Retete culinare

Pentru primul blat, taiem untul rece cubulete, apoi il amestecam cu faina, zaharul si oul. Framantam rapid pana untul s-a topit si s-au omogenizat toate ingredientele. Formam o bila din aluat, o...Citeste continuarea

Carnea de vitel am taiat-o felii mai groase si am prajit-o în putin ulei.Am scos-o pe o farfurie si am pus în ulei ceapa taiata marunt,morcovul taiat si el si o parte razuit. Dupa...Citeste continuarea

Spalam dovleacul. Cel folosit de mine a a vut cam 1,5 kg. L-am curat de seminte si apoi l-am feliat. Am curatat jumatate din felii de coaja si le-am introdus in cuptor (celelalte felii le-am copt...Citeste continuarea

Am pregatit mai întâi pandişpanul. Am separat ouale(albusul de galbenus a se intelege):))))) Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare,am adaugat zaharul pe...Citeste continuarea

Se fierbe conopida in apa cu sare si dupa aceea se trece prin apa rece.Se paseaza cu o furculita si se amesteca cu usturoiul pisat,sarea si maioneza. Citeste continuarea

Am pregatit aluatul foietaj dupa reteta de aici. Am pregatit cele doua umpluturi. Am întins doua foi.Pe mijlocul fiecaruia am pus umplutura si am crestat marginile asa cum se vede...Citeste continuarea

Intai am calit usor  ceapa, morcovul si cuburile de cartofi, apoi am adaugat sare, piper, vegeta naturala si apa, cat sa se acopere legumele si sa fiarba bine. Urmatorul pas a fost sa adaug...Citeste continuarea

Am fiert carnea de viţel în apa cu sare si am cules spuma care se face deasupra.Când a fost fiarta de jumatate,am strecurat-o si am taiat carnea bucatele mici. Zarzavatul l-am...Citeste continuarea

Am presarat pe suprafata de lucru o lingura de zahar tos nu prea fin. Puteti folosi si zahar brun. am plasat apoi o foaie de aluat foietaj cam 25 /15 cm, pe care am intins-o un pic cu sucitorul,...Citeste continuarea

Salata se curata,se spala si se pune la scurs. Se tapeteaza cu servetel eventual pentru a scoate surplusul de apa. Se rupe cu mana si se pune intr-un vas. Cascavalul si salamul se toaca cuburi....Citeste continuarea

Carnea de pui şi porc se fierbe bine. Se scot bucăţile la răcit şi se taie mărunt. Se  face un aluat din oul bătut bine cu puţină sare, apă rece şi făină suficientă pentru o...Citeste continuarea

Intr-un vas amestecam toate ingredientele,lasam 20min amestecand,apoi impartim compozitia in boluri si dam la cuptor pana ce prinde o crusta deasupra;se serveste calda(si rece e buna)cu sirop de...Citeste continuarea

In tigaia cu ulei punem ciupercile taiate marunt,dupa cateva minute cartofii(trebuia sa-i dau pe razatoare dar am preferat sa-i tai),punem capacul sa se abureasca si sa se inmoaie,descoperim sa se...Citeste continuarea

Spalam carnea, o taiem cubulete mai mari ,o condimentam cu sare si piper si apoi o rumenim bine in ulei incins dupa care o scoatem pe o farfurie.Intr-o tigaie incinsa topim untul,adaugam faina si...Citeste continuarea

Se coc foile de aluat pe dosul tavii. Pentru crema se pune laptele la fiert.Separat se amesteca galbenusurile cu zaharul,se adauga faina si laptele fierbinte in fir subtire.Se pune din nou pe...Citeste continuarea

Bateti cu mixerul ouale cu zaharul pana se topeste si adaugati faina. Intr-o craticioara puneti untul  impreuna cu ciocolata facuta bucati si lasati sa se topeasca la foc mic amestecand...Citeste continuarea

Daca aveti aparatul cu aburi, e mai indicat sa fierbeti dovleceii la aburi, isi pastreaza vitaminele , daca nu, ii fierbeti intr-o craticioara cu capac cca 10-15 min. Dupa ce au fiert (intregi),ii...Citeste continuarea

