Retete culinare

Pe abur se topeste ciocolata cu uleiul pana capata consistenta unei smantani. Este primul pas care se face. Mod de preparare blat: Albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul, se bat...Citeste continuarea

Spalam conopida si o fierbem in apa cu sare. O scoatem in strecuratoare, o lasam la scurs si dupa racire o mixam la robot impreuna cu usturoiul si uleiul. Rezulta o pasta picanta pe care o...Citeste continuarea

Inainte de a ne apuca de treaba lasam foile sa se decongeleze (in cazul in care le-ati cumparat congelate); Spalam si curatam merele si le calim impreuna cu zaharul si scortisoara; dupa le...Citeste continuarea

Pieptul dezosat,spalat,feliat,condimentat cu sare,piper si curry,il punem intr-un bol cu uleiul de masline si zeama de lamaie,amestecam,acoperim bolul si-l lasam cateva ore dar nu mai putin de 1h;...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu sarea si zaharul. Adaugam apa calduta, fulgii de secara,cei de porumb, apoi faina, Amestecam ingredientele, adaugam uleiul si framantam pana nu se mai lipeste aluatul de...Citeste continuarea

Nuca se macina in robotul cu lama S, insa nu foarte fin. Curmalele se maruntesc cu cutitul pentru a usura munca robotului si se adauga peste nuca. Se proceseaza aprox. 3 min pentru a incepe sa...Citeste continuarea

Foile se prepara destul de usor, cernem faina( oprim o mana, este posibil sa nu intre toata, depinde de tipul de faina, de marimea oualor), apoi o amestecam cu bicarbonatul si praful de copt pe...Citeste continuarea

Ciocolata neagra o punem la bain marie impreuna cu cafeaua si apa. O lasam pana cand este complet topita, apoi o luam de pe foc si dam deoparte. Galbenusurile se freaca cu jumatate din cantitatea...Citeste continuarea

Punem cartofii la fiert,dupa ce au fiert si s-au racit ii pasam si ii amestecam cu margarina amestecata bine cu zaharul ,adaugam  uleiul ,faina si praful de copt si framantam un aluat fraged...Citeste continuarea

Carnea de pasare se pune la fiert, in apa cu sare, impreuna cu grasimea , ceapa taiata pe jumatate si  morcovul taiat rondele mari.  Cand grasimea s-a topit iar carnea si legumele...Citeste continuarea

Morcovul se curăţă, se spală şi se pune la fiert. În cuva aparatului se pune ulei, apoi se setează programul FRY.Când uleiul s-a încins, se adaugă carnea tăiată...Citeste continuarea

Luam 1/3 din aluat si intindem aluatul care va fi blatul de baza,  trebuie sa fie mai mic decat tava in care o vom coace(eu am copt in tava de la aragaz) Asezam in tava tapetata cu hartie...Citeste continuarea

1.Intr-o oala am pus apa  la fiert cu sare.Cand apa a inceput sa fiarba am pus pasta si am fiert-o dupa instrunctiunile de pe ambalaj.Apoi le-am pus la scurs. 2.Intr-o tigaie am incins...Citeste continuarea

 Punem la scurs visinele intr-un strecurator  O tava de 20x35 o tapetam cu hartie de copt  Pornim cuptorul  sa se incalzeasca la 180 grade  Punem peste hartia de...Citeste continuarea

Fierbem pastele conform instructiunilor de pe pachet. Curatam ciupercile, le spalam si le feliem grosier. Curatam si feliem usturoiul. Punem la fiert sosul iute de gogosar , apoi adaugam...Citeste continuarea

Pentru ca am avut merele pregatite de asta toamna,a durat mai putin toata treaba. Am taiat aluatul in doua rotunduri de cca 26 cm.Merele cu nuca le-am amestecat, apoi am umplut suprafata...Citeste continuarea

Blatul Decojiti merele, taiati-le cubulete si stropiti-le imediat cu zeama de lamaie sa nu se oxideze. Bateti untul spuma cu zahar si sare. Inglobati pe rand ouale, apoi branza de vaci,...Citeste continuarea

