Retete culinare

Tiramisu reţetă originală Blatul folosit a fost cel de aici.  http://www.bucataras.ro/retete/blat-de-tort-reteta-de-baza-20069.html Pentru crema, amestecam galbenusurile cu...Citeste continuarea

Curatam merele si le taiem feliute subtiri,apoi le stoarcem deasupra sucul de lamaie. Separat frecam untul cu zaharul pana devine o crema moale,apoi adaugam coaja de lamaie si ouale cate unul...Citeste continuarea

1. Untul se freaca cu zaharul si vanilia pana se obtine o pasta moale. 2. Intr-un castron cernem faina si preful de copt, peste care adaugam pasta de unt, ouale si sarea. Amestecam pana obtinem...Citeste continuarea

Carnea şi slăninuţa le-am tăiat bucăţele şi le-am pus la prăjit într-un ceaun de tuci. Am călit-o puţin pe ambele părţi până s-a înalbit puţintel, după care am pus...Citeste continuarea

Se bat ouale cu zaharul, se adauga faina amestecata cu praful de copt. (Eu am facut tot amestecul cu mixerul.) Se adauga untul moale, apoi laptele si se amesteca pana se obtine o crema fina. Se...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana vom obtine o spuma tare si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei si esenta de vanilie, ca...Citeste continuarea

Galbenusurile se amesteca cu zaharul, apa, uleiul si se bat cu mixerul pana isi dubleaza volumul. Albusurile se bat spuma tare cu un varf de sare, faina se amesteca cu praful de copt si cacaoa....Citeste continuarea

Pentru aluat pui intr-un vas toate ingredientele (reci) si le framanti pana cand aluatul devine lucios si omogen. Invelesti in folie de plastic si pui la frigider pentru 30 min. Intre timp...Citeste continuarea

Inghetam bananele. Tortul are 5 straturi, banane, capsuni, kiwi si avocado, mango si ananas si cel de deasupra afine si zmeura. Avem nevoie de o forma de tort cu inel detasabil. Vom imparti...Citeste continuarea

  Se bate oul cu apa rece,sosul de soia si zaharul. Se pune putin ulei in tigaie si cand s-a infierbantat se adauga omleta.Eu am folosit o pensula de silicon, se pune ulei ca la...Citeste continuarea

Pentru blat batem albusurile spuma si apoi adaugam zaharul. Mixam pana se topeste si spuma devine lucioasa ca pentru bezea. Galbenusurile le mixam cu uleiul iar apoi le punem peste spuma si...Citeste continuarea

batem albusurile spuma si apoi adaugam zaharul in ploaie continuind sa mixam pina obtinem o bezea. galbenusurile le amestecam cu sarea apa si uleiul,turnam in fir peste bezea si amestecam usor...Citeste continuarea

 Se taie carnea cubulete, o punem intr-o oala cu ulei incins, o calim 5 min. Adaugam ceapa taiata pestisori, o lasam sa se inmoaie putin, adaugam cartofii taiati cuburi,usturoiul strivit...Citeste continuarea

Ciupercile nu se curata niciodata, doar se spala bine de pamant si apoi se lasa la scurs. Se taie ceapa marunt, palariile si cozile ciupercilor le tocam putin mai mare iar usturoiul il taiem...Citeste continuarea

Se spala marul si se taie cu coaja in felii subtiri. Se amesteca intr-un castron cu zaharul brun si 1 lingurita de scortisoara. Intr-un alt castron se amesteca faina, zahar, praf de copt,...Citeste continuarea

Zilele trecute numeroasa si simpatica mea familie :)) a decis ca "azi vrem friptura de porc". Si pentru ca aveam in congelator si niste carnati de casa ( facuti de mama, ca la mama...Citeste continuarea

Blat: Se freaca galbenusurile cu zaharul,vanilia si untul pana se obtine o crema fina.Apoi adaugam faina si cacao,amestecam bine,iar la final albusurile batue spuma.Amestecam usor de jos in...Citeste continuarea