Curatam si spalam legumele apoi le dam prin masina de tocat sau  robot. Punem compozitia rezultata la foc,turnam si bulionul si lasam sa fiarba o ora. Cand sunt aproape fierte , adaugam...Citeste continuarea

Se intinde aluatul de foietaj cat mai subtire(daca e nevoie se presara putina faina) Se taie in patratele si in mijlocul fiecarui patratel se pune marmelada.Se formeaza cornuletele si se coc 25...Citeste continuarea

Se separa oale,albusurile se bat spuma cu zaharul,apoi se adauga galbenusurile. Se adauga apoi apa minerala,uleiul si faina amestecata cu praful de copt. Separat intr-o tava se pune folie de...Citeste continuarea

Spalam merele, le decojim si le facem feliute. Le amestecam cu scostisoara, doua linguri de zahar apoi le lasam deoparte. Separam ouale si mixam galbenusurile  cu 200 gr de zahar pana isi...Citeste continuarea

Vinetele le scoatem de la congelator si le punem la scurs intr-o sita. Se toaca cu tocatorul de lemn. Taiem ceapa si usturoiul marunt. Preparam maioneza dintr-un galbenus ,sare ,  o...Citeste continuarea

Intr-o cratita punem putin ulei la incins, apoi adaugam orezul, putin sofran si amestecam astfel incat orezul sa capete culoarea galbena. Lasam 5 minute la foc mic, amestecand continuu,...Citeste continuarea

Feliem cotletul de porc, condimentam carnea cu sare si piper dupa gust, înnfoliem si o punem la frigider sa se fragezeasca circa 30 de minute. Intre timp taiem cascavalul, carnatul...Citeste continuarea

Pentru biscuit: Se amesteca faina de migdale cu prima parte de zahar(300 g.),prima parte de albus de ou(110 g.)si batoanele de vanilie, usor cu o spatula. Separat se bat celelalte albusuri...Citeste continuarea

  Se spală, se decojeşte mărul după care se dă la răzătoare.  Se bate oul, se adaugă făina, zahărul + zahărul vanilat, uleiul, praful de copt .  Se adaugă...Citeste continuarea

Mai întâi pregătim umplutura: merişoarele se pun într-o crăticioară împreună cu zahărul şi vinul. Se pun pe foc şi se lasă să fiarbă 5  minute. Se pun la...Citeste continuarea

  Se călesc cârnaţii, tăiaţi rondele; se adaugă ceapa, apoi morcovul dat la răzătoare. Varza se toacă fâşii şi se adaugă peste cârnaţii căliţi. Se...Citeste continuarea

Se amesteca untul la temperatura camerei cu zaharul, smantana si coniacul dupa care se adauga bicarbonatul stins cu putin otet sau zeama de lamaie si faina Se amesteca bine pana cand obtinem...Citeste continuarea

  Am mixat bine untul moale cu toate ingredientele, formand o bila, pe care am dat-o la rece cca 30 min. Am format nasturasii (intai am facut bilute, pe care le-am platizat intre degete,...Citeste continuarea

 Preparare muffins Se amesteca bine toate ingredientele si se toarna in tava de silicon unsa cu putin ulei. Se dau la cuptor pana se rumenesc usor, se lasa 1 min sa se raceasca si sa se...Citeste continuarea

Am amestecat bine bine toate ingredientele intr-un bol mare, pana s-a format o bila de aluat, pe care am dat-o la rece pt. cca. 2 ore. Apoi am intinf foaia de aluat si am taiat forme, pe care...Citeste continuarea

Se toaca ceapa si se pune intr-o cratita cu putina untura la foc potrivit. Amestecam cateva minute, dupa care adaugam bucatile de kaizer si coastele de porc. Se lasa sa se rumeneasca, apoi adaugam...Citeste continuarea

