Retete culinare

Intr-un vas se pun faina, untura, ouale, laptele, zaharul vanilat, coaja de lamaie si portocala. Se amesteca toate, de preferabil cu mana, pana se omogenizeaza compozitia. Se baga intr-o...Citeste continuarea

Calim in ulei ceapa tocata marunt, adaugam morcovul si dovleceii spalati, curatati si dati pe razatoarea cu ochiuri mici; dupa ce s-au inmuiat adaugam ardeii copti, curatati si pasati cu...Citeste continuarea

Branza, salamul si maslinele taiate cubulete le punem intr-un castronel; gogosarii curatati de cotoare si seminte, umplem cu acest amestec putin indesat pana la trei sferturi, deasupra punem in...Citeste continuarea

Zaharul si apa le punem la fiert pana obtinem un sirop gros. Se face proba unei picaturi de sirop intr-un pahar cu apa rece, daca isi mentine forma inseamna ca  siropul este gata, daca se...Citeste continuarea

Marinata: Se pune uleiul la incins. Se taie cubulete ardeii si se pun toate condimentele, se lasa 2-3 minute pe foc . Se ia si se imparte in doua. Pulpele se curata de piele , se spala, se...Citeste continuarea

In primul rand se pregateste o tava mare de 28/38cm pe care o tapetam cu  foaie alimtara sau pur si simplu cu o punga taiata.  Se face un sirop gros din apa si zahar. Se fierbe pana...Citeste continuarea

Am inceput cu ouale pe care le am mixat cu un praf de sare pana s-au deschis la culoare, apoi am adaugat zaharul si am mixat pana cand nu am mai auzit ca trosneste zaharul asta inseamna ca s-a...Citeste continuarea

Se incalzeste smantana impreuna cu laptele intr-un ibric si se topeste ciocolata in amestec,  se adauga si cacaoa si  se omogenizeaza.  Se lasa vasul deoparte. Untul se mixeaza 1...Citeste continuarea

Pentru crema de orez: am pus laptele cu putina sare si zaharul la fiert, iar cand a atins punctul de fierbere am adaugat orezul spalat si tinut in apa 10-15 minute. Am lasat orezul la fiert...Citeste continuarea

Cernem faina si facem in mijloc o gropita, in care punem drojdia si presaram zaharul; turnam apa calduta si amestecam putin. Lasam asa 5-10 minute, dupa care incepem sa framantam aluatul, pana nu...Citeste continuarea

Ungem muschiuletul cu 40 ml ulei de masline, apoi il condimentam cu sare, piper,usturoi verde taiat marut sau pisat si patrunjel taiat marunt. Lasam la frigider pentru 24 de ore. A doua zi...Citeste continuarea

Cernem faina si facem in mijloc o gropita, in care punem drojdia si presaram zaharul; turnam apa calduta si amestecam putin. Lasam asa 5-10 minute, dupa care incepem sa framantam aluatul, pana nu...Citeste continuarea

Cernem faina si facem in mijloc o gropita, in care punem drojdia si presaram zaharul; turnam apa calduta si amestecam putin. Lasam asa 5-10 minute, dupa care incepem sa framantam aluatul, pana nu...Citeste continuarea

Iata cum se prepara Prajitura Alba ca Zapada - desertul copilariei Prima operatiune consta in prepararea aluatului pentru foi. Amestecam intr-un bol ouale, zaharul, uleiul si laptele....Citeste continuarea

Blatul de face simplu si usor framantand un aluat din ingredientele de mai sus ( in maxim doua minute), pe care il vom infaina si-l vom da la rece dupa ce l-am pus in folie de prospetime....Citeste continuarea

Prima data am curatat fasolea, am taiat-o bucatele mici, am spalat-o bine si am pus-o la o parte. Intre timp am curatat zarzavatul, ardeiul, ceapa, le-am spalat bine si le-am tocat marunt....Citeste continuarea