Am folosit pahare de plastic ca masura la ingrediente. Se amesteca toate ingredientele si se pune blatul intr-o tava unsa cu unt si presarata cu faina. Se coace la 180° pentru aproximativ...Citeste continuarea

Pulpitele de pui le-am luat pielitele, le-am spalat si le-am taiat in 3 astfel sa ramana si ceva cu oscior de ros. Am tocat legumele si usturoiul verde si le-am pus un pic la calit in 2...Citeste continuarea

Se scoate foaia de tarta din frigider si se mai tine putin la temperatura camerei,dupa ce sa inmuiat se pune in forma de tarta unsa si tapetata(daca nu e din silicon)si se inteapa putin cu...Citeste continuarea

se prepara budinca conform instructiunilor de pe plic restul de lapte il incalzim un pic. asezam intr-o tava folie alimentara,luam cate un biscuite si il inmuiem in laptele incalzit,asezam...Citeste continuarea

Se caramelizeaza cele 5 linguri de zahar in cratita ( 22 cm diametru) in care vom prepara tortul. Cand zaharul a devenit lichid si a capatat o culoare aurie frumoasa, se da deoparte de pe foc si...Citeste continuarea

Se tapeteaza o forma de tort cu hartie de copt si se incinge cuptorul la 170 de grade. Se separa albusurile de galbenusuri. Se amesteca faina cu cacaua si praful de copt. Albusurile se bat...Citeste continuarea

Se tapeteaza forma de tort cu unt si faina sau cu hartie de copt si se da drumul la cuptor la o temp. de 120 de grade. Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se amesteca bine cu...Citeste continuarea

Se taie cubulete 2 felii de ananas si se pun deoparte celelalte 6. Se amesteca toate ingredientele intr-un castron , se adauga cubuletele de ananas si se amesteca din nou. Se pune hartie de...Citeste continuarea

cartofii se curatata si se taie cubulete intr-o cratita se incinge uleiul si se caleste putin ceapa taiata mai mare, dar f putin. Se adauga ardeiul taiat cubulete, tulpina de telina, foaia de...Citeste continuarea

Mai intai prepari aluatul cu toate ingredientele reci (mai putin albusul!) puse intr-un bol. Se framanta rapid, cu varfurile degetelor si se obtin mai intai niste firimituri apoi mai framanti...Citeste continuarea

Pastele se fierb in apa cu sare si apoi se scurg fara a le trece sub jet de apa rece.Spanacul se da in doua clocote si apoi se toaca cu cutitul.Untul se pune intr-o craticioara la topit si se pune...Citeste continuarea

se pun rosiile la grilul de la cuptor pina se coc si se formeaza caramel pe tava. Ceapa se taie marunt morcovul si telina cubulete. Scotem rosiile si le cojim. Ceapa se pune la calit intr-o tigaie...Citeste continuarea

  se separa ouale. se bat albusurile cu un praf de sare pana incep sa se umfle se pune apa, zaharul treptat si se continua baterea pana cand albusul este tare...Citeste continuarea

  portocala si kiwi se curata, spala si taie cubulete se scurge zeama din compotul de ananas se tapeteaza o tava cu folie de plastic se fac budincile dupa...Citeste continuarea

Intru-n castron cernem faina si o amestecam cu praful de copt. Adaugam galbenusul, cele 2 linguri de smantana, branza, untul la temperatura camerei si sarea. Framantam un aluat elastic. Punem...Citeste continuarea

  Taiati pieptul de pui in bucati mici.Curatati ciupercile si tocati-le felii.Curatati si tocati julien ceapa,usturoiul marunt. Incalziti jumatate din cantitatea de unt impreuna cu...Citeste continuarea

Pentru un blat de cacao : se bat 2 oua cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga 75 g zahar si se mixeaza in continuare pana se obtine o crema. Se adauga 25 ml...Citeste continuarea

