Retete culinare

Bostanul curatat de coaja,gutuile si merele spalate,le dam pe razatoarea cu ochiuri mari,le punem intr-un vas pe foc impreuna cu 1lingura unt si zahar; amestecam mereu iar cand a scazut tot...Citeste continuarea

Bucatile de pui ,eu am folosit partea de sus a copanului :) se spala si se usuca cu hartie de bucatarie.Rozmarinul se taie fin si se pune deasupra.Se pune si mustarul macinat,piper,sare. Intr-o...Citeste continuarea

Usor si rapid de preparat, iar rezultatul exceptional de gustos :) Lintea( o cana plina) se spala si se fierbe in apa, cu un praf de sare, un praf de bicarbonat, o ceapa mica rosie, usturoiul...Citeste continuarea

Am pus faina intr-un castron ,zaharul sarea si drojdia si am adaugat apa calduta. Am facut o maia, am lasat 10 min sa creasca un picut ,apoi am adaugat uleiul si am framintat bine adaugind apa...Citeste continuarea

Punem faina intr-un bol incapator. Facem o gropita in mijloc si turnam laptele caldut in care am dizolvat drojdia uscata si oul incepem sa amestecam bine pentru a incorpora laptele in faina si...Citeste continuarea

Spalam cateva stricle de la Prigat daca aveti si borcane mici cu apa fierbinte, apoi le punem la scurs cu gura in jos pe un prosop curat de bucatarie. Gogosarii si ardeii kapia ii spalam bine...Citeste continuarea

 Pt aluat: punem ingredientele in masina de paine in ordinea enumerata mai sus, lasam masina sa framante aluatul, il lasam la dospit 15 minute. Tigaia Lionese achizitionata din camara am...Citeste continuarea

Intr-un castron punem faina,drojdia in mijloc,zaharul si turnam cate putina apa calda,amestecam cu o lingura de lemn.Adaugam uleiul,susanul si mai punem faina daca mai este nevoie. Se framanta...Citeste continuarea

Se amesteca faina cu sarea,zaharul,se face gaura in mijloc adaugam drojdia dizolvata in apa calduta,incepem sa framantam adaugand treptat apa calduta,trebuie sa rezulte o coca nelipicioasa si...Citeste continuarea

 Curatam pastravii si ii spalam bine . Ii condimentam bine cu sare si piper si peste ei stoarcem o lamaie . Lasam sa stea cam 10 minute . Pe o farfurie  punem faiana de malai si...Citeste continuarea

Carnea spalata,o prajim in unt+ulei si scoatem bucatile pe o farfurie; gutuile spalate,taiate in sferturi,curatate de casuta cu seminte,taiate felii mai groase,le stropim cu zeama de lamaie...Citeste continuarea

Mod de prepare blat: 1.Puneti intr-un castron/bol faina cernuta,uleiul,sarea si drojdia,apoi adaugati apa calduta.Framantati pana obtineti un aluat elastic si nelipicios. Acoperti castronul...Citeste continuarea

Intr-un bol se adauga faina, zaharul si sarea se amesteca. Se face gaura in mijloc, adaugam drojdia dizolvata in putina apa calduta si se framanta o coca omogena adaugand treptat apa. La final...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala si se feliaza dupa preferita. Dovlecelul se spala, se curta de coaja si se sareaza. Il lasam cca 10 min. intr-o strecuratoare sa-si lase apa. Dupa acest timp asezam...Citeste continuarea

Blat: Intr-un bol se adauga toate ingredientele: laptele, oul, uleiul, sarea si faina amestecata cu praful de copt si se mixeaza bine. Si...gata blatuuuul!! Usor, nu?? :)) Il punem...Citeste continuarea

Mod de preparare blat: 1.Puneti intr-un castron/bol faina cernuta,uleiul,sarea si drojdia,apoi adaugati apa calduta.Framantati pana obtineti un aluat elastic si nelipicios. Acoperti...Citeste continuarea