Toate ingredientele pentru bait se pun intr-un castron si se amesteca . Carnea se spala cu apa rece si se pune in castron in acest amestec de mirodenii . Se acopera castronul cu un capac...Citeste continuarea

Am curatat cartofii, i-am spalat si i-am taiat in patru, apoi am tocat o ceapa marunt, am pus-o peste cartofii taiati. Intr-un  castronel am pus o lingurita de sare, 1 lingurita vegeta,...Citeste continuarea

Am curatat bine si am spalat pestele, l-am portionat,  l-am condimentat si sarat, apoi l-am lasat 15 minute, pentru ca condimentele sa patrunda mai bine in carnea de peste. Apoi am amestecat...Citeste continuarea

Spălăm bine copanele. Le condimentăm cu sare, piper și rozmarin. Dacă folosiți rozmarin proaspăt este bine să dublați cantitatea- cel uscat fiind mult mai puternic la gust.  Le...Citeste continuarea

Pentru o fripură la grătar alegem un antricot de vită - dacă este de mânzat este și mai bine. Nu găsim antricot, ne putem mulțumi și cu un cotlet, dar să fie un pic împănat...Citeste continuarea

Feliem fiecare bucata de muschiulet de porc in trei, dar lasam cate un capat intreg si batem usor cele trei felii cu ciocanul de snitele. Din condimente, putin ulei si sare, facem un sos cu...Citeste continuarea

Drojdia, cu zaharul si 100 ml apa calduta se amesteca intr-un vas.Maiaua formata se amesteca cu faina, sarea, uleiul, 300 ml apa calda si se lasa la crescut. Se taie in 3 parti, fiecare se intinde...Citeste continuarea

Drojdia, cu zaharul si 100 ml apa calduta se amesteca intr-un vas.Maiaua formata se amesteca cu faina, sarea, uleiul, 300 ml apa calda si se lasa la crescut. Se taie in 3 parti, fiecare se intinde...Citeste continuarea

Foi: Pregatim un bol mai mare in care vom pregati aluatul pentru foi. Adaugam in bol ouale, zaharul, zaharul vanilat, laptele si uleiul. Amestecam bine cu un tel pana ce zaharul se...Citeste continuarea

Merele,le-am curatat de coaja si apoi le-am dat prin razatoarea mare,le-am scurs apoi bine de suc si,le-am pus intr-o cratita pe foc cu putin zahar (depinde cat de dulce vreti sa fie...Citeste continuarea

Aluat: 1.Punem intr-un castron faina cernuta, drojdia si zaharul. 2.Amestecam usor cu o lingura de lemn toate ingredientele adaugand treptat apa calda.Continuam sa amestecam pana...Citeste continuarea

Laptele, apa, zaharul, praful de sare si untul se pun intr-o cratita pe foc pana dau in clocot. Se trage cratita de pe foc si se adauga faina, amestecand repede si energic sa nu se formeze...Citeste continuarea

Carnea felii am pus-o la marinat in sos soia,lapte,curry,chilly,ghimbir macinat si am lasat-o sa stea acolo aproximativ 1 ora.Dupa acest timp intr-o tigaie am pus putin ulei de rapita,am tocat...Citeste continuarea

Rade merele si scurge-le de zeama. Separat, amesteca uleiul cu zaharul si cateva picaturi esenta de vanilie. Adauga iaurtul si mixeaza pana se topeste zaharul. Presara faina amestecata cu...Citeste continuarea

Mod de preparare briose:   1. Se pregateste cafeaua in expresso, cand este gata se adauga o lingurita de cacao, o lingurita de zahar brun (optional), lapte si se lasa la racit....Citeste continuarea

1. Incepem cu umplutura pentru lipie: fasolea se lasa peste noapte in apa. Se fierbe mult mai repede si se pregateste concomitent cu restul ingredientelor. 2. Se curata ceapa marunt si se...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Separam galbensurile de albusuri. Galbenusurile le batem cu zaharul si lichiorul la baine-marie, pana se dizolva zaharul. Frisca se bate cu mascarpone spuma....Citeste continuarea