Carnea spalata si feliata se frige pe gratar. Orezul spalat se pune la fiert in supa de pui. Dupa ce este fiert se condimenteaza cu sare si piper. Pentru sos se incalzeste intr-o craticioara...Citeste continuarea

Dulceata se amesteca cu zaharul si uleiul, daca sunt prea mari bucatile de pruna se mixeaza. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si se pune in tava patrata (20x20) cu hartie de copt. Se...Citeste continuarea

Se bat galbenusurile cu zaharul si uleiul pana se albesc si isi dubleaza volumul. Se adauga apoi faina amestecata cu praful de copt (si cacao daca e cazul). Se amesteca bine sa se inglobeze toata...Citeste continuarea

Am taiat caisele in bucati, tava am uns-o cu ulei si am tapetat-o cu faina. Faina am amestecat-o cu zaharul, praful de sare, zaharul vanilat si praful de copt. In alt vas am amestecat...Citeste continuarea

Foile de plăcintă se ung fiecare în parte cu puțin ulei, apoi se suprapun câte trei. Piureul de castane îndulcit se amestecă cu stafidele. Foile suprapuse,  se ung cu...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert in apa clocotita cu sare si lasam sa fiarba atat cat scrie pe ambalaj sau pana se fierb pastele , evident :). Spalam si curatam dupa caz legumele. Taiem marunt prazul...Citeste continuarea

Foile: se amesteca ingredientele de mai sus, se omogenizeaza bine si se da la rece. Ies 5 foi. Eu am folosit 3 pentru prajitura de fata si doua pentru alta placinta.  Aluatul se imparte...Citeste continuarea

Am inceput cu cartofii. I-am curatat, spalat, taiat in bucati mari si i-am fiert aproximativ 15 minute. Intre timp, am spalat legumele si am tocat ceapa marunt, iar ardeii grosier. Am...Citeste continuarea

Apa o punem intr-un castron,adaugam uleiul,otetul,sarea. Punem si faina,n-am pus cantitatea,  asa la ochi,aluatul trebuie sa fie elastic. Amestecam bine si imparti aluatul in doua....Citeste continuarea

În cuva aparatului se pune ulei. Se asezonează bucăţile de carne cu sare şi piper, apoi se pudrează cu făină şi se vor pune la prăjit în uleiul încins, setând...Citeste continuarea

Am curatat merele si le-am taiat in cuburi nu foarte mari. Pentru a nu se oxida le-am tinuat, pana cand blatul a fost gata, in apa in care am pus suc de lamaie si felii de lamaie.  Albusul...Citeste continuarea

Spalam bucatile de peste, le tamponam cu un servet de bucatarie de surplusul de apa, apoi le condimentam cu putina vegeta si piper pe ambele parti. Ceapa o curatam si o taiem felii rounde, apoi o...Citeste continuarea

Curatam merele si le taiem cubulete intr-o farfurie, punem o mana de zahar si o lingurita de scortisoara peste ele. Intr-un vas adanc batem margarina cu zaharul pana devine pufoasa. Adaugam...Citeste continuarea

Blatul: Am pus intr-un castron galbenusurile,zaharul,anasonul,cuisoarele,coaja si zeama de lamaie si am amestcat bine pana cand zahrul s-a topit complet.Am adaugat apoi uleiul,iaurtul,faina si...Citeste continuarea

Lasam aluatul sa se dezghete la temperatura camerei. Apoi decupam un rotund, am folosit o forma de tarta cu diametrul de 23 cm, asezam aluatul pe foaie de copt si il punem in forma. Separat...Citeste continuarea

Calim in ulei ceapa tocata,ardeiul taiat cubulete si morcovul dat pe razatoare. Adaugam granulele de soia, sosul de soia,orezul clatit in apa rece. Adaugam pe rand cate o cana cu apa, amestecam...Citeste continuarea