Pentru blat se bat albusurile spuma cu un praf de sare,apoi se adauga treptat cate o lingura de zahar si se mixeaza 10-15 minute.(sau pana se topeste zaharul si devine o spuma tare si lucioasa)...Citeste continuarea

Se unge tava cu unt si se aseaza feliile de ananas,taiate in doua sau chiar in patru,sa incapa cat mai multe. Ouale se amesteca cu zaharul.Apoi se adauga laptele de cocos ,se amesteca si apoi...Citeste continuarea

Blat: omogenizam cele 10 galbenusuri cu zaharul pudra. Praful de copt il amestecam cu faina, albusurile le batem spuma. Adaugam treptat la galbenusuri cate o lingura de faina si cate o...Citeste continuarea

Pregateste crema de unt. Freaca un pachet de unt, aflat la temperatura camerei, cu zaharul pudra si doua galbenusuri, apoi adauga cacao. Trebuie sa obtii o pasta fina. Se pune zahărul...Citeste continuarea

Din pesmet, unt,  o lingura de zahar, razatura de portocala si lapte am facut un blat sfaramicios pe care l-am pus pe fundul unei cratite si l-am presat cu mana. L-am dat la cuptor la foc...Citeste continuarea

Aluatul foietaj cumparat, se lasa peste noapte la dezghetat in frigider. A doua zi coacem foile si le lasam la racit. Dupa ce s-au copt foile, pregatim crema de vanilie. Punem laptele(900...Citeste continuarea

Caramelizeaza intr-o craticioara cu fund dublu (cu diametrul de 20 cm) 8 linguri de zahar pana capata culoarea chihlimbarului. Inclina cratita astfel incat sa tapetezi cu caramel peretii...Citeste continuarea

Batem cu mixerul la o viteza rapida untul, zaharul pudra, vanilia si coaja rasa, pana se face spuma. Incetinam viteza de la mixer si punem ouale si sucul de portocale si continuam ptr inca cca 5...Citeste continuarea

Blat: se bat albusurile spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana se topeste zaharul. Se adauga pe rand cate un galbenus, uleiul, apa, esenta de...Citeste continuarea

Blatul : Galbenusurile se freaca cu zaharul pudra pana devin o crema spumoasa. Se adaga nuca macinata, pesmetul si faina. Batem albusurile cu un praf de sare si le incorporam  cu...Citeste continuarea

Se curata merele de coaja si se rad. Apoi se amesteca cu cele 2 cani de zahar. Se lasa 30 de minute pentru a se lasa zeama, apoi se adauga 3 oua , o lingurita de amoniac si 2 cani de faina....Citeste continuarea

 Incepem cu pregatirea vasului in care vom coace prajitura, eu folosesc o cratita cu diametrul de 28 cm. Se arde zaharul direct in cratita la foc mic, amestecand mereu pana cand se...Citeste continuarea

Blatul .Se freaca untul cu zaharul pana se topeste,se adauga nucile,cacaua si faina,iar la final albusurile batute spuma.Se tapeteaza o tava(20/30) cu hartie de copt,se toarna compozitia in ea si...Citeste continuarea

Punem cele 240 ml de apa pe foc pana devine calduta. Intr-un castron punem drojdia, putin din apa calduta, zaharul si amestecam bine. Cernem faina si o punem intr-un bol. Peste adaugam 1...Citeste continuarea

 Pireul : Cartofii se curata, se spala, se portioneaza. Se pun la fiert cu sare. Dupa ce s-au fiert, se scurge apa, se adauga  untul, laptele si smantana. Se paseaza  cu...Citeste continuarea

Midiile se curata si se spala foarte bine.Cele care sunt desfacute sau crapate se arunca,nu se mananca!!!!!!Intr-o oala mare,se pune untul cu ulei de masline si ceapa tocata marunt la calit.Se...Citeste continuarea

Se spala cartofii si se pun la fiert in coaja cu sare.Cand s-au fiert,se scurg,se curata cat sunt calzi si se dau pe razatoarea mare,impreuna cu ouale fierte.Se adauga usturoiul pisat,ceapa data...Citeste continuarea