Pentru aluat se amesteca faina cu drojdia, sarea si coaja de lamaie intr-un bol. In alt bol se amesteca laptele cu zaharul si untul moale, dupa care se adauga si oul batut. Se toarna...Citeste continuarea

Se lasa aluatul sa se dezghete la temperatuta camerei.Cand este dezghetat se intinde intr-o tava.Se pune ketchup apoi se pune salamul semenic,salamul ardelenesc,cascavalul ras,ardeii rondele si...Citeste continuarea

Se fierb cartofii in coaja, nu prea mult sa nu se crape, se incearca cu o scobitoare. Se curata de coaja si se taie rondele. Intre timp se curata ceapa si se  toaca fin si se caleste...Citeste continuarea

Se amesteca faina cu sarea si drojdia intr-un bol incalzit.Se face o adancitura in mijloc si se pune apa calduta si uleiul de masline .Se amesteca cu mana pana se obtine un aluat moale.Se framanta...Citeste continuarea

N-am trezit dis de dimineata sa pregatesc balmoşul,mi se pare ca e momentul zilei în care se savureaza la maxim acest fel de mâncare. Am pus la fiert la foc molcom laptele...Citeste continuarea

Punem întâi crutoanele la făcut : peste cubuleţele de dovleac se pune un pic de ulei, se amestecă bine ca să fie toate acoperite, se presară apoi cu sare şi cu piper din...Citeste continuarea

Se amesteca faina cu sarea si drojdia intr-un bol incalzit. Se face o adancitura in mijloc si se pune apa calduta si uleiul de masline .Se amesteca cu mana pana se obtine un aluat moale. Se...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare, apoi adaugam 5 lg zahar si o lg de zahar pudra vanilat si batem din nou bine. Apoi adaugam 2 galbenusuri, praful de copt, jumatate din...Citeste continuarea

Crema am preparat-o cu o zi înainte. Am avut niste mere destul de acrisoare,deci a trebuit mai mult zahar. Merele curatate le-am taiat cubulete si am pus peste ele zeama de lamaie...Citeste continuarea

Pieptul de pui se condimenteaza cu sare, piper si boia, apoi da la cuptor aprozimativ 20 min pana este aproape gata (nu folositi ulei. E suficienta foaia de copt). Intre timp pregatim crusta:...Citeste continuarea

Se spala carnea si se pune la prajit in uleiul fierbinte si se lasa pana se rumeneste pe o parte. O sa se lase multa apa din el si grasime daca e gras si abia dupa ce va scadea apa se va rumeni....Citeste continuarea

Aluat -Punem pe foc apa, untul, praful de sare si zaharul. Cand da in clocot, luam oala de pe foc si adaugam toata faina pana se omogenizeaza compozitia iar coca se desprinde de pe peretii...Citeste continuarea

Blatul: Separam albusurile de galbenusuri (ouale trebuie sa fie la temperatura camerei). Impartim cantitatea de zahar alocata blatului. Intai batem spuma albusurile cu 8 linguri de...Citeste continuarea

Se prepara sosul: intr-un bol se adauga sucul de rosii si cele 3 linguri de ketchup, se pune sare, oregano si piper dupa gust. Se distribuie sosul pe toata suprafata blaturilor pentru pizza....Citeste continuarea

Pentru blat am procedat intocmai cum am procedat la "Pizza cu fructe de mare" – aveti descris acolo pe larg realizarea blatului. Cat timp am lasat aluatul la dospit am dat pe...Citeste continuarea

Amestecam faina cu fulgii de ovaz. Diluam drojdia in 100 ml apa calduta, adaugam sare dupa gust si putin zahar. Turnam drojdia diluata peste faina si preparam un aluat elastic pe care-l...Citeste continuarea

Amestecam faina cu fulgii de ovaz. Diluam drojdia in 100 ml apa calduta, adaugam sare dupa gust si putin zahar. Turnam drojdia diluata peste faina si preparam un aluat elastic pe care-l...Citeste continuarea