Se pune faina intr-un vas, se face o gaura in mijloc unde se pune maiaua din drojdie si zahar si putina apa. Se lasa pana se umfla dupa care se adauga apa si se framanta bine pana capata...Citeste continuarea

Rezumat operatiuni: - autolyse: 20 min - mixat / framantat: 5-8 min cu mana - prima dospire: 60 min - dat forma: 5 minute - a doua dospire: cca 90 min (sa-si mareasca volumul dar nu...Citeste continuarea

În recipientul mașinii de pâine se pune apa, făina cernută, sarea, zahărul, uleiul și drojidia (Atentie! Pastrati aceasta ordine dacă vreti să crească aluatul!!!) Se...Citeste continuarea

Se unge blatul cu un strat consistent de ketchup si se presara cascavalul ras, pieptul de pui taiat bucatele si calit inainte, ardeiul taiat fasii subtiri, maslinele, iar la final busuiocul si...Citeste continuarea

Carnea se condimenteaza cu sare, piper, chimbir, boiaua de ardei, usturoiul pisat si uleiul. Se lasa sa prinda gust cat facem mazarea. Pentru mazare, ceapa, usturoiul si chorizo se taie...Citeste continuarea

Drojdia se amesteca cu laptele caldut si zaharul, apoi se toarna peste faina amestecata cu sarea si se framanta impreuna cu uleiul cam 5 minute. Se intinde aluatul cu mana sau cu sucitorul si...Citeste continuarea

Se amesteca faina cu drojdia si sarea intr-un  bol. Laptele incalzit se amesteca cu zaharul si untul pana se topesc, apoi se toarna incet peste oua si se amesteca bine. Se toarna...Citeste continuarea

Pregatim aluatul astfel: punem faina intr-un vas, un praf de sare si drojdia si turnam apa calduta cat cuprinde pana obtinem un aluat nelipicios, pufos si moale pe care il lasam la dospit 45 de...Citeste continuarea

Se amestecă roșiile cu usturoiul, ceapa, bucuiocul, sare, piper, ulei de măsline și oțet și se lasă la frigider până se gătește pieptul de pui.  Bucățile de pui se...Citeste continuarea

In recipientul masinii de paine se pune apa, faina cernuta, sarea, zaharul, uleiul și drojdia (Atentie! Păstrați această ordine daca vreți să crească aluatul!!!) Se programeaza aparatul...Citeste continuarea

Aluatul este unul foarte foarte bun, se intinde foarte usor si nu se rupe ceea ce zic eu e grozav :) Se prepara simplu :amestecand toate ingredientele pentru aluat se framanta pana rezulta o...Citeste continuarea

Am inceput prin a bate separat albusurile de galbenusuri pentru a obtine blatul acesta pufos. Albusurile le-am batut spuma tare ca pentru bezea, apoi am adaugat zaharul si am tot batut cu mixerul...Citeste continuarea

Preparati Aluatul de pizza dupa reteta: aluat de pizza clasic , urmati toti pasii. Il impariti in 2 bile si pe rand formam fiecare pizza. Intindeti cu mainile sau cu facaletul aluatul. Sa...Citeste continuarea

Pentru blat: amestecam intr-un vas faina cu cacaoa si praful de copt, iar in altul, untul, galbenusurile, sarea zaharul si zaharul vanilat. lasam untul sa se inmoaie putin si il frecam cu...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala,se usuca cu prosoape de bucatarie, se taie feliute, se condimenteaza cu sare si piper, se stopeste cu putin ulei de masline si se amesteca bine toate ingredientele. Se da...Citeste continuarea

Intr-un castron punem faina,drojdia,zaharul,coaja de la portocala si oul batut. Intr-un ibric punem laptele la incalzit impreuna cu untul taiat cubulete.Laptele doar se incalzeste putin,sa nu...Citeste continuarea

Mai intai am pus la fiert carnea de pui pana cand s-a separat grasimea de pe ea, fiind un pui de tara a fost putin grasut. Am scurs carnea si am condimentat-o cu piper, boia de ardei si sare....Citeste continuarea