Blat: Mixam galbenusurile cu zaharul, pana obtinem o compozitie cremoasa. Adaugam pe rand faina amestecata cu drojdia in compozitia de galbenusuri, apoi adaugam iaurtul ,coaja si zeama de...Citeste continuarea

Pastele se fierb conform instructiuniilor de pe pachet. Intre timp pregatim sosul: taiem marunt ceapa, varza si ardeiul, morcovul il dam pe razatoare  si le punem la calit in ulei. Lasam sa...Citeste continuarea

Mixeaza albusurile cu un praf de sare pana devin spuma apoi adauga treptat zaharul si mixeaza pana devine o bezea foarte tare si lucioasa. Amesteca galbenusurile cu uleiul (ca la maioneza) apoi...Citeste continuarea

Reteta Placinte cu varza asa cum se prepara in Ardeal Se framanta un aluat putin mai moale ca pentru paine si se lasa la dospit 1 ora. Intre timp se da varza prin gilau,se sareaza(ca sa lase...Citeste continuarea

Pregatim aluatul in felul urmator: cernem faina intr-un vas si o impreunam cu sarea. Facem un locas in mijloc si maruntim drojdia impreuna cu laptele caldut. Amestecam usor si lasam sa cresca...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma, apoi adaugam pe rand zaharul, uleiul, iaurtul, zaharul vanilat si praful de copt stins cu zeama de lamaie si zeama de la o portocala. Spre sfarsit adaugam esenta de rom si...Citeste continuarea

Curatam pestii de intestine si ii decapitam. Ii spalam in mai multe ape, il portionam dupa preferinta,ii saram si ii lasam deoparte (la rece) pentru cel putin 30 min. Punem apa la fiert cu...Citeste continuarea

1.Am spalat pestele,l-am taiat bucatele,l-am dat prin malai,si l-am prajit in ulei incins.Am intors pe ambele parti si l-am lasat sa se prajeasca bine,asa ne place noua mai crocant.L-am scos pe...Citeste continuarea

1.Prima data am spalat dovleceii,i-am taiat fasii,(dar numai partea verde) iar mijlocul l-am taiat marunt pe care l-am folosit la piftelute.(ca sa nu arunc). 2.Am facut compozitia pentru...Citeste continuarea

Se fierb pastele in apa cu putina sare, conform indicatiilor de pe ambalaj. Se scurg bine de tot. Amestecam smantana cu mararul spalt, scurs si tocat marunt. Punem intr-un vas ulei de...Citeste continuarea

Spalam, curatam si portionam pasarea. Spalam si curatam legumele (am folosit legume de la congelator, erau spalate si curatate). Tocam ceapa galbena, taiem rondele ceapa rosie si le...Citeste continuarea

Foile:  Mierea de albine o incalzim impreuna cu untura pana face spuma. Separat batem ouale cu zaharul, dupa care adaugam mierea in combinatie cu untura. Le incorporam bine dupa care adaugam...Citeste continuarea

Intr-un castron,  facem aluat - amestecam faina, lapte, oua, sare si piper.Ungem o tava de copt mica si se toarna aluatul.Punem brinza si sunca tocata. Bagam la cuptor cca de 20 de...Citeste continuarea

Incalzim cuptorul. Taiem foarte marunt frunzele de rozmarin. Condimentam fileurile de peste cu coaja rasa de lamaie, rozmarin tocat si piper macinat.In functie de cat de mari sunt fileurile...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala si se taie in doua jumatati de-a lungul,asa ca in poze :).  Luam fiecare jumatate si facem un ,buzunar pe care il vom umple . Spanacul se spala si se fierbe...Citeste continuarea

Decongelam aluatul, il intindem cu sucitorul si decupam patrate. Se procedeaza identic cu fiecare patrat de aluat . Se pun la cuptor foc potrivit pt cca 15-20 min Citeste continuarea

Ceapa și usturoiul curățat și mărunțit se pun la dinstuit, cu puțin ulei în vasul minunat de la Zepter;) pentru cca. 5 minute. Apoi se adaugă morcovul și ardeiul kapia tăiat...Citeste continuarea