nu am lasat faina decat cateva secunde pentru a nu isi schimba culoarea,am adaugat apoi laptele si am...Citeste continuarea

Mixam ouale cu zahaul pana se topeste zaharul.Adaugam iaurtul impreuna cu untul topit pe baie de aburi.Mixam bine si adaugam faina amestecata cu praful de copt.Dam aluatul la frigider minim 30...Citeste continuarea

Galbenusul se separa de albus si se freaca bine cu zaharul pana se albeste. Se adauga apoi zeama de la lamaie si portocala (puteti pune doar de la unul din fructe sau deloc) si apoi se adauga...Citeste continuarea

Prima data desimburim prunele,taiem nuca . Apoi intr-o cratita caramelizam 300 gr zahar si am tapetata o tava de 45/35 cm peste tot fundul tavii ,apoi am taiat fisiute de unt din 50 gr apoi am...Citeste continuarea

Foile Intr-un bol frecam ouale cu zaharul,adaugam margarina si bicarbonatul stins cu putin lapte.Treptat adaugam laptele caldut. Amestecam cu o lingura de lemn iar la final framantam...Citeste continuarea

Puiul spalat,portionat,il prajim in ulei,il scoatem si-l punem in vasul de lucru;rastrnam peste el rosiile oparite,curatate de coaja si pasate cu blenderul,dafin,putin ulei de la...Citeste continuarea

Pulpele de pui dezosate si deschise intr-un file mare se sareaza si se pipereaza,se umplu cu maslinele tocate si cu jamon. Deasupra se pune o felie de cartof sau de mar...ca sa nu iasa...Citeste continuarea

Se cerne faina impreuna cu praful de copt, apoi se adauga oul batut cu sarea, zaharul si smantana. Se amesteca pana se obtine un aluat moale, omogen. Se unge o tava cu unt si se pune o foaie de...Citeste continuarea

Blat: Separa albusurile de galbenusuri. Intr-un bol incapator mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga zaharul lingura cu lingura si mixeaza pana acesta se topeste si rezulta o...Citeste continuarea

Se curata bananele si se taie in doua pe lung. Se asaza intr-un vas si peste ele se adauaga zaharul vanilat, esenta de rom si zeama de la lamaie si se lasa 30 minute Dupa aceea se pun  in...Citeste continuarea

Blat: Albusurile cu apa se bat spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana devine ca o bezea. Se adauga galbenusurile frecate cu ulei , iar la final faina amestecata cu praful de copt.Se pune...Citeste continuarea

Reteta pentru sosul de rosii am postat-o in urma cu cateva zile, o puteti vedea aici  http://www.bucataras.ro/retete/sos-de-rosii-pentru-paste-sau-pizza-50020.html Intr-o oala punem apa...Citeste continuarea