Merele se curăţă, se taie felii groase şi se pun într-un vas cu apă sau se stropesc cu zeamă de lămâie pentru a nu se oxida. Într-o tigaie se pun la caramelizat 3...Citeste continuarea

Pielea de pe pulpe am indepartat-o iar legumele le-am curatat si le-am taiat felii subtiri. Intr-un bol mai mare am pus o lingura cu ulei, sare, piper,cimbru, curry, ghimbir si...Citeste continuarea

Foaia de aluat se decongeleaza la temp camerei , se desface si se lasa pe hartia in care e amblata. Se taie bucati mici, in ce fel de forme doriti sa aiba tartele. Eu le-am taiat patrate,...Citeste continuarea

Se curata cartofii si se taie cuburi. Ceapa se toaca, iar morcovul se da pe razatoarea cu ochiuri mici. Pieptul de pui se taie cubulete. Ceapa si morcovul se calesc in cateva linguri cu ulei...Citeste continuarea

Mixam oul cu zaharul pana devine cremos si se deschide la culoare. Adaugam apoi uleiul si smantana si mixam. Amestecam faina cu praful de copt si o incorporam in aluat. Punem aluatul in tava...Citeste continuarea

Toaca ceapa nu foarte fin si taie usturoiul felii Incalzeste uleiul intr-o tigaie adanca si prajeste putin pe fiecare parte, bucatile de pui  Adauga ceapa si usturoiul. Amesteca bine...Citeste continuarea

Intr-o craticioara punem laptele, zaharul, margarina si cacaoa. Asezam craticioara pe foc si o lasam pana se incorporeaza toate.Adaugam  bucatile de ciocolata, plicul de zahar vanilat si...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă la pahar In cupa,pun un sfert din piscot inmuiat in cafea,deasupra 1lingurita de amestec de branza,frisca si arome,peste branza eu am pus de la congelator,fragi,peste fructe...Citeste continuarea

intr-o tava in care punem oven bag,presam blatul din biscuit si alune mixate,amestecat cu untul mixat putin  facem crema: frisca din smantana si zahar praf,amestecam cu ciocolata topita si...Citeste continuarea

Foile de placinta se lasa la dezghetat. Branza de vaci se pune in tifon la scurs. Branza telemea se rade. Se amesteca branza de vaci cu telemeaua si cu ouale batute pana la omogenizare....Citeste continuarea

Facem blatul de pandispan din 5 galbenusuri frecate bine cu apa si cu cele 6 linguri cu zahar.Frecam bine cu mixerul 3 minute. Albusurile cu un praf de sare le batem bine bine. La...Citeste continuarea

Blatul: Intr-un castron se pune ciocolata(se opreste 50 g) si untul/margarina si se baga la cuptorul cu microude 60 sec amestecand din cand in cand.Se omogenizeaza bine compozitia si se...Citeste continuarea

1. Se fierb tortellini 10 minute., adaugand morcovii o data cu ei si brocolli in ultimele doua minute. Se stinge focul si se lasa inca 5 minute cu capacul acoperit. Se scurg . 2. Intre...Citeste continuarea

Merele rase se calesc cu zaharul si scortisoara pana se evapora sucul. Pentru aluat se amesteca faina cu zaharul si untul, apoi se adauga apa rece pana rezulta o bila de aluat elastic. Aluatul...Citeste continuarea

Pentru blat, untul il topesti la bain-marie si il amesteci cu biscutii sfaramati. Procedezi ca la cheesecake-ul cu mure si pui compozitia intr-o forma cu pereti detasabili (diametrul 22-23...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam carnea tocata cu ceapa tocata, usturoiul zdrobit, ouale, painea maruntita, verdeata tocata si condimente si amestecam bine, formand o pasta similara cu cea pentru chiftele....Citeste continuarea