Aluatul framantat din ingredientele mentionate se lasa o jumatate de ora la dospit. Se intinde o foaie care se aseaza in tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt. Se intinde cu o lingura...Citeste continuarea

Se framanta aluatul din ingredientele mentionate,dupa care se lasa o jumatate de ora la dospit. Se intinde o foaie care se aseaza in tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt. Peste aluat se...Citeste continuarea

Spalam gogosarii, in taiem in doua si ii curatam de seminte si cotoare. Ii trecem apoi prin masina de tocat sau prin robotul de bucatarie. Ii punem intr-o cratita incapatoare, adaugam sarea,...Citeste continuarea

1.Am spalat puiul,l-am taiat si l-am pus la prajit intr-o tigaie cu ulei de masline si l-am prajit bine pe toate partile. 2.Am curatat legumele,le-am spalat,le-am taiat mai mare si le-am dat pe...Citeste continuarea

Aluat: Mixeaza untul cu zaharul si zaharul vanilat Adauga pe rand cate un galbenus,coaja de lamaie,laptele si bicarbonatul stins. Adauga faina si framanta un aluat care nu se mai...Citeste continuarea

Pornim cuptorul la 180 grade Separam ouale , albusul de galbenus. Faina o cernem si o amestecam cu praful de copt. Galbenusurile le frecam cu zaharul pana devin cremoase, adaugam incet...Citeste continuarea

  Pieptul de pui il dam printr-un jet de apa rece, il taiem in fasii cam de grosimea unui deget si il punem intr-un bol cu putina sare si piper . In alt vas batem ouale cu putina sare...Citeste continuarea

Pentru inceput am facut amestecul Garam Masala , dupa reteta domnului Radu Popovici , pe care o gasiti aici : http://www.reteteleluiradu.ro/2009/02/09/garam-masala-amestecul-magic/ Orezul se...Citeste continuarea

Pornim cuptorul sa se incalzeasca Untul il tinem la temperature camerei pana cand se inmoaie. Intr-un bol punem untul si zaharul si il amestecam bine (cu mana sau mixerul ) pana cand se face ca...Citeste continuarea

Aluat: Faina si sarea se pun in castron.Drojdia se dizolva in apa calduta.Se adauga pe rand apa , pana obtinem un aluat ce poate fi intins. Se adauga uleiul se framanta pana se incorporeaza si...Citeste continuarea

Intr-un castron punem drojdia cu zaharul si o lingura de apa calduta. Amestecam energic si lasam deoparte vreo 10 minute. Intr-un castron punem  faina . Se toarna peste faina amestecul de...Citeste continuarea

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul si vanilia, pana devin o crema, se adauga faina si drojdia, se amesteca bine, apoi iaurtul si coaja si zeama de lamaie. Albusurile batute cu praful de sare...Citeste continuarea

Blat: Intr-un castron mai mare punem faina cernuta, facem o gaura in mijloc unde sfaramam cubul de drojdie, adaugam sarea si zaharul si apoi laptele caldut si incepem sa framantam bine, apoi...Citeste continuarea

Blatul: untul cu zaharul se freaca pana devine o crema, adaugam ouale  si amestecam. Punem faina si omogenizam. Adaugam apa si amestecam. Adaugam parful de copt si zaharul vanilat. Va...Citeste continuarea

Galbenusurile se mixeaza cu margarina si jumatate din cantitatea de zahar . Restul de zahar se pune intr-o cratita la foc mic. Cand s-a caramelizat se adauga nucile, apoi se adauga mixul de...Citeste continuarea

Intr-o oala se pun 2 l de apa , o lingurita de sare si 2 linguri de ulei si se pun la fiert. Cand apa da in clocot se pun pastele si se mai lasa la fiert 7-8 minute, in functie de indicatiile de...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie felii potrivite,se pun pe o farfurie si se condimenteaza. Untul il punem intr-o tigaie,iar cand s-a topit se pun feliile de pui. Se intoarce pe ambele parti,se adauga...Citeste